以前在臺北, 想要吃鰻魚飯就是所謂的四大屋, 可能還會被提到魚心
不過隨著這一兩年來很多日本店家進入臺灣
目前最常被提到的大概就魚莊, 小倉屋, 有些人會提到日本橋玉丼 (不過它是穴子/星鰻, 不是一般鰻魚)
這次剛好看到ipeen 有魚莊的體驗團活動, 第一次看到還沒抽到
第二次再有機會就不能錯過
檢視較大的地圖
魚莊位於五條通, 算是較靠近長安東路方向
外表看起來就非常豪華
等待區(qū)的造景非常不錯, 外場也幾乎都穿上日式服裝
感覺很像是在日本吃飯
店內(nèi)裝璜以木質(zhì)風(fēng)格為主, 簡單, 但非常有氣質(zhì)
座位有2 人 ,4人,最大則是6人為主
這裝璜給人很舒適的感覺, 雖然大家都懂, 臺灣人的缺點就是聊天很大聲
四人桌
二人桌
服務(wù)非常好, 好到覺得比起之前去澳門吃某米其林一星餐廳也不差多少
通常都會有外場注意你的一舉一動( 那間米其林一星更扯, 根本是直接站一個人在附近看你需要什麼)
收盤或是有任何需求都很快
但桌上仍然有這個呼叫鈴
●菜單, 價格
整間餐廳給人很高檔的感覺
價錢也比一般的臺灣鰻魚飯略貴
一般的『並』約750 , 『上』900 , 『特』1050
如果是附近的加賀屋的話, 這將近是兩倍的價, 但就我個人觀點來說, 值得
除了鰻魚飯外也有天重
其他就是單點了
●熱茶與香山椒
茶好喝, 雖然對茶不熟的本人很難評論, 但這茶頗合我胃口
一般常見的山椒粉也用的是紀(jì)州的香山椒
這一點就給人蠻貼心與講究的印象, 外場服務(wù)相當(dāng)好, 幾乎茶杯一空就補上
●吃鰻魚飯之前吃的
光看就很厲害(其實是愛擺盤) 那來看看每道如何
●生菜沙拉( NTD 200)
很特別的一道, 特別是刀工
黃瓜其實已經(jīng)被切成絲了, 但仍然展現(xiàn)像一片一片的樣子, 旁邊的是起司加上沙拉米(一種火腿)
這個也很好吃
除了起司有點厚咬下去會容易黏牙, 很難找到什麼缺點的沙拉
●小菜
味增醬味道極佳, 搭配烤過的魚與蘿蔔很開胃也爽口, 我個人建議可以把魚多沾一點醬汁
味道會更好些
●鰻玉子捲 兩人份( NTD 500 )
應(yīng)該是製作上的需求
一作就是兩份
所以就以單價來說如果是一個人來大概就不太會點它了
這個蠻好吃的, 蛋夠細, 雖未採用有些店會用的蛋白與蛋液混合來突顯層次感的作法
但咬下去還是有那種感覺
鰻魚肉細, 肥美
可以說在臺北吃過類似的菜色這個是最佳了
●天婦羅( NTD 500 )
我還蠻愛炸物的, 對於天婦羅一直很喜歡, 不過自從去年在日本大阪, 天神橋筋六丁目附近的蕎麥 たかま 吃過它的炸天婦羅
就一直念念不忘, 而且覺得比臺灣的都好吃太多了
臺灣的天婦羅不知為何我