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胖樺

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

造訪商家:

同28

place臺北市信義區松仁路28號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

1

▲表皮酥脆內部蓬鬆的奶油烤丹麥麵包,抹上一層厚厚的黑鮪魚泥,點綴以嫣紅的鮭魚卵、馬糞海膽、松葉蟹肉以及魚子醬。

這樣奢華精緻又美不勝收的前菜,味道就跟他的賣相一樣棒!

 

店名:同28日式料理 TON 28 Japanese Cuisine

所在地點:BELLAVITA寶麗廣塲

地址:松仁路28號6樓

 

2

▲位在BELLAVITA麗寶廣場六樓同28日式料理,有著可邊用餐邊享受101美景的得天獨厚地利之便。

隱密的包廂更是符合現代人需求,難怪藝人喜歡來這邊用餐。

 

3

▲電梯直接搭到六樓,門一開就可以看到店家LOGO若隱若現於繽紛的花叢中。

 

4

▲老闆是個有設計感的人,店門口滿滿的花束排列的井井有條。

也很適合女孩們拍照。

 

5

▲玄關等待處。

 

7

▲可能因為快過年了,店家很多中國風過年的元素及色彩。

 

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▲三面採光,陽光大片的滲入店內。

也太好拍照,剛好可以讓我測試一下新買的相機。

 

8

▲除了可以直接跟師父近距離接觸的吧檯區,同28也有雙人甚至多人的隱密包廂。

 

9

▲垂墜的燈飾,帶點溫暖的橘紅。

這邊是可以放鬆吃飯的好地方。

 

10

▲插花藝術真的太美了。

讓人快門停不下來,等等,今天目的是享用美食不是拍照阿!

 

11

▲四人座的包廂,有簾子隱蔽住外部。

很適合和朋友聊天或是商業聚餐,也不會被打擾。

 

12

▲六人的包廂。

信義區這一代滿多知名公司及企業,中午如果是商務人士聚餐,想找安靜、不被打擾的用餐處,同28相當適合。

 

12_1

▲靠窗區外面就是聳立的101以及信義微風呦!

景超好,晚上也是百萬夜景區。

 

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▲桌上的平板放的是店家招牌菜色圖片。

 

12_3

▲平日的中午來訪,同28生意依舊相當不錯。

因為中午有超值商業午餐阿!

 

13_1

▲晚上來訪,氣氛一定更棒。

 

14

▲帶大家看看商業午餐菜單。

 

15

NT. 1080加一成起跳,兩千內打死的價格。

在寸土寸金的信義區,可以在此價格享用到高規格品質的食材以及這麼棒的用餐環境,個人覺得物有所值。

套餐都有前菜、海鮮和風沙拉、蒸飯、湯、甜點及咖啡。

 

16

▲熱茶。

雖然是在包廂內,工作人員也不會忘記隨時將茶杯斟滿,服務滿分。

 

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▲擦手熱毛巾以及餐具。

 

20

▲紙巾上印有店家大名。

 

21

▲相當適合兩人約會的吧臺區。

 

22

▲並且可以近距離看師傅表演。

 

23

▲可愛小巧的木質餐具。

 

24

▲店內採光很棒,環境也鋪陳的很棒。

非常舒適,很容易待著待著就忘記時間流逝了。

 

25

▲偷拍到認真的師傅。

 

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▲以及別桌精緻的佳餚。

 

山藥細絲細麵佐馬糞海膽

30

▲如綢緞般細緻的麵條,用滑脆的山藥泥增加口感,浸泡在微鹹的醬汁中,上方是高貴且濃郁的馬糞海膽。

黏稠的山藥汁液讓海膽的美味更加昇華,所有元素結合在一起,就是完美的讓人沉醉。

後段竄入鼻腔的松露香氣更是畫龍點睛,第一道就讓我為之瘋狂。

 

TORO金磚佐海膽黑松露醬

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▲菜名取的名符其實,奶油烤到香氣四溢的蓬鬆丹麥吐司就是金磚阿!

