Item: 海寶城複合式碳烤 新北五股店
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Author: 安魯魯與陽光姐

海寶城複合式碳烤(新北五股店)-當日產(chǎn)地直送現(xiàn)流海鮮、水道活海鮮泰國蝦、泥鰍、螃蟹吃到飽

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食記開始

海寶城複合式碳烤新北五股店位在成泰路一段和自強路的交叉口，開車或騎車過來就會看到這明亮的招牌，相當好找，而附近的路邊可以找到汽機車停車位置
入口就在路口交叉處，是半露天的燒烤火鍋餐廳，有些客人的機車是騎到門口裡面停

餐廳裡的座位很多，目測有上百個座位，感覺中小型的公司辦烤肉活動都沒問題，容納得下

一走進餐廳裡，就會有服務(wù)人員前來迎接，安排好座位後，要先到櫃臺這裡來買單。
消費方式是平日 600元/人，假日 650元/人，另加10％服務(wù)費，5人以下開一爐，開一爐收100元開爐費，6人以上才能開二爐，收 200元開爐費，另外小朋友是以身高來計費，100公分以下 100元、100~120公分 200元、120~150公分 300元。

店家沒有菜單，所有的食材都放在自助區(qū)，想吃什麼都自己拿！

自助區(qū)裡面最引人注目的就是當日漁港直送的現(xiàn)流海鮮，擺放著多種高單價的魚，平常上市場買這些魚就不便宜了，到這裡是隨你吃，喜歡吃什麼就夾什麼
選好了想吃的魚之後，會有專門的人員幫忙去鱗、去內(nèi)臟，然後就可以上烤爐了

