矮仔財(cái)的名聲太響亮了，就算撲空也想著再去一次，奉勸想吃的人假日別賴(lài)床，以免排了隊(duì)又撲了空。

一上北投市場(chǎng)二樓，沿著外圍走就能找到矮仔財(cái)，或是從一樓高記茶莊旁邊的樓梯上來(lái)就是了。北投市場(chǎng)2樓臥虎藏龍，每一攤看起來(lái)都身懷絕技，但是一切的一切都抵不過(guò)一上樓撲鼻而來(lái)的鼠味= =
但是大部份的店家攤位都乾乾淨(jìng)淨(jìng)，不鏽鋼廚具刷得晶亮，看得出來(lái)攤商的用心，只是市場(chǎng)處請(qǐng)加油好嗎？

週日午餐小排30分鐘，不到12點(diǎn)滷白菜已經(jīng)賣(mài)完了，幸好傳說(shuō)中不吃不算數(shù)的紅燒蹄膀還有。

內(nèi)用要自己找位置，翻桌快、常有空位，上菜迅速，滷肉飯小碗也不小。肉滷仔顏色很美，晶亮的琥珀色肥多瘦少屬於只吃香氣、口感，吃不到肉的那種滷肉飯。焦糖的肉皮看起來(lái)膠質(zhì)滿(mǎn)點(diǎn)，吃起來(lái)腴軟滑溜不會(huì)"驚驚"味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有想像中的重，反而是甜甜的，不怎麼鹹，很想多灑一點(diǎn)白胡椒拌著吃。

筷子拌下去熱氣就冒出來(lái)~拌勻之後幾乎整碗白飯都可以沾到湯汁，而且米飯軟硬適中，就算沾滿(mǎn)滷汁也不會(huì)覺(jué)得軟爛。



傳說(shuō)中必點(diǎn)的紅燒蹄膀，一份實(shí)在不多，跟肉滷仔呈現(xiàn)同樣的晶亮色澤，味道同樣也是淡淡甜而不鹹。瘦肉意外的不是軟爛系列，反而有一點(diǎn)萬(wàn)巒豬腳的口感，只是沒(méi)那麼硬，越咬越有肉香。

生意好、肉就鮮，有實(shí)力的瘦肉香又耐嚼，味道偏清淡所以附上沾醬是有道理der
沾醬也是甜甜的，從滷肉飯到紅燒蹄膀，有一種臺(tái)南小吃的錯(cuò)覺(jué)。

又軟又咕溜的皮處理得乾乾淨(jìng)淨(jìng)，甘甜軟滑又不鹹，根本這塊皮才是整攤重點(diǎn)，如果能單點(diǎn)滷肉皮就太完美了。

泡在油裡的滷筍絲味道比想像中淡很多，也是甜甜的還帶點(diǎn)白胡椒味，筍絲細(xì)嫩爽口，跟滷肉飯一起扒味道很協(xié)調(diào)。

滷蛋、滷豆腐都呈現(xiàn)一樣的琥珀光澤，吃到這裡也猜得到同樣是甜甜的不怎麼鹹的調(diào)味。也因?yàn)檎{(diào)味下手不重，所以整桌吃下來(lái)才不會(huì)膩，也不怎麼口渴。



看起來(lái)像板豆腐的豆腐，卻是雞蛋豆腐溫柔心，細(xì)細(xì)嫩嫩沒(méi)有豆味，跟滷汁搭配起來(lái)反而更清爽。

食話食說(shuō)：矮仔財(cái)?shù)拿麣獯螅泊_實(shí)有獨(dú)到口味，老闆俐落的身手加上不鏽鋼餐檯的乾淨(jìng)，看得出來(lái)老闆對(duì)自家手藝自信與認(rèn)真。不過(guò)北投市場(chǎng)二樓的環(huán)境實(shí)在糟糕，一上樓迎面而來(lái)的鼠味，必須經(jīng)過(guò)一番天人交戰(zhàn)才能坐下來(lái)吃東西。

口袋破洞指數(shù)：2個(gè)洞 ($130/2人，七分飽還能續(xù)攤)

矮仔財(cái)滷肉飯
營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00-13:00 (賣(mài)完就休息，星期一、四公休)
地址：臺(tái)北市北投區(qū)新市街30號(hào)436號(hào)攤位
(北投市場(chǎng)2樓)

創(chuàng)作者介紹

伊芳

西北風(fēng)日記