鄭家祖傳特製雞蛋糕
每次有機會經過位於新竹中央商場旁的鄭家祖傳特製雞蛋糕時，
總是會看到攤位旁排滿了長長的人龍，
雖然鄭家祖傳特製雞蛋糕是流動攤位，但只要看到有人排隊的那攤就是了，完全並不難找，
這次再次有機會經過，不趕時間加上肚子又可以騰出一些縫隙可以塞得下幾個雞蛋糕，
肯定要聞香下車吃它幾個雞蛋糕不可！
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這天來可能是因為天氣轉冷的關係，還好排隊的人潮不若以往經過時來得多，
但陸陸續續還是都有人會來排隊買雞蛋糕，
人潮沒斷過之下只見老板的雙手完全都沒有機會停下來休息......，
鄭家祖傳特製雞蛋糕不起眼的小小攤車，卻有著超驚人的大大人氣哦～
小小雞蛋糕可以賣到祖傳級的，真的嘸甘單！
攤位上寫著鄭家特製雞蛋糕創立於民國57年，
陷指一算至今也已超過半個世紀，真的可以算是雞蛋糕界中的元老級人物！
養活好幾代人的雞蛋糕，讓汪喵不由得都要肅然起敬了起來～
大家都很配合一一乖乖整齊排列於攤位右方，還好雞蛋糕烤得很快，
汪喵排不到五分鐘就拿到熱騰騰現烤好的特製雞蛋糕。
攤車上的看板旁還寫著個大紅的＂囍＂字。
五個只要30大洋，剛剛好可以滿足口慾又不會太佔肚子的空間，
兩個人分享還蠻剛好的。
剛烤好的鄭家祖傳特製雞蛋糕，造型和一般圓滾滾的雞蛋糕很不一樣，
為六瓣梅花造型，中間還烙印上了個＂囍＂字，相當討喜！
才三排的烤盤，每個烤盤一次可以烤出5個雞蛋糕，
可以想見一天12個小時老闆不停在操作烤盤的手該有多麼的忙碌與疲乏呀～
把烤好的雞蛋糕迅速用叉子叉起放到鐵網上。
烤盤可能經年累月使手下，上頭的＂囍＂字已變得模糊不再那麼深刻與清晰。
另一人負責包雞蛋糕與收錢的手都有戴上手套哦～
香噴噴的雞蛋糕，讓人一到手就好想立馬咬一口！
手拿著熱騰騰剛到手的雞蛋糕，看著還在排隊的人潮，
心裡不禁突然湧現一股勝利者的快感～jeje......
鄭家祖傳特製雞蛋糕的＂特製＂二字不知到底指的是＂口感＂還是＂造型＂？
因為沒機會可以問老板，所以就不得而知了？！
只覺得和汪喵從小到大在臺北吃到的雞蛋糕很不一樣，
臺北吃到的表面會微酥，中間則是紮實彈牙的口感，
鄭家祖傳特製雞蛋糕則是屬於比較軟Q型，
剛烤好拿在手上還要用手稍微扶一下才會立正站好不會歪腰，
但放冷後再吃Q度會更升級！
之於汪喵個人還是愛吃現烤好的雞蛋糕，
充滿蛋與麵糊混合的特殊香氣，真的好迷人！
百吃不膩的國民美食小吃甜點下午茶，可以吃巧同時也能吃飽，
即便再過個幾十年相信還是好無敵～
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!
汪喵嬉遊記
