位於新竹市區(qū)的牛肉麵大王
創(chuàng)始於民國四十年，至今已超過一甲子
原本的老老闆退休，現(xiàn)由第二代老闆接手
這樣傳承的美味讓我特別想試一試！
 

到店裡正猶豫要點(diǎn)什麼的時候

發(fā)現(xiàn)店內(nèi)的客人以及電話訂餐都點(diǎn)紅燒或清燉牛肉麵

但除了紅燒與清燉牛肉麵外

牛肉麵大王的菜單上還是有滿多選擇的

 ▲牛肉麵大王菜單

跟著大家一起點(diǎn)應(yīng)該不會錯 

我們最後決定清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵各一碗

以及滷味小菜們～

而牛肉麵大王的酸菜與辣油可以自取

隨自己的口味做添加 

 ▲清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵與小菜們

清燉牛肉麵的湯頭有淡淡的中藥味

帶出陣陣牛肉香氣

而清燉的牛肉新鮮美味

肉質(zhì)軟嫩幾乎入口即化

▲清燉牛肉麵(小) $120元

麵條的粗細(xì)與軟硬適中

滑順Q彈的麵條我可以一次塞一大口 

▲牛肉麵的Q彈麵條

這家的紅燒牛肉麵屬川味牛肉麵

湯頭是由辣油、牛骨與牛油熬煮而成的

香氣十足、十分濃郁

尤其是牛油的香在口中漫開進(jìn)入鼻腔時

瞬間覺得也太幸福了吧 

辣度是嗜吃辣者的微辣

麵條搭配紅燒湯頭也很美味

 ▲▼紅燒牛肉麵(小) $120元

紅燒牛肉也是大塊又嫩又入味

唯一可惜之處就是牛肉滷得口味太重了

個人有點(diǎn)吃不慣

老闆表示，老主顧喜歡這樣的口味

來人啊～誰來勸勸倔強(qiáng)的老闆！！

讓牛肉麵大王成為大家的大王吧  

不然這碗這麼真材實(shí)料、香辣濃郁

不點(diǎn)紅燒的話說真的會太可惜 

牛肉麵大王另有20種滷味任君挑選

價格是用秤重計價的

 ▲滷味與小菜菜單

 ▲▼ 滷味們

滷味的部分也是十分入味口味較重

口感上偏軟嫩

我個人喜歡這次的海帶、牛腱與豆干

其他則是看個人喜歡吃什麼而定了

▲切盤的滷味們

 小小心得 

牛肉麵大王的清燉和紅燒湯頭各有其風(fēng)味

也讓吃辣與不吃辣都有得選

像我一樣喜歡吃辣的點(diǎn)紅燒會很過癮！

不吃辣者則會愛上清燉的美味

個人都滿喜歡的 

麵條滑順會讓人一口接一口

小碗的份量對我而言就滿足夠了

（湯喝光光 覺得飽XDDD

不過要是紅燒牛肉能滷得再清淡一點(diǎn)就完美了

極力希望倔強(qiáng)的老闆有一天能發(fā)現(xiàn) 

再訪就覺得無憾了～～

 牛肉麵大王

  新竹市北區(qū)中央路93號（近東門市場）

  (03) 522-2535

 10:00-21:30 

 
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（本文為邀約試吃，內(nèi)容為真實(shí)感受） 

創(chuàng)作者介紹

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