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小貓

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:屏東縣 > 屏東市

造訪商家:

Hen蝦

phone08-7377200
place屏東縣屏東市華正路86號之1
作者本次評價:
3.65
美味度
3.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

Hen蝦 流水蝦吃到飽 - 001.jpg

【泰國蝦吃到飽。Hen蝦流水蝦吃到飽】

地址:屏東市華正路86號之一

電話:08-7377200

營業時間:17:00-00:00 (六日12:00~00:00)

粉絲頁:臺灣水道蝦流水蝦專門店-Hen蝦

 

您今天"蝦"了嗎!?

最近北中南各地紛紛吹起『泰國蝦吃到飽』的美食號角

而且還是引進泰國知名的『流水蝦』模式

像是屏東Hen蝦、臺中泰夯蝦、桃園中壢泰多蝦

要讓饕客們享受泰國蝦吃到飽吃到爽的樂趣

Hen蝦 流水蝦吃到飽 - 002.jpg

還記得前陣子新聞提到,屏東開了間全臺第一間的流水蝦餐廳

一開幕人潮就有如排山倒海而來,一位難求,天天客滿

而且才開幕六天,就收攤 (搞快閃嗎!)

有人說老闆被臺灣人愛吃泰國蝦的驚人"食"力給吃垮,嚇到停業休息去

但其實是店家重新整修規劃,並加強燒烤設備再重新與大家見面

不過單價也從原本開幕的$499+10%悄悄的往上調了

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今天小貓要分享泰國蝦吃到飽的餐廳就是這間【Hen蝦】

當初開幕時,可說是全臺灣第一間流水蝦餐廳

說到泰國蝦,屏東正是養殖的產地,而且國人又特別愛吃泰國蝦料理

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由於周邊大部份都是住家,因此道路兩旁的停車格並不多

但在附近【和平國小】對面巷弄內有公有停車場

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由於已經事前先訂位,所以並沒有花太久時間等候

但用餐過程,陸陸續續也有許多民眾上門

若是沒有事前訂位,以目前熱度未減的盛況,大概都要等上好一會

入場前,工作人員會先針對小朋友來量身高以利計算收費標準

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【Hen蝦。泰國流水蝦吃到飽 收費標準】

成人 $599+10%

孩童 身高150cm以上 → 比照成人 $599+10%

孩童 身高150cm以下 → 收費 $299+10%

孩童 身高130cm以下 → 收費 $99+10%

孩童 身高100cm以下 → 讓你免費吃到飽

以身高來計價比較有爭議,畢竟現在小朋友吃得好、吸收好

可能小學一年級就有小學六年級的"漢操(身材)"

不過規矩訂了,同意就接受吧

用餐時間為2小時,以第一人入場即開始計算,所以團體盡量一起抵達

單人用餐需加收$150,建議約朋友一起吃吧 (有沒有那麼孤單啊)

禁止攜帶寵物入場(導盲犬除外)毛爸、喵媽們請注意

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內場與外場有著透明的塑膠布做隔間

可能是要為了通風但又怕冬季風大所做的設計吧(我自己覺得啦)

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進入內場,只見每一桌都殺紅了眼,直接站起來烤

因為流水道的高度設計關係,坐著不方便夾蝦

所以直接站著夾蝦之後,在放到烤網上做料理,才會有此畫面

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Hen蝦 流水蝦吃到飽 - 009.jpg

店內的用餐配置區塊為四行,每兩行餐桌之間會有水道

所以要吃蝦,轉個身,就可以直接在水道內現撈

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裝潢風格有點類似炭火燒肉的模式,瓦斯爐烤網搭配一根抽風管

這種設計有個缺點就是,吸力不夠大,炭烤味易四處飄散

若要來此用餐,大可不必身著晚宴服或正式服裝

因為炭烤香味怎麼樣都會附著在衣服上,很難倖免於難

所以還是穿著輕便服裝,這樣用餐也輕鬆愉快,才能吃得更多更飽啊(是吧)

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不過...這烤網好小,烤泰國蝦放沒幾隻就沒位置了

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每一桌都配有胡椒鹽、巖鹽兩種調味粉,還有牙籤給大家剔牙

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料理的餐具部份料理剪、大鐵夾(撈蝦用)*2、小鐵夾(料理用)*2與木夾*4

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其中木夾上頭分別有標示1、2、3、4不同的數字

這是用來點燒烤肉品使用的

桌面上有對應的肉品,依照想要的肉品將該數字夾在抽風管上即可

1:招牌牛胸腹肉

2:特選豬肩胛肉

3:厚切沙朗牛肉

4:澳洲板腱牛肉

當工作人員巡桌經過時,就會幫你收走,然後幫你送肉品來

燒烤的肉品的品項並不多,除了這四種之外,自助區也有零星雞肉、內臟類僅此

雖然大部份的客人都是衝著泰國蝦而來,但燒烤內容能再多元一些就更棒了

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用餐時間僅僅2小時,說長不長說短不短,立馬泰國蝦先烤著來

這天的蝦子就交給咱們的小吃貨來精挑細選

迷之音:哪有在精挑細選,根本就是見一隻夾一隻、見兩隻夾一對來的...

