?九華樓?位於華泰王子飯店二樓,自民國(guó)58年創(chuàng)立至今已走過(guò)50個(gè)年頭
餐廳堅(jiān)持「正統(tǒng)粵菜，道地港點(diǎn)」的原創(chuàng)精神,主打廣式頂級(jí)料理
經(jīng)典粵式片皮鴨曾入選臺(tái)灣十大烤鴨之一
獨(dú)創(chuàng)高達(dá)九吃的全鴨匯更是讓老饕們慕名而來(lái)
小菲這次難得有機(jī)會(huì)帶著菲爸一同前來(lái)品嘗
除了讓人驚艷不已的片皮鴨之外~其他的粵式料理也是相當(dāng)美味
很開(kāi)心又發(fā)現(xiàn)一間適合帶長(zhǎng)輩前來(lái)家族聚會(huì)的餐廳,推薦給大家啦!!
?九華樓?
地址:臺(tái)北市中山區(qū)林森北路369號(hào)2樓
華泰王子大飯店2樓
電話：02-7721 6619
官方網(wǎng)址：https://www.glo＿riahotel.com/
FB粉絲團(tuán):https://www.facebook.com/chiouhwarestaurant
交通方式:捷運(yùn)淡水信義線雙連站1號(hào)出口右轉(zhuǎn) 或 捷運(yùn)中和新蘆線中山國(guó)小站2號(hào)出口左轉(zhuǎn)，步行約 5-8 分鐘可抵達(dá)。
華泰王子是許多外國(guó)遊客來(lái)臺(tái)指定入住的老字號(hào)飯店
適逢農(nóng)曆春節(jié)也在各處佈置了充滿年味的裝置藝術(shù)
一走進(jìn)來(lái)就能感受到濃厚的過(guò)節(jié)氣氛呢~
飯店內(nèi)有兩間相當(dāng)知名的餐廳
一樓驢子餐廳L'IDIOT RESTAURANT主打以農(nóng)場(chǎng)食材製作歐陸料理
傳說(shuō)中很厲害的肋眼牛排改天也要來(lái)吃吃看
這次我們主要是到位於二樓的?九華樓?用餐
說(shuō)到這間粵式料理專賣可是不少老饕的愛(ài)店
主廚李康寧主廚有著三十多年的資深經(jīng)驗(yàn)
曾在香港.臺(tái)灣各大知名餐廳擔(dān)任主廚
最後選擇在九華樓將博大精深的廣東菜發(fā)揚(yáng)光大,期許讓更多人愛(ài)上粵式料理
?九華樓?的烤鴨廣為人知,曾入選為臺(tái)灣十大烤鴨之一
不僅大家熟悉的ㄧ鴨三吃,在這邊你可以品嘗到相當(dāng)厲害的ㄧ鴨九吃!!
取名為全鴨匯一點(diǎn)也不為過(guò)!
餐廳內(nèi)部以中國(guó)風(fēng)裝潢為主
大紅燈籠高掛搭金色桌布及紅絲綢座椅一整個(gè)喜氣洋洋!
寬敞的用餐空間擺放了多張圓桌
平日中午來(lái)享用港式點(diǎn)心的客人還不少
另外也有具隱私性的包廂空間適合家族朋友聚餐
?九華樓?提供正統(tǒng)粵菜及道地港點(diǎn)
除了聞名遐邇的粵式烤鴨及豐盛桌菜
單純想吃港式點(diǎn)心也沒(méi)問(wèn)題
無(wú)論大宴小聚都相當(dāng)適合
粵式料理通常都會(huì)搭配東方茶飲
而?九華樓?提供了別出心裁的蓋杯茶
客人可先用聞香缽來(lái)選擇喜歡的茶品
茶品包括苗栗三義的碧螺春,鐵觀音.新竹關(guān)西的東方美人.老柚茶
以及南投魚(yú)池的紅玉紅茶
服務(wù)生會(huì)一一介紹茶品特色
若是不知道要喝什麼也可請(qǐng)他幫忙推薦喔!!
選定之後就一人一杯的蓋杯茶上桌啦!!
服務(wù)生會(huì)在桌邊介紹蓋杯茶的泡茶及飲用方式
喜歡茶味重一些的就泡久一點(diǎn),當(dāng)然茶葉都是可以一直回沖的喔!
在主餐上桌前先來(lái)個(gè)開(kāi)胃小點(diǎn)吧!!
這裡的港式飲茶還維持了傳統(tǒng)的推車
聽(tīng)說(shuō)這推車搞不好年紀(jì)比我還大~應(yīng)該是餐廳開(kāi)幕以來(lái)就開(kāi)始服役了XDDD
精緻的點(diǎn)心除了花生需要特別蒸之外
其他都是涼拌菜可現(xiàn)拿即可品嚐
點(diǎn)了兩道都是自以為小朋友愛(ài)吃的
結(jié)果反倒是菲爸愛(ài)不釋口,尤其是這百香果青木瓜爽脆甜香
讓人一口接一口超涮嘴
每次只要看到有梅汁蕃茄我都會(huì)忍不住點(diǎn)來(lái)解饞
去皮蕃茄和酸梅一起醃漬,酸甜多汁好開(kāi)胃解膩阿!!!
