餐廳名稱：霸嗎拉麵 Bari-Uma
地址：臺北市信義區(qū)松智路17號5樓 (微風南山5樓)
鄰近捷運站：淡水信義線R03臺北101世貿(mào)站、R02象山站
電話：(02) 2723-7677
營業(yè)時間：星期一~三、日 11:00~21:30；星期四~六 11:00~22:00
FB粉專：https://www.facebook.com/bariumataiwan
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/restaurants/glA0MJiXPJ
1/27(日)那天跟好友們二衝微風南山，
當天我們決定在那從早吃到晚，XDDD
晚餐我們選定5樓的 "霸嗎拉麵 Bari-Uma" ，
這家排隊人潮也相當多，
我們大概傍晚5點15分排隊，
6點整才入座。
"霸嗎拉麵 Bari-Uma" 是日本廣島起家的拉麵連鎖名店，
創(chuàng)立於2003年，
以「秘製醬油濃厚豚骨湯底」在日本闖下名號，
堪稱為廣島最強濃厚豚骨拉麵。
排隊的過程還可以觀賞拉麵製作情形，
這家拉麵是採用日本直送到海外分店的一級麵粉每天新鮮製作。
店裡燈光篇昏黃，
布置裝潢衝很有日本風格，
靠窗上方的日式燈籠還有吧臺上方的日式屋頂設(shè)計很有fu。
這家供應(yīng)的拉麵包括主打的濃厚豚骨湯拉麵還有辣味拉麵以及雞白湯拉麵，
很可惜的是當時雞白湯系列的拉麵都賣完了，QQ
其他餐點則有餃子、唐揚炸雞、石燒豚肉飯等小菜。
拉麵上菜啦！
我跟其中一位好友點了炙燒豚肉味玉拉麵
這家的豚骨湯頭是使用豬脊骨、雞骨和大量蔬菜熬煮10小時的秘製湯底，
再添加天然釀造的「溜醬油」，
溫潤又濃厚相當鹹香。
麵條比一般拉麵麵條粗一點，
能緊緊吸附湯汁一起入口。
叉燒肉是選用炙燒過的厚切三層肉，
肉質(zhì)軟嫩可口油脂豐厚帶有炙燒香氣，
只是這叉燒肉太肥了吃起來有些油膩。
溏心蛋蛋黃是半熟的濃密又滑順，
蛋白滑溜又Q嫩而且滷得鹹香入味。
其中一位好友點了炙燒豚肉海苔味玉拉麵，
比起前者多了3大片海苔。
其他3位好友都是點辛辣炙燒豚肉味玉拉麵，
有兩位點小辣一位點中辣，
試喝了小辣的湯頭覺得辣度還可以接受。
微風南山5樓的餐廳幾乎都是日本跨海來臺開的連鎖餐廳，
其中有幾家包括 "霸嗎拉麵" 是開設(shè)全臺首間分店。
從天丼、親子丼、拉麵、烏龍麵、大阪燒、日式炸豬排、...等應(yīng)有盡有，
選擇性算是很豐富。
我們1/27當天中午造訪了 "天丼てんや" ，
晚上造訪了 "霸嗎拉麵" ，
這兩家印象都很不錯。
其他的就以後有機會再一一造訪囉！
大家以為我們1/27(日)當天的微風南山美食之旅就這樣結(jié)束了嗎？
不！還有餐後甜點。XDDD
至於是去哪一家就在明天即將發(fā)布的食記中揭曉。www
延伸閱讀:
Jeremy的臺北、新北日式餐廳懶人包
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