天冷就只想躲在被子裡面吃飽飽 等著當(dāng)頭豬
什麼點(diǎn)心最適合躲在被子裡吃 就是不用洗、不用去皮然後冷掉一就好吃得旗魚(yú)黑輪
臺(tái)中知名的"呷呷叫旗魚(yú)黑輪"靜香竟然上個(gè)禮拜才認(rèn)識(shí) 相見(jiàn)恨晚阿~
使用來(lái)自屏東的旗魚(yú)漿 用乾淨(jìng)的油炸出金黃色澤 多層次口感一吃就愛(ài)上
還有鮮味花枝捲跟花枝干貝燒也很得我心 趕快來(lái)看看哪種合你胃口
先赴上菜單
店家在桌面上擺了三瓶調(diào)味料
聽(tīng)說(shuō)她們的辣椒醬和泰式酸甜醬很厲害 靜香當(dāng)天都吃原味的 忘了品嘗
不過(guò)同行的朋友還滿喜歡他們的醬料
靜香吃炸物會(huì)稍微看一下店家的油 如果油黑到誇張 我就不大會(huì)想吃 覺(jué)得可怕
店家的油相當(dāng)清澈 這樣炸起來(lái)的食物才會(huì)金黃又不會(huì)有油耗味
旗魚(yú)黑輪$15 （可以預(yù)購(gòu)生黑輪，一盒10入$100）
老闆很有自信的說(shuō) 他們的旗魚(yú)跟外面吃到的絕對(duì)不一樣
因?yàn)樗麄兿蛴H戚拿貨 使用真材實(shí)料的屏東旗魚(yú)漿
而且裡面包入一個(gè)秘密配方 讓旗魚(yú)黑輪吃起來(lái)更不一樣 層次感也能提升
魚(yú)漿外層酥脆不硬 而且調(diào)味適中 味道還不錯(cuò) 讓人想一支接著一支
裡面竟然有鵪鶉蛋 而且蛋QQ的
鮮味花枝捲$30
花枝捲不小支 跟黑輪一樣炸到相當(dāng)金黃
吃起來(lái)好新鮮而且不油膩 每一口都有花枝的口感和味道
非常真材實(shí)料 我超愛(ài)這一味
花枝干貝燒$30
跟其他兩款不同 是圓扁一塊的
裡面加入花枝、干貝和荸薺 口感相當(dāng)豐富
吃起來(lái)不油膩 反而外層微微酥脆
咀嚼口感相當(dāng)好 調(diào)味也很耐吃
..洛神花茶 / 高山冷泡茶 $65
店家的洛神花不會(huì)太甜 裡面還泡著整朵的洛神花
不過(guò)喝起來(lái)有點(diǎn)太淡 比較不合我的胃口
冷泡茶不會(huì)太澀 相當(dāng)清爽的風(fēng)味 搭配炸物和滷味一起享用超適合
榛香滷味是黑輪旁邊新開(kāi)的 由闆娘打理
採(cǎi)傳統(tǒng)櫥窗滷味的方式 透過(guò)櫥窗將食材展示出來(lái)
如果要點(diǎn)餐的朋友 可以畫(huà)桌上的點(diǎn)餐單 畫(huà)完再交給闆娘即可
食材種類相當(dāng)豐富 整齊擺出來(lái) 看到我口水都快流下來(lái)
先赴上菜單
這邊 有大部分食材的列表 但有些像是四季豆、花椰菜等蔬菜 以及鮑魚(yú)等等 都是現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)
要像靜香跟對(duì)好友才懂得吃
如果你沒(méi)有這麼給力的好友 那靜香就當(dāng)那個(gè)好友 帶你吃跟別人不一樣的食材
目前店家也有推出茶葉蛋 用沉香浸泡感覺(jué)特別厲害
毛豆一份就很大盒 超適合買回去當(dāng)下酒菜
茶葉蛋都滿大顆 吃起來(lái)淡淡香氣不會(huì)太鹹 越嚼越香
靜香畫(huà)了單 和好友分開(kāi)結(jié)帳 所以闆娘也分開(kāi)幫我們處理食材
所有過(guò)程 闆娘都帶著手套 對(duì)於衛(wèi)生相當(dāng)注意
滷味的部份是店家每天滷製的
完全以中藥食材去滷到入味 沒(méi)有添加太多調(diào)料
闆娘將所有食材切完之後 會(huì)拌一些香油和特製胡椒
不像一般滷味店還會(huì)加醬油或是鹹菜酸菜等等
因?yàn)殚浤镉X(jué)得這些加工食品不太健康 所以盡量以天然一點(diǎn)的方式呈現(xiàn)
吃起來(lái)風(fēng)味跟外面的滷味不大相同 就看每個(gè)人對(duì)店家調(diào)配的中藥味是否喜愛(ài)囉
其中靜香覺(jué)得最特別的 是店家的包裝方式
闆娘特別買了大型封口機(jī) 店家的滷味處理完之後就會(huì)放入封口機(jī)封膜
這樣完整包覆起來(lái) 乾淨(jìng)又衛(wèi)生 算是比較少見(jiàn)也用心的包材
店家因?yàn)闆](méi)有添加太多條味料 所以食材的顏色都不會(huì)太重
但吃起來(lái)味道還挺濃郁 有個(gè)店家特有的風(fēng)味
只是有些食材的口感處理得不夠符合靜香胃口 下次去就知道要點(diǎn)哪些自己喜歡的部分了
自己打包一合回家直接當(dāng)晚餐 輕鬆又方便
旗魚(yú)黑輪這邊的炸物超對(duì)靜香的味 有機(jī)會(huì)一定要多買幾串過(guò)過(guò)癮
至於滷味的部分就要看食材 有些東西很棒 有些較不合我的胃口
因?yàn)閮蓚€(gè)攤位就在隔壁 所以可以兩邊都買一點(diǎn)試試
呷呷叫旗魚(yú)黑輪 / 榛香滷味
地址:臺(tái)中市南屯區(qū)大墩十街203號(hào)
電話:0985-854-888
營(yíng)業(yè)時(shí)間:週日公休
週一~週六14:30~20:00(以現(xiàn)場(chǎng)為主)
