前陣子朋友企鵝在南京復興站附近開了間老撈麻辣鍋，雖然專賣麻辣鍋，但也有提供昆布柴魚鍋給不吃辣的朋友們，加上店的交通位置相當方便，從捷運站走來約六～七分鐘（復興北路３５號的7-11一轉進來就到了）．

是說吃火鍋當然是人越多吃得越開心囉！（另一個重點是：可以點更多啦！ＸＤ），所以趕緊挑一天和家人們一起來用餐，冷冷的天氣裡來吃暖呼呼的麻辣鍋真是過癮啊～

 

老撈麻辣鍋的用餐環境很寬敞，讓人感到很輕鬆自在，桌與桌之間有著適當的距離，讓人在用餐時不會感到擁擠，或是怕聊天內容被鄰桌的人給聽見！ＸＤ

 

店裡也有提供各式酒類或是無酒精的飲料


未成年請勿飲酒；酒後勿開車！

 

另外還有1664超大容量的啤酒桶
哇～這個好適合和一群朋友聚餐時點喔！


未成年請勿飲酒；酒後勿開車！

 

至於老撈麻辣鍋有哪些食材？以及湯底呢？

由於菜單的頁數太多，珍珍我就只放一張主要的消費方式，其他餐點的菜色，大家可以直接點選"菜單連結"

老撈麻辣鍋是無人頭收費，固定的價格跟份量
 

一般麻辣鴛鴦鍋加收＄１００

牛尾麻辣鴛鴦鍋為兩種鍋底價相加

外帶鍋物＄１０００元起（每鍋最多加點一份豆腐跟鴨血）

湯底的部分共有四種：

麻辣鍋$400／牛尾鍋鍋底$500／昆布柴魚湯底$350／蒜味辣味噌湯底$350


 

是說家人和珍珍一起用餐還真辛苦，非得等到我有拍到整個餐點的畫面才行啊！ＸＤ







 

這次用餐我們選擇的是鴛鴦鍋（麻辣鍋／蒜味辣味噌），而照片中火鍋裡面的食材是店家本身就有附的，是不是相當豐富！光麻辣鍋裡面的鴨血跟豆腐就有好多塊呢！讓人吃了超級過癮～


麻辣鍋的辣度及麻度都可以依照個人喜好來做調整，一入口有著中藥的香氣，吃完後會帶點花椒微麻的口感，讓人感覺到還挺溫順舒服的．

 

 

由於不是每個人都能吃辣，所以另一鍋我們選擇的是比較特別的蒜味辣味噌湯底，湯頭喝起來有濃郁的蒜香味，再加上味噌的加持下，喝起來很順口甘醇，會有一點點的辣度感，是說這個湯頭味道很棒呢！
 

 

老撈的鴨血滷得十分入味，口感滑嫩，一整個古溜到像布丁般地滑口！


 

再來就是會有爆汁效果的豆腐！
 

這個更是一絕啊～
 

細嫩的豆腐，在邊吃時還可以感受到湯汁在口中竄出的口感，讓人吃了口口滿足，唯一要小心的是：千萬不要不要從鍋裡拿出來就馬上吃，真的會燙口喔！


 

一般都是吃麻辣鍋配酸梅汁，今天變化一下，來瓶健康無糖無香精的：

輕焙四季春　＄１２０

本來珍珍以為這是店家自製的，後來詢問了一下企鵝，才知道原來這是他朋友在販售的，味道喝起來很清爽．


 

再來就是老闆企鵝和廠商合作自貼標的三笑樂老撈純米吟釀，酒精濃度$16，由於純米吟釀是不添加糖跟酒精的，因此喝起來有著獨特的香氣，口感清爽帶點淡淡的甜味，珍珍個人還挺喜歡的，喝起來很順口耶！


未成年請勿飲酒；酒後勿開車！

 

另外，店裡也有三笑樂的大吟釀，喜歡喝大吟釀的朋友，老撈麻辣鍋這裡也有．


未成年請勿飲酒；酒後勿開車！

 

用餐的這天，企鵝說店裡剛新買了可以搭配酒的器具，我們算是搶先使用！ＸＤ

 

酒壺底座裡有擺放冰水，所以從頭到尾都可以喝到同樣溫度的酒，相當不錯．

 

青江菜苗／鴻喜菇／番茄

一般在火鍋店裡很少見到的青江菜苗，這種吃起來可是比青江菜還要細嫩呢！


 

蛤蠣

每一顆都比５０元硬幣還要大，肉質十分飽滿，味道鮮甜！


 

綜合餃類跟丸子

有些人喜歡吃三記的魚餃，老撈麻辣鍋的魚餃就是喔！

 

珍珍我超推老撈麻辣鍋的手工蛋餃，外皮有著濃郁的蛋香，再加上蛋餃比較大片，從鍋裡撈起來吃的時候，還會吸附一些湯汁，因此吃起來會有內餡爆汁的口感，讓你口腔裡有著蛋香／肉香／麻辣的香氣，相當有層次的味道及口感，真的必點！
 

