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窩客好文

藍(lán)色棉花糖咬蕃茄

發(fā)表篇數(shù):359篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

造訪商家:

竹苑shabu

phone02-2771-3377
place臺北市大安區(qū)大安路一段31巷31號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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這家位於東區(qū)巷弄內(nèi)的竹苑shabu火鍋店2019/1/11新開幕就被我發(fā)現(xiàn)!

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店外有著友善的環(huán)境,特別設(shè)計的斜坡讓輪椅及推車都很方便

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趁過年期間趕緊來嚐鮮順便帶小王(青仔)提前慶祝情人節(jié)!!

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連門口贈送的花藍(lán)盆栽上寫的敬賀人都相當(dāng)有來頭的感覺!

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對了...在店內(nèi)也可以看到任真美好公司Selina的誌慶盆栽!

感覺這家店老闆朋友都是政商名人ㄟ!不知道老闆朋友中有彭于晏嗎? 害羞><

竹苑shabu目前開幕有舉辦活動,凡在2019/2/28前,F(xiàn)B公開打卡+按讚並出式給服務(wù)員看!

就可免費享4盎司的頂級肉品,當(dāng)天每個帳號可使用一次。愛吃肉的你不可錯過!

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挑高建築空間讓人沒有壓迫感。

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日式典雅的風(fēng)格呈現(xiàn)氣派的風(fēng)格。

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一樓空間使用竹簾巧妙隔開與隔壁桌的空間距離!

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雖然是屬於開放用餐空間,但桌與桌的距離更添加些許用餐時的隱私。

聽服務(wù)員說宵夜場蠻多政商名流及藝人來用餐呢!可惜有孩子後很難有機會可以吃消夜場看明星!

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洗手間在地下一樓,地下室就提供三大包廂,供包場,商務(wù)聚會及家族宴客的好所在!

趁當(dāng)天剛好有預(yù)訂位舉辦商務(wù)會議的人參觀包廂時,我也尾隨一起參觀。

我有徵求服務(wù)員的同意才簡單拍照唷!

六人小包廂長桌,低消$10,000,還能提供布幕讓客人商務(wù)會議時使用!

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八人中包廂長桌,低消$12,000,還可以小包廂及中包廂打開一起包場。

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十五人大包廂圓桌,低消$20,000,這間有私人的櫃,免除外套、衣物被沾染氣味的設(shè)計。

感覺空間規(guī)劃上相當(dāng)有隱密,有自己專屬的包廂隔音設(shè)備也很夠力,用餐時也不怕被人干擾。

不論是家族聚會或是商務(wù)聚會都相當(dāng)?shù)暮线m呢

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服務(wù)生訓(xùn)練有素,點餐及上菜時也都很清楚的介紹食材及適合的餐點。

最後決定點「鮮蝦海鮮+美國Prime穀飼去骨牛小排」的海陸套餐$2880

套餐內(nèi)容包含有竹心開胃、盛食山蔬、小滿飯麵,吉苑甜點,解意飲品及暖心粥糜=>連餐點名稱也如此有內(nèi)涵

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一入桌馬上就來杯熱普洱茶潤潤喉!喝起來很舒服!

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套餐有提供二款冰飲料及一款熱的洛神花茶,我們選冰冬瓜茶、冰枸杞菊花蜜茶,冰涼解膩很適合邊吃邊享用的冰涼飲品!

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在這也有提供兒童座椅以及兒童防滑餐具

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服務(wù)員看到我們脫起外套,還貼心適時的拿出落地式置物袋讓我們擺放衣物!

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接著開始上前菜:日式燉牛頰及刺身

日式燉煮至軟嫩入味的燉牛頰,入口即化,軟嫩順口。

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刺身的部分,每日使用最新鮮的漁獲來製做生魚片,所以會吃到不同品種的生魚片

當(dāng)天為鮭魚腹及旗魚肚切的厚度及大小也很適合一口吃!沾食現(xiàn)磨的山葵引出生魚的鮮甜好滋味。

暖場的前菜就如此美味讓人很期待接下來的餐點。

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桌上有清爽的醃製開胃菜『蜜蓮藕片』跟『紫蘇漬番茄』二樣都很開胃又解膩,最重要還能免費續(xù)盤!

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緊接著上桌物,上桌時鍋內(nèi)已擺好十幾種新鮮蔬食。

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還能看到干貝的蹤跡!

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竹苑shabu已不添加人工味精,只加入老母雞熬煮多時的天然雞湯、竹蔗及純天然當(dāng)季蔬食食材24小時熬煮而成的基湯底!

湯頭清澈,喝起來帶著清甜的蔬果熬製的湯頭,甘醇渾厚卻讓人喝了不口渴也不燥熱!

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等鍋物內(nèi)煮滾同時緊接著上副食有新屋芋香米、日本山藥麵、手打烏龍麵三種選擇。

我們選擇新屋芋香米、日本山藥麵

新屋芋香米飯還可以選擇加價升級成海膽蓋飯!

這海膽蓋飯真不是蓋的,使用可生食的澎湖馬糞海膽及鮭魚卵放在熱騰騰的香米上,並用紫蘇葉點綴可食金箔及魚子醬!

整個視覺效果超級滿分!結(jié)果我正在煮麵條同時,整碗飯被老公跟青仔分食吃光光!

老公直說黏稠和著飯的海膽鮮美好吃,青仔則是對於鮭魚卵特別喜愛,咬著鮭魚卵逼逼啵啵鹹香很下飯!