先塗上厚厚一層的鮪魚泥跟松葉蟹,再佐上爆漿鮭魚卵,壓軸的依舊是海膽以及松露醬。

 

31

▲雖然每個食材都可以自己獨挑大樑,但組合再一起卻可以相互輝映,達到1+1>2的功效。

這美味程度,我絕對可以自己吃五份沒有問題。

 

每日漁夫鮮撈和風沙拉

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▲薄如紙片那枚是炸的櫻花蝦餅,蝦味十足。

 

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▲沙拉部分除了主角鮮蝦外,還有多種蔬菜。

淋上胡麻醬之一起享用,相當開胃。

肉食女如我都吃得乾乾淨淨。

 

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▲蝦子的新鮮度就不加贅述了。

28的食材不會讓人失望的。

 

鐵板老饕盛合海鮮(NT. 1680)

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▲商業午餐最高價的一品,除了波士頓龍蝦外,還有北海道干貝、中捲、淡菜(今天以大蛤取代)及魚菲力,底部是新鮮南瓜泥,沾上海鮮非常對味。

海鮮皆以鐵板乾煎的方式呈現,一端上桌就是撲鼻的香氣,真讓人凍未條。

 

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▲北海道干貝特別讓人印象深刻,師傅火侯掌握的太棒了。

外表雖然已上漂亮的金黃色,內部卻依舊飽滿多汁。

 

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▲厚厚的干貝,咬下去那肉汁簡直太銷魂。

魚也無懈可擊,金黃色微脆的皮跟軟嫩的肉,一點鹽調味即可,沒有什麼好挑剔的。

 

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▲炸過的花椰菜不會油膩,配上艷紅的番茄。

這一盤海鮮饗宴簡直就是畫作。

 

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同28的師傅將波士頓龍蝦處理的好棒,讓我想起之前吃的楓葉鐵板燒(<-點我可看食記),原來完美的鐵板龍蝦是將肉輕鬆卸下後,可以在殼看到依舊流瀉的龍蝦湯汁。

 

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師傅還在蝦膏做變化,加上松露醬提味。

這搭配超犯規,讓我不願意放棄最後一絲美味的努力刮下最後一抹膏!

 

處理的手法、料理的技巧、食材的鮮度,全部都是一等一。

好一隻讓我印象深刻的完美龍蝦。

 

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▲我會想念你的,鐵板老饕盛合海鮮。

 

焰燒極選美國牛小排(NT. 1580)

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▲放在黑色石板上的牛小排,如大理石般的脂肪紋路烙印在粉色的肉排上,看起來讓人食指大動。

擺盤美到不行,已經分不清到底是在吃飯還是看展覽了。

七分熟的Prime級美國牛小排,搭配的是松露醬汁。

 

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▲非常非常好吃,牛肉超嫩,咀嚼時候那香甜可口的肉汁以及豐沛的油脂,著實會讓人無可救藥的上癮阿!

太齒頰留香了,唯一的缺點,大概就是份量太少哈哈。

 

蟹肉蕈菇烏魚子蒸飯

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▲蒸飯吸飽了蕈菇的精華,相當入味。

 

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▲松葉蟹大海的氣息配上微鹹的烏魚子,海味層層堆疊起來,相當有層次感。

 

時令御吸物

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▲同28的美食一道接著一道,川流不息。

吃完每一道,都會好期待之後的菜色。

 

奶油貝清湯

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▲蛤仔簡單用薑絲煮過。

 

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▲食材新鮮,原味就足夠。

湯很輕甜,滿滿都是蛤仔的鮮。

 

招待的胡麻豆腐

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▲這是我吃過本身胡麻味最濃厚的胡麻豆腐,吃完這道後我不禁在想,之前我吃的胡麻豆腐真的是胡麻豆腐嗎?還是只是普通豆腐淋上胡麻醬?

口感帶點些許的Q,像豆花一般,吸飽柴魚醬油的甘甜。

雖然簡單,但我和弟弟都讚不絕口。

 

甜湯

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▲裏頭有紅棗、木瓜、木耳以及鳳梨,甜的剛好。

 

現磨黑咖啡

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▲也可以選茶。

 

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▲是好喝的黑咖啡,個人覺得不會苦。

當然店家也有提供糖跟熱的鮮奶。

 

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Bellavita一樓現在總是布置的很漂亮,而且會隨季節更換布景。

吃飽還可以去走拍張照。

 

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▲享用完這麼棒的美食,只能露出超大笑容表示好心情。

 

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▲當然也可以出去繼續逛逛,五光十色的信義區,不管何時來都有不盡的樂子。

 

P1000509

▲同28的餐點著實讓人驚艷,每道菜都有高水準的表現,這點無庸置疑。

日式料理竟然可用法式排餐的方式呈現,高貴、優雅、充滿藝術感。

位在貴婦百貨內多少會讓人怯步,擔心高價位的餐點無法負荷。

但平日的商業午餐其實價格不會讓人嚇死啦!

而且還有絕佳的景觀、服務以及環境。

在這區絕對是相當有競爭力的阿!

 

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