 

黑毛肚

這算是一般在火鍋店裡比較少看到的餐點，沒吃過當然要嘗鮮一下囉！

 

服務的先生說黑毛肚只需要輕輕地涮個七八下，就可以起鍋品嘗了，涮得時間過久，就會像在吃輪胎皮了！

輕涮過的黑毛肚吃起來香脆，口感Ｑ彈帶勁，脆脆的口感還挺特別的耶！


 

姥姥滑魚
雖然叫"姥姥"滑魚，但是人家魚肉可是很鮮嫩細緻的呢！
 

 

魚肉表層裹上了一層相當薄的粉，即使放入鍋中超過烹煮的時間（因為鍋裡煮的食材太多，都會忘了自己放了什麼？ＸＤ），吃起來仍是十分地鮮甜細嫩以及柔軟的口感，並不會是那種魚肉老掉，吃起來一整塊一整塊那種，還挺讓人意外的耶！


 

綜合丸類　


裡面有芋香丸／芹菜丸／香菇貢丸／魚包蛋


 

豬五花
 

 

分佈均勻的油花再加上厚度適中的肉片，口感軟嫩香甜，不需要費力的咀嚼．

 

PRIME無骨牛小排


無骨牛小排可說是火鍋肉品的必點項目之一啊！

 

肉片還帶點厚度喔！

 

瞧瞧這細緻如雪花般的油花，輕輕涮個幾下，一入口可以感受到肉質鮮嫩香甜又多汁的口感．

 

櫻桃鴨
 

 

帶點油脂的櫻桃鴨肉片吃起來肉質軟嫩，味道甘甜．

 

生甜蝦（生食）　＄４５０


這道對於敢直接生吃的朋友相當推薦喔！！！
錯過可惜囉～


 

滿滿的蝦卵～

 

鮮甜透抽

這道也是必點必點！！！

 

其實珍珍平常很少吃透抽，因為覺得煮起來的口感不是那麼好，但這天在老撈這裡吃到的透抽竟讓我連吃了好幾隻呢！

除了透抽本身鮮甜的味道之外，口感還很嫩Ｑ耶！
不得不說老撈的海鮮食材都相當棒！


 

黃牛胸肉

這也算是老撈麻辣鍋店裡必點的肉品之一，千萬不要被那個白色油脂的部份給嚇到囉！

因為吃起來的口感跟你想像起來的並不相同～


 

黃牛胸肉吃起來比較有嚼勁跟帶有爽脆的口感，一點都不會有肥膩的感覺，在咀嚼的同時會有濃郁的牛肉香氣．


 

明太子雞翅　＄３６０／４隻（加點每隻＄９０）

 

 

每一隻雞翅裡面都有滿滿的明太子，那種逼逼啵啵爆漿的口感讓人吃了挺涮嘴的．

 

午魚一夜乾 ＄３６０

外皮鹹香酥脆，肉質鮮甜，算是搭配酒類飲品的好夥伴啊！

 

用餐期間邊和企鵝聊天，鯊鯊直說可惜之前沒有早點來吃老撈麻辣鍋，不然前陣子她們公司聚餐才去吃麻辣鍋呢！企鵝說他們店裡也有提供較有隱密性的包廂，像是有六人／十二人，甚至還可以兩間合為一間的超級大包廂，都還蠻適合團體聚會用餐的喔！

 

 

用餐結束後，最後再來杯檸檬冰沙來解膩一下！

是說今天在老撈麻辣鍋吃的這兩種湯底味道都不錯，但是讓人比較印象深刻的是蒜味辣味噌湯底！再加上他們的海鮮食材都十分新鮮也有特色，如果說喜歡吃海鮮的朋友，也可以給老闆一個預算，看是想要吃什麼海鮮？都可以請老闆幫你客製化喔！算是相當貼心的服務～

 

寫到這裡，珍珍想起企鵝說他們家的火鍋湯底都沒有添加味精，這樣吃起來讓人也比較健康無負擔．和珍珍一樣喜歡吃火鍋的朋友們，趕緊來嘗鮮看看啊！

 

老撈麻辣鍋．新派火鍋及私房料理

（０２）２７７１－９９５７

營業時間：１７：３０～０１：００

臺北市敦化北路４巷５３號（由復興北路３５號７－１１轉進來就到了）

老撈麻辣鍋粉絲團：https://www.facebook.com/老撈麻辣鍋-429877757507818/

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創作者介紹

三號珍珍

三號珍珍的小天地

此文同步發表於：老撈麻辣鍋(鴛鴦鍋)．蒜味辣味噌湯底．海鮮食材超新鮮/黃牛胸肉超特別．臺北松山區南京復興站單點式麻辣鍋．營業到凌晨一點消夜的好去處