XO醬蘿蔔糕NT260
這道XO醬蘿蔔糕是老饕們來(lái)?九華樓?到必點(diǎn)的人氣餐點(diǎn)
將港式蘿蔔糕切成一樣大小煎到四面帶焦香之後
再加入嚴(yán)選東港櫻花蝦.特選瑤柱及蒜蓉.辣椒等製成的XO醬拌炒
微辣的蘿蔔糕裡吃的到鹹香蝦米及臘腸,美味度百分百
一鴨三吃NT2580
今天最讓小菲期待的就是這入選臺(tái)灣十大烤鴨之一的片皮鴨啦!!!
師傅會(huì)在桌邊先展示烤鴨給客人之後才做片鴨的動(dòng)作
傳統(tǒng)烤鴨分為北京和粵式兩種流派
而?九華樓?主打粵式料理,當(dāng)然也就是以粵式烤鴨為主
有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這烤鴨的體型特別大!!
主廚嚴(yán)選重達(dá)3.5~4公斤,宜蘭養(yǎng)殖的北京種鴨來(lái)做料裡
特色除了會(huì)比較大隻之外皮也較厚品嘗起來(lái)口感更佳
而粵式烤鴨和北京烤鴨最不同的地方
就是會(huì)在烤之前將薑蔥.八角.糖.等調(diào)味料塞進(jìn)鴨肚中
所以這鴨肉吃起來(lái)可是一點(diǎn)鴨騷味都沒(méi)有!!讓菲爸愛(ài)的不得了
等我們拍完照之後師傅立刻展現(xiàn)精湛刀工
迅速確實(shí)的切下一片片的鴨肉置於盤(pán)中
聽(tīng)到那酥脆的片鴨聲還有看到片鴨時(shí)汩汩流下的汁液真的讓人食指大動(dòng)
也難怪老饕們都愛(ài)吃烤鴨,完全就是觸動(dòng)視覺(jué)味覺(jué)與嗅覺(jué)的華麗表演阿!!!
師傅說(shuō)每隻烤鴨都會(huì)連皮帶肉片下約20片左右的鴨肉來(lái)做烤鴨捲餅
其餘的部分就會(huì)看你要做幾吃再來(lái)變化料裡
搭配烤鴨的佐料有韭黃.黃瓜絲以及自家醃漬的薑片
我一定要大大推薦他們家的酸薑~實(shí)在是太厲害了!!
這薑片就是吃日式料理才會(huì)出現(xiàn)的那種~吃起來(lái)酸酸甜甜帶點(diǎn)微嗆辣
不過(guò)拿來(lái)搭配烤鴨居然完全無(wú)違和感而且讓鴨肉的美味大大提升!!
你完全不會(huì)覺(jué)得吃到後來(lái)會(huì)有油膩感
再來(lái)就是這全麥餅皮也很讓人喜歡
餅皮Q彈帶嚼勁之外,即使冷掉也不會(huì)像一般的餅皮會(huì)乾硬
再加上這酥脆鴨皮以及柔嫩的鴨肉簡(jiǎn)直是完美搭配
菲爸平常吃這種烤鴨捲頂多兩捲就極限了
今天一口氣吃了六捲還意猶未盡呢!!
品嚐捲餅的同時(shí),居然還上了鴨腿和鴨頭!!
通常一鴨三吃除了點(diǎn)醬炒鴨肉之外
大概鴨腿和鴨頭的部分就會(huì)不知道消失去哪XD
在?九華樓?師傅就會(huì)貼心幫你處理上桌
這對(duì)於愛(ài)啃鴨腿的小菲來(lái)說(shuō)可是意外的小驚喜呢!!
鴨腿和鴨頭的部分可以搭配冰梅醬一起享用~酸甜爽口相當(dāng)解膩喔!
鵝肝醬美白菊花盅 NT180
這道美白菊花盅可說(shuō)是這裡的經(jīng)典招牌菜色之一
師傅將方型的雞蛋豆腐橫切14刀,縱切14刀,宛如綻放中的菊花
光這視覺(jué)效果就立刻加了好幾分!!
中央放上綿密鹹香的鵝肝之後,再淋上用老母雞.金華火腿等長(zhǎng)時(shí)間煨煮的高湯
小菲還是第一次看到如此精緻的粵菜~根本捨不得吃
至於口感更是讓人驚艷,雞蛋豆腐本身帶有淡淡清香
搭配濃郁鮮甜的雞湯一起入口美味加乘~完全能收服老饕們的味蕾!
避風(fēng)塘軟殼蟹 NT520
粵式料理排名前三的當(dāng)然少不了避風(fēng)塘炒蟹
嚴(yán)選軟殼蟹和蒜酥.辣椒拌炒
這道好不好吃端看師傅控制火侯的功力
外酥內(nèi)軟的炒蟹讓人吮指回味又不油膩
帶點(diǎn)微辣的口感也是吃了會(huì)涮嘴阿!!
