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吃。臺南|南區(qū)。充滿復(fù)古料理臺,食尚玩家採訪過,豬血湯料理令我懷念「蔡家阿珍豬血湯」。

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位在建南路上就在文南市場裡面。

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這家「蔡家阿珍豬血湯」在臺南市是非常之名,從永華路創(chuàng)業(yè)至今已經(jīng)超過30年歷史,遷移夏林路至目前文南市場,知名的食尚玩家也來採訪過,網(wǎng)路也有許多分享的文章,今天品嚐完整體口感很滿意,餐點(diǎn)定價(jià)算是合理範(fàn)圍裡面。

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市場騎樓底下擺滿桌椅供客人用餐,雖然是市場環(huán)境還是很整潔。

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這樣的料理臺常看到使用竹簍,像是在賣擔(dān)仔麵氛圍很相似。

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料理臺裡面是老闆本人應(yīng)叫阿富吧!

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料理臺旁邊擺放炒米粉及肉燥,鍋?zhàn)拥紫陆杂谢馉t提供保溫。

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大鍋裡面就是高湯及各式豬內(nèi)臟。

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上面掛著菜單供點(diǎn)餐參考,菜色就是炒米粉和豬的內(nèi)臟為主,這裡菜色定價(jià)算是合理範(fàn)圍。

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牆面上貼著豬血湯的特色供客人參考。

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今天點(diǎn)炒米粉(大)35元、豬血綜合湯(小)60元及豬血小腸湯(小)50元等。

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炒米粉(大)35元。

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炒米粉份量足有高麗菜及肉燥。

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這盤炒米粉淋上肉燥偏濕,米粉口感肉燥香氣不足,如果再添加一些佐料會更美味。

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豬血綜合湯(小)60元。

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這碗綜和湯裡頭除了豬血外,還有大腸、小腸、肝連肉、韭菜及酸菜等,就這綜合湯很大碗湯頭偏清澈。

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這湯頭口感很甘甜不油膩很好喝吃。臺南|南區(qū)。充滿復(fù)古料理臺,食尚玩家採訪過,豬血湯料理令我懷念「蔡家阿珍豬血湯」。,還可以吃到酥脆油炸過豬肉。

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裡面豬血口感無腥味脆口好吃,至於大腸、小腸及肝連肉都是好咀嚼很好吃吃。臺南|南區(qū)。充滿復(fù)古料理臺,食尚玩家採訪過,豬血湯料理令我懷念「蔡家阿珍豬血湯」。

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豬血小腸湯(小)50元。

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這碗豬血小腸湯很大碗,表面似乎有浮一層豬油。

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這湯頭口感很甘甜不油膩很好喝吃。臺南|南區(qū)。充滿復(fù)古料理臺,食尚玩家採訪過,豬血湯料理令我懷念「蔡家阿珍豬血湯」。,還可以吃到酥脆油炸過豬肉。

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裡面豬血口感無腥味脆口好吃吃。臺南|南區(qū)。充滿復(fù)古料理臺,食尚玩家採訪過,豬血湯料理令我懷念「蔡家阿珍豬血湯」。,小腸份量多好咀嚼很好吃吃。臺南|南區(qū)。充滿復(fù)古料理臺,食尚玩家採訪過,豬血湯料理令我懷念「蔡家阿珍豬血湯」。

樂天小高食後個人主觀心得分享僅供參考且不保證店家食材品質(zhì)與安全):蔡家阿珍豬血湯用餐環(huán)境很整潔舒服,服務(wù)很親切,整體口感表現(xiàn)水準(zhǔn)之上定價(jià)合理範(fàn)圍,值得樂天小高極力推薦給您品嚐


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蔡家阿珍豬血湯

住址:臺南市南區(qū)建南路154號

營業(yè)時間:AM10:30-PM19:00(賣完休息)

電話:(06)-2637465

臺南「小吃懶人包」

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蔡家阿珍豬血湯

phone06-2637465
place臺南市南區(qū)建南路154號
4.00 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
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