另外一邊則有一大籮筐的東石生蠔，超豪邁的～別間燒烤餐廳一次就是上個幾顆
如果沒有特別去盯，一下字就被拿光，這樣一大籮筐，一定不怕?lián)尣坏?br>

繼續(xù)往旁邊的冷凍櫃過去

這一櫃裡面是各種的調(diào)味料，第一次看到調(diào)味料也有冰櫃保護，大多餐廳都只是擺在桌上，蠻容易被灰塵或噴嚏污染的

這一櫃裡面是已經(jīng)切成適當大小的海鮮

還有貝類，淡菜、蛤蠣、扇貝等食材

這一櫃是甜點、水果，旁邊還有好幾桶的牛肉片、豬肉片、和羊肉片

冰箱裡面有串燒、以及已經(jīng)醃漬好的肉片、肉捲等，上烤爐烤熟就可以吃

另外一個冰箱則是火鍋料和蔬菜類，種類相當多樣，就算每一樣只吃一口，還沒吃完一輪肚子應(yīng)該就已經(jīng)塞滿啦！

吃飽飯還可以來點冰淇淋～

每餐一定要吃到白飯的同學(xué)不用擔(dān)心，店家也準備了白飯和滷汁，可以自製滷肉飯！碗和餐具也是自行取用

而剛剛我們在自助區(qū)拿的現(xiàn)流鮮魚，要送到這個殺魚區(qū)，請服務(wù)人員幫忙處理

在餐廳的一隅就是水道活海鮮的水族箱

客人可以自己來抓，或者是選好之後請服務(wù)人員幫忙抓
目前水道活海鮮裡面有螃蟹、泰國蝦和泥鰍，預(yù)計未來還會有更多的海鮮魚類加入

螃蟹和泰國蝦就比較容易一點，泰國蝦只要夾著頭，就很容易抓起來了
輕鬆就夾到一隻泰國蝦！

嘗試要抓泥鰍，可是實在太骨溜，想吃的話只好請服務(wù)人員幫忙用網(wǎng)子撈

體貼有些客人不想動手抓，店家也已經(jīng)幫忙抓了好幾隻放在旁邊的水桶裡冰鎮(zhèn)著，客人可以從這裡面夾回桌上去烤

螃蟹也是活跳跳的！

拿好了食材回到座位上，每張桌子上都已經(jīng)準備好了一份的烤肉用具有夾子、剪刀、鋁箔紙和瓦斯爐

這時候工作人員送上一爐炭火，然後就可以準備開始烤海鮮啦！

鐵盤裡面是羊肉和豬肉火鍋肉片、鮮香菇、豬肉蔥串、和白蝦，這些食材要烤要火鍋煮都可以

火力相當?shù)耐?，白蝦、豬肉蔥卷和豬肉串放上去很快地就烤熟了

白蝦和香菇在安魯魯?shù)南ば恼樟现乱部镜煤艹晒?br>

在燒烤的同時火鍋也沒閒著，把蔬菜、火鍋料和部分的肉片放進去！
火鍋的湯頭有兩種可以選分別是原味湯頭和麻辣湯頭～這一鍋透明的高湯是原味湯頭

另外又再拿了一盤羊肉來，因為火鍋煮起來之後羊肉吃起來沒啥羊騷味！

在調(diào)味料區(qū)特調(diào)了一小盤醬料，搭配肉片吃起來有點辣，也幫剛煮好的肉片降了點溫度，增加了鹹度，吃起來更涮嘴

不一會兒就馬上收成準備開吃了～烤得乾乾的香菇吃起來有豐富的香氣，並且?guī)c濕潤的口感，白蝦吃起來肉質(zhì)甜，烤乾一點把風(fēng)味都濃縮在肉裡面了

醃漬過的豬肉串不需要再加調(diào)味，吃起來醬香微甜，口感軟Ｑ，再吃個十串都沒問題！

在家已經(jīng)很習(xí)慣處理透抽、魷魚等食材了，所以就夾了一隻回桌上自己弄！

不過只用剪刀不太容易處理的漂亮，所以看到中卷被我剪得歪七扭八，不過中卷也蠻好烤的，很快就烤熟了，吃起來很軟Ｑ，原味就很不錯不需要再加調(diào)味

烤中卷的同時，泰國蝦同學(xué)和東石牡蠣同學(xué)也加入了烤爐的陣容

看我輕輕鬆鬆的就把生蠔和泰國蝦烤得如此秀色可餐！這可是從大學(xué)時期累積了20年的燒烤功力！
飲料的部分店家有提供汽水、可樂、檸檬紅茶、果汁、和茶包熱水，讓客人自己取用，另外也有啤酒，不過啤酒並不包在吃到飽的範圍裡面，需要另外付費?。?br>

看起來殼很厚的牡蠣，其實還滿容易烤的，只要看到生蠔開始噴汁，就可以先夾起來放在旁邊等稍微涼一下，再把牡蠣殼打開

牡蠣看起來水嫩水嫩的！這時候如果還有點生熟的疑慮，可以把牡蠣再放上炭火去烤一下，由於已經(jīng)開殼，就更容易看到牡蠣的熟度，等到自己喜歡的熟度，就可以夾起來吃囉！

泰國蝦要特別把背烤久一點，就算烤的蝦肉有點乾也沒關(guān)係，吃起來會更彈牙！

比較需要技巧的是烤魚，服務(wù)人員有時候也會來協(xié)助客人烤魚，有些魚種的肚子裡面有蛋，魚蛋烤一烤也不錯吃，幫忙殺魚的服務(wù)人員會把魚蛋留下來。魚肉塗上厚鹽就可上烤爐了，有些魚的肉比較厚實，萬一火力太強外層的肉焦了核心卻還沒熟，所以需要耐心和經(jīng)驗來照顧這條烤魚?？臼炝酥峥梢园阳~皮和鹽層去掉，只吃裡面的魚肉！

吃完了燒烤和火鍋，當然要來點冰淇淋和水果作為結(jié)尾啦！喜歡現(xiàn)流海鮮燒烤的同學(xué)，來這裡吃烤魚和烤泰國蝦最劃算了！

餐廳資訊

店名海寶城複合式碳烤新北五股店 FB 分享給朋友，找天一起聚餐！
電話 02-22918202
地址新北市五股區(qū)成泰路一段122號 (點我看地圖)
營業(yè)時間周一~周五 17:00－00:00點 (最晚收客時間：21:30)，周六、日：12:00－23:00(最晚收客時間：20:30)
官方FB https://bit.ly/2DKcBV4

<此篇為採訪邀約文，內(nèi)容為安魯魯真實體驗心得>

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