鮮蝦韭黃腸粉NT200
滑嫩鮮蝦腸粉是小菲最愛(ài)的港式點(diǎn)心之一
每一塊都包覆了一整隻飽滿脆彈的鮮蝦
一口咬下大大滿足
招牌鴨鬆
一鴨三吃除了片皮鴨之外很常會(huì)搭配生菜鴨鬆
鴨鬆裡除了有鴨肉之外,還加入了荸薺.油條,紅蘿蔔丁等增添豐富度
?九華樓?特選脆口新鮮的蘿蔓生菜來(lái)包裹,吃起來(lái)口感輕盈無(wú)負(fù)擔(dān)
鴨骨粥
這鍋鴨骨粥上桌時(shí)我們其實(shí)各種傻眼
因?yàn)槌酝犋嗴犞峋鸵呀?jīng)飽到天靈蓋了
壓根忘記我們點(diǎn)的是三吃阿阿阿!!!XDDDD
粵式粥品當(dāng)然就要搭配蔥花和油條阿!!
以鴨肉和鴨骨慢火熬煮的鴨粥裡面還很特別的加入了陳皮熬煮
所以吃起來(lái)除了鴨肉的濃郁精華,還多了一抹甜香
雖然已經(jīng)飽到天靈蓋~小菲還是忍不住舀了一碗鴨粥
米飯熬煮到幾乎是化成湯一般一下子就喝光光
果然來(lái)吃粵式料理的一鴨三吃點(diǎn)粥品才是王道阿!!
飯後甜點(diǎn)一樣會(huì)有傳統(tǒng)的港式推車來(lái)到桌邊服務(wù)
四種甜湯中紫米紅豆露和雪耳桂圓露這兩款可以選擇熱的
其他就都是冰的囉!!
蜜瓜西米露NT120
在濃郁順口的椰奶裡加入了哈蜜瓜丁和粒粒分明的西米露
冰涼涼的甜湯是小朋友的最愛(ài)
奶油仙草蜜NT120
仙草蜜上桌時(shí)會(huì)附上鮮奶油球,可以依照個(gè)人喜好自由添加
滑順?biāo)诘南刹菁尤肽逃途褪菍?duì)味
紫米紅豆露NT120
寒冷的冬天來(lái)一碗熱熱的甜湯暖心又暖胃
雪耳桂圓露NT120
養(yǎng)顏美容的雪耳搭配溫潤(rùn)桂圓,甜而不膩
做為今日用餐的結(jié)尾再完美不過(guò)啦!!
這次來(lái)?九華樓?用餐最開(kāi)心的莫過(guò)於菲爸
和西餐比起來(lái)老人家還是偏愛(ài)中式料理
在用餐的同時(shí)就一直問(wèn)飯店人員初二還有沒(méi)有位置想要全家來(lái)聚餐
殊不知餐廳早在一個(gè)月前就訂位全滿~你這時(shí)候是問(wèn)心酸的就對(duì)了XDDD
看來(lái)過(guò)年後肯定要再找時(shí)間帶他來(lái)解饞啦!!!
?九華樓?
地址:臺(tái)北市中山區(qū)林森北路369號(hào)2樓
華泰王子大飯店2樓
電話：02-7721 6619
官方網(wǎng)址：https://www.gloriahotel.com/
FB粉絲團(tuán):https://www.facebook.com/chiouhwarestaurant
交通方式:捷運(yùn)淡水信義線雙連站1號(hào)出口右轉(zhuǎn) 或 捷運(yùn)中和新蘆線中山國(guó)小站2號(hào)出口左轉(zhuǎn)，步行約 5-8 分鐘可抵達(dá)。
更多中山區(qū)美食
【臺(tái)北中山區(qū)】?柒串燒屋?捷運(yùn)善導(dǎo)寺站平價(jià)串燒推薦,下班聚餐好去處,高CP值外帶內(nèi)用都可以!!
【臺(tái)北中山區(qū)】?咖啡知道Coffee To Know?捷運(yùn)松江南京站美食推薦,咖啡廳居然也有賣紙包魚(yú).超猛一公升咖啡讓你喝完不用睡XD
【臺(tái)北市中山區(qū)】?鮨一 Sushi Ichi?捷運(yùn)中山國(guó)中站美食推薦,無(wú)菜單日本料理.18-20道精緻料理讓人回味無(wú)窮
【臺(tái)北中山區(qū)】?青花驕麻辣火鍋?捷運(yùn)中山站火鍋推薦/王品旗下火鍋新品牌.結(jié)合青花椒麻辣湯底及酸菜白肉鍋的精緻鍋物
【臺(tái)北中山區(qū)】?Milano Pizzeria 義大利米蘭手工窯烤披薩?臺(tái)北市最好吃的披薩在這裡,必點(diǎn)夢(mèng)幻草莓冰披薩.鹽燒豬肋排.窯烤起司生蠔
那個(gè)...不才小菲也害羞的申請(qǐng)一個(gè)粉絲團(tuán)了~
請(qǐng)大家再幫小菲點(diǎn)進(jìn)去按個(gè)讚唷!!感恩感恩!
加入Line好友,好康不漏接