老公說第一次吃到新屋的芋香米,粒粒分明,晶瑩剔透!都不知道老家新屋竟然有出產(chǎn)這如此美味的香米!

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山藥麵條,快煮一下就可以食用。烹煮後呈現(xiàn)淡淡紫色,獨特山藥風(fēng)味並吸附鍋底湯汁,喜歡吃麵條的青仔也吃的很滿意!

竹苑shabu屬於高級鍋物的餐廳,不止菜單上的餐點可以點用,也可以依照需求客制海陸食材或是更換同等價位的食材!

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桌面也有提供三款沾醬配料

店內(nèi)也有準(zhǔn)備二種沾醬:柑橘醬油佐蘿蔔泥及店家特調(diào)的胡麻醬

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國Prime穀飼去骨牛小排

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每片牛肉片油花分佈均勻,色澤超誘人,個人喜愛輕涮五分熟

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嚴(yán)選美國頂級穀飼的牛小排部位,低脂少油,吃起來肉質(zhì)鮮嫩爽口、扎實有彈性。

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涮好牛肉片再包裹紫蘇漬番茄,吃起來清爽無比更添美味

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牛小排沾些柑橘醬油及少許辣椒末及蔥花,輕爽帶些辛辣的厚韻,讓人再三回味。

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牛小排沾濃稠胡麻醬汁,立馬吃出紮實又鮮甜牛肉的鮮味。

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竹苑Shabu主打限量現(xiàn)流海鮮,廚師每日下班後還親自到基隆崁仔頂採購新鮮的活體食材

當(dāng)我的海鮮上桌時,讓我驚訝連連!天阿...五種美味頂級鮮蝦們就此上桌!

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由左到右的順序為:草蝦、藍(lán)鑽蝦、阿根廷天使紅蝦(可生食)、澎湖明蝦及下方牡丹蝦

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看看這個蝦的大小,拿百元鈔票當(dāng)比例尺有點不夠比較!

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每隻蝦也貼心都幫忙去殼處理好!不沾客人的手只要輕涮煮熟後就可以享用。

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蝦子吸入蔬果的鮮甜湯汁,個人認(rèn)為單吃不沾醬就很美味。

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蝦頭的蝦膏也很鮮甜濃郁又美味,愛啃蝦頭的我當(dāng)天吃的簡直是痛風(fēng)餐啊!哈哈!

ps後記,愛吃蝦子的青仔當(dāng)天蝦子讓他吃的爽歪歪的!尤其明蝦!阿母只有來得及拍照,就被青仔二三口吞下肚!

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海鮮類當(dāng)天提供基隆鎖管、臺西沿海文蛤、二顆巨大牛奶貝、可生食等級的油旗魚片

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油旗魚通常都是銷到日本的高檔餐廳做生魚片食材,所以快速煮熟後就可以食用。

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淡雅無油脂的魚肉風(fēng)味,口感有點像牛肉般細(xì)致典雅細(xì)細(xì)品嚐,人間美味

沾些胡麻醬汁及柑橘醬油也有不同的風(fēng)味品嚐。

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牛奶貝整個超大尺寸!忍不住又拿起銅板來比較大小!

牛奶貝,肉實飽滿,Q彈有嚼勁海味十足!

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貪吃的我先吃起牛奶貝後再吃蛤蠣,鮮甜美味的臺西沿海文蛤有點被牛奶貝的肉質(zhì)給比下去!

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因為老公先吃臺西沿海文蛤再吃牛奶貝,二種不同口感並不會被互相影響,擠點金佶汁讓蛤肉起吃來更加鮮甜。

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來自基隆鎖管,經(jīng)過鍋內(nèi)快速汆燙,呈現(xiàn)紅色狀態(tài)!

吃起來鮮甜可口又滑嫩Q彈有脆度。

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最後是高級火鍋必煮的雜炊,服務(wù)員還幫忙利用鍋底湯汁精華所熬成的雜炊。

竹苑特別準(zhǔn)備了他店比較少見的地瓜條增加口感!2019-02-09 19.15.22.jpg
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服務(wù)員專業(yè)的巧手一直湯匙不停的翻滾,讓芋香米慢慢的吸入湯汁!

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還準(zhǔn)備一小碟頂級食材松露醬讓客人自由添加。奢華的松露雜炊粥就此產(chǎn)生!

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口感層次分明,蛋液的滑嫩,以及地瓜條的有口感搭上吸滿精華湯汁的白米。

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吃完這小碗松露粥整個飽到天靈蓋上竟然還有甜點未上!

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汁芋圓,手作芋圓搭上老薑熬製的黑糖薑湯,菊花花瓣增添特殊風(fēng)味。

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紅豆紫米蓮子桂圓湯,蓮子綿密爽口,搭上濃稠的紅豆紫米粥,利用桂圓的自然甜味並點綴些許桂花釀,層次分明美味無比,暖心又暖胃。

對於雙人套餐這價位可以吃到如此鮮撈海鮮漁獲真的物超所值!

想當(dāng)超有面子的宴客主人真心推薦當(dāng)然要首選竹苑shabu,來幫你滿足賓客相歡的美味饗宴!

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臺北市大安區(qū)大安路一段31巷31號

(02)2771-3377

平日17:30-24:300

假日11:30-14:30 /17:30-00:30
創(chuàng)作者介紹
創(chuàng)作者 藍(lán)色棉花糖咬蕃茄 的頭像
藍(lán)色棉花糖咬蕃茄

molly1975的藍(lán)色棉花糖咬蕃茄




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