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 看來小吃貨撈蝦(夾蝦)的功力還滿高深的

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因為蝦子實在太活潑(其實是在垂死掙扎)

所以得用一些小方法讓他冷靜下來

每個座位桌面上有一個小鋼杯,記得先去裝冰塊後再裝自來水

接著把物色到的泰國蝦放入冰水中,這樣它就會乖乖的

若直接放在烤網上,就會上演手忙腳亂的戲碼

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泰國蝦的尺寸還算可以,偶爾會有意外的小驚喜(超大隻)

不過通常店員一補蝦後,大隻的泰國蝦通常在幾秒鐘就會被秒殺光

剩下的大多是差不多的SIZE,偶爾也會看到迷你版的

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稍微冰鎮後,只要泰國蝦不再鬧脾氣的狀態下

就可以夾起來放在烤爐上開始料理了

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小吃貨已經開始癡癡的等待泰國蝦的美味了 (口水擦一下好嗎)

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由於使用瓦斯烤爐,料理起來還滿尷尬的

火開的大,蝦子就容易烤焦;火開的小,哪有那美國時間慢慢烤(哼哼)

所以為了避免把美味的泰國蝦烤成黑暗料理一般黑壓壓

因此需勤快翻面,這樣才能將泰國蝦烤的色香味俱全

建議先烤蝦頭部分,因為比較不好熟,所以先針對這部份作炭烤

接著再處理蝦身,等蝦子轉變成紅通通之後,大概就差不多了

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除了有流水蝦可以無限量吃到飽之外

一旁自助區也有沙拉吧,旁邊的小冰箱則是甜品和蛋糕

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中央自助熟食區

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如果已經餓的前胸貼後背的朋友

可以先從熟食區下手,墊一下肚子,以免餓到暈頭轉向的

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麻辣鴨血豆腐

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小朋友最愛的薯條和雞塊

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糖醋排骨

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泰式雞腿排,這一道還不錯吃(推薦)

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醬料區

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不得不說這一鍋"十全大補海鮮湯",滿滿的海鮮食材

蝦子、扇貝、竹蛤...幾乎場內有的海鮮都有

搭配十全藥補包熬煮,喝他個幾碗,立馬增加一甲子的功力

不過個人覺得胡椒的調味過重,不合我的胃口...

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滷肉飯倒是滿好吃的,滷肉不死鹹不膩口

但是要注意可別吃上癮了,這樣戰鬥力會大減,泰國蝦就吃不下啦

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飲料區的選擇不多,只有基本的碳酸氣泡飲料

一旁還有蛋捲冰淇淋,很適合飯後來上一支當作完美的Ending

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生啤酒免費暢飲,其實嚴格來說應該不能說是"免費"

因為是要加價,然後才可以無限量喝到飽

晚上九點前進場+$99、晚上九點後進場+$69,就可享有生啤酒喝到飽

不過啤酒很容易有飽足感,除非是酒國英雄,不然喝兩杯你就飽了

貼心叮嚀:開車不喝酒、喝酒不開車;飲酒過量有礙健康

Hen蝦 流水蝦吃到飽 - 027.jpgHen蝦 流水蝦吃到飽 - 085.jpg

若只是單純泰國蝦吃到飽,這樣吃到後面應該會很膩吧

所以除了泰國蝦之外,海鮮自助區還有提供不少海產讓大家換換口味

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我的老天鵝啊~沒看錯吧,竟然有"竹蛤"(揉眼)

竹蛤又被稱為竹蟶子或竹蚶,因為不好找,所以是許多饕客口中的珍饈

尤其是九層塔熱炒竹蛤,那絕美的滋味讓人口水直流難以抵擋啊

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如果單純想要吃泰國蝦吃到回本,估計最少要吃到兩斤左右

換算來說,平均一個人大約要吃40~50隻的泰國蝦

如果不是超級愛吃泰國蝦的人,吃了50隻蝦應該會怕到好一陣子都不敢吃了吧

另一個稍微打平吃到飽本錢的就得靠"牡蠣"這道海鮮食材來加持

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也有提供扇貝讓大家吃到飽

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喜歡吃螃蟹的朋友,這裡的螃蟹可以盡量多吃一點

雖然螃蟹的肉質並不多,但還滿鮮甜的

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鯖魚烤起來也滿好吃的,有長輩或小朋友同行是很不錯的選擇

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除了海鮮食材外,一旁開放式冷藏櫃也有部份肉品、蔬食

像是貢丸、熱狗、米血糕、豆干、香腸、雞翅、雞肉和雞胗等等

蔬食方面則有玉米筍、甜椒、筊白筍、香菇...

