[鐵板燒／臺北東區(qū)]

位於延吉街巷弄內(nèi)的超燴燒鐵板料理，是三重25年老店自強鐵板燒的二代店，
老到的經(jīng)驗傳承，加上料好實在，獨門醬汁噴香無比。
最重要的，是在臺北東區(qū)居然能夠以一般夜市的平實價位來提供美味鐵板燒，
莫怪早早就高朋滿座，一位難求。

誰説東區(qū)只能吃氣氛？一樣也能找到平價好味道！覺得推薦不錯文末還請鼓勵一下喔！

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二次大戰(zhàn)結(jié)束之後，日本因為到處都是廢鐵，
於是有一名廚師藤岡重次便以鐵板代替鍋子來烤熟食物，推出了鐵板料理。

包括高級鐵板燒、大阪燒、廣島燒、文字燒等
各式各樣的鐵板料理也在日本各地發(fā)光發(fā)熱，成為各地方的特色料理。
像這樣子把廚房搬到外面，和客人進(jìn)行交流，
讓客人在進(jìn)餐的同時能夠欣賞到廚師廚藝的這種餐飲形式也一直保留至今。




而後，這樣的風(fēng)潮也傳入臺灣，成為臺式鐵板燒的始祖。
今天希沙良要來介紹的，
就是位於臺北東區(qū)一家平價鐵板燒餐廳──超燴燒鐵板料理

原本一開始，在臺灣，鐵板燒和日本一樣也是屬於高級料理，
使用包括海鮮以及高級肉品等精緻的食材，
結(jié)合法式、日式、與臺式的手法，成為獨一無二的料理方式，
希沙良之前也曾經(jīng)介紹過幾間高級的鐵板燒餐廳。


看看菜單，這價位不僅在東區(qū)，在其他地方也真的很平實…

不過，
臺灣人最厲害的就是改良創(chuàng)新，不但讓鐵板燒成為庶民也可以輕鬆享用的平價料理，
也讓大家在逛夜市的時候也可以吃到這樣的美味。

只是這天，希沙良和好友傑克先生可是在東區(qū)附近閒逛壓馬路，
到了晩上肚子餓，於是信歩走到延吉街的後巷，想説看看有什麼好料可以嘗試，
沒想到卻意外發(fā)現(xiàn)了這間價格平實的鐵板燒。

  
店頭還標(biāo)有各項優(yōu)惠外帶便當(dāng)與當(dāng)日優(yōu)惠套餐…令人懷疑起自己目前的所在位置！

看了看店頭，這裡不但有便宜的鐵板燒便當(dāng)可以外帶，
小黑板上也寫有毎日優(yōu)惠的精選套餐，全都相當(dāng)劃算，
即使是想要吃好一點，五款海陸套餐最貴也不過500多，
和平常我們在樂華夜市所看到的消費也沒什麼差異。

第一次進(jìn)店，我們選擇的是五款套餐裡頭的3號餐（NT$380），
主餐包括牛、羊、豬三種肉品選擇，再加上鮮蝦以及鱈魚兩項海鮮，相當(dāng)豐盛。

配菜方面，各式套餐都有搭配兩款蔬菜，
另外再加上白飯、湯品以及飲料無限取用，包管能夠吃飽飽。




畫記點單之後，顧客即可以開始取用飲料以及湯品。
飲料除了古早味的紅茶免費之外，
冰箱裡頭也有汽水等瓶裝飲料，基本上是優(yōu)惠價，
當(dāng)日的超值優(yōu)惠套餐裡頭也可能包含這些飲料。

這天的湯品裡頭除了蔬菜切丁，也看得到肉塊，
整體喝來清爽，搭配偏重口味的鐵板燒最是合宜。




另一頭，在店內(nèi)的大型鐵板臺上，師傅也開始俐落地展開動作。
首先，會從配菜開始料理，
只見兩位師傅撒下大把的豆芽菜、空心菜，
幾個翻炒，加入調(diào)味，再平均分配到客人的鐵盤裡頭。



肉品的部分則是先以油與蒜頭爆香，
加入肉片，再倒入青蔥與獨門醬汁等快炒，
尤其是當(dāng)醬料與灼熱鐵板相遇的那一瞬間，噴香的味道撲鼻而來，確實令人垂涎。

煎炒好的肉片起鍋，放入已經(jīng)備好配菜小鐵盤，
接著就會整個送到顧客面前。




除了可以就近欣賞師傅料理手法的吧臺區(qū)之外，
像希沙良這樣比較怕熱的顧客，店家都會建議坐在一般的座席區(qū)，
由於桌子上面都備有加熱裝置，因此也不用擔(dān)心吃到一半料理冷掉風(fēng)味會變差，
可以一路享用熱騰騰的好味道。



豆芽菜和空心菜口感都很不錯，
哥平常並沒有特別愛吃豆芽菜，不過這天清脆的豆芽菜倒是吃了不少；
保持青綠不變色的空心菜更是吸引人，這是外頭大火快炒才能夠做到的水準(zhǔn)。

肉片方面，才從土耳其回來的希沙良選擇的是十幾天都沒有吃到過的豬肉，
肉質(zhì)鮮嫩，滿是蒜香，
部分地方更帶有一些焦香，火侯也很到位。




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