還有小朋友喜愛的棉花糖,但是放在生食旁感覺有些不妥

畢竟都是小朋友在吃,生食與熟食緊鄰容易有衛生疑慮

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Hen蝦 流水蝦吃到飽 - 062.jpgHen蝦 流水蝦吃到飽 - 063.jpg

如果水道內的流水蝦快不夠了,工作人員就會立馬補上泰國蝦

雖然補蝦補得很勤快,但總覺得這天同時段用餐的人潮也不是省油的燈

泰國蝦一隻接一隻夾、一隻接一隻烤、一隻接一隻吃

各個都是蝦中好手,烤網上幾乎都沒有空閒過

希望熱門時段補蝦能夠補得更勤快,不然感覺都夾不到蝦可以吃

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看來蝦子沒有烤得太誇張,雖然火候一開始有些難掌握

但秉持著勤翻面的原則,雖然有點小焦黑但不減泰國蝦的美味

但因為烤網的限制,能烤的數量也不多

所以泰國蝦一烤好,幾乎是供不應求,根本來不及烤

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蝦身變紅的泰國蝦都還沒有起爐,另一邊立馬補上剛撈起來活跳跳的泰國蝦

就是要把握每分每秒,將烤網尺寸的限制縮到最小

Hen蝦 流水蝦吃到飽 - 019.jpgHen蝦 流水蝦吃到飽 - 020.jpg

如果吃泰國蝦怕額角或蝦身上的鋸齒會割傷

在放上烤網之前可以用料理剪將蝦子的觸角先剪平以利食用

一進場立馬烤了五輪泰國蝦,少說也有60幾隻有吧

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短時間嗑了太多泰國蝦,也該換換口味

前面提到店內有提供四種不同的肉品

第一輪當然是全部都來一份,這樣才能比較出哪一種好吃

之後再針對喜愛的肉品作點餐,這樣就不怕浪費了

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特選豬肩胛肉

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厚切沙朗牛肉

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招牌牛胸腹肉

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澳洲板腱牛肉

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再次抱怨一下,烤網實在太小了啦

肉片放不到幾片,幾乎就塞滿烤網的空間了

好在今日的炭烤重點不在肉類

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肉品的品質還不錯

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 肉片已經有刷過降,所以其實不太需要用到調味料

厚度適中,所以料理起來不需太久的時間

不過這邪惡的肉品也是殲滅戰力的隱形殺手,很容易有飽足感啊

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 正沉浸在品嘗肉片的美味的片刻

自助區傳來工作人員的吆喝聲,有限量"沙茶泰國蝦"登場

只見大家開始往自助熟食區前進,熱情捧場

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 這道料理應該是將進貨中尺寸比較小的泰國蝦特別挑出來的

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這一道則是麻辣蝦,很幸運的一共吃到兩道泰國蝦快炒料理

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有小朋友同行,畢竟不能一直吃海鮮,過量總是不太好

換烤雞肉料理,雞胗、雞肉和鯖魚

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鯖魚豐沛的油脂在炭火的加持下,散發出陣陣迷人香氣

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雞肉還滿軟嫩的,雞胗沒有惱人的腥味

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鯖魚烤起來汁多味美,加點胡椒鹽提味也不錯

而且不用擔心魚刺問題

也是一道很適合長輩或小朋友的菜色

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才吃到快一半,哥哥已經舉白旗投降,開始進攻甜品了

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接著兩個小蘿蔔頭又開始吃棉花糖

你們這樣就投降,也太弱了吧

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 後半段決定料理一些蔬食來均衡一下飲食

以免吃太多海鮮與肉對身體負擔太大

但是泰國蝦一樣不能被放過,不然就太浪費泰國蝦吃到飽的重點了

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這裡沒有提供一般的甜玉米,但卻有玉米筍

玉米筍的營養價值很高,所以可以多烤一些給小朋友品嘗 

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 這天的泰國蝦吃了一輪又一輪,掃了一次又一次

我想沒有50隻也有個49隻左右,應該已經打平不少入場費

加上還有烤牡蠣、蛤蜊、竹蛤與螃蟹等等

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對於愛吃蝦的蝦控一族成員之一

可以享受泰國蝦吃到飽,實在是無比的快樂 

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 扇貝還是冷凍硬梆梆的狀態,炭烤需要花多一點的時間

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牡蠣尺寸雖非特大,但至少也有大拇哥的SIZE

味道鮮美,整體來說還不錯

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最後就在帶殼海鮮的襲擊下來結束這趟美食之旅

用餐時間兩小時,用餐節奏不須放太快,其實到最後一定能吃得飽

PS:蛤蜊超鮮美,也很值得一試

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享用完餐點準備離開之前

門口有個打卡佈景讓大家自行拍照使用

我們也來個到此一遊的紀念照囉

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 這天兩大兩小(一個免費),一共消費了$1417

對於愛吃泰國蝦的我們來說,還算便宜

因為在新竹泰國蝦料理,隨便一盤就要$650~$750以上

往往一餐消費隨隨便便也破$2000,甚至更高

整體來說,吃蝦吃的還滿爽快的,但仍是有些細節改進會有更佳的用餐體驗

烤爐抽風設備馬力不夠強,用餐過後身上都是炭烤的味道

燒烤食材內容不夠多元,希望未來能夠豐富些

可以做個親子空間,家庭客用餐就能把小孩丟去玩盡情吃飯了

流水蝦的水道設計要更明亮些,又不是要釣蝦不用這麼黯淡

創作者介紹
創作者 范小貓 的頭像
范小貓

范小貓揹著相機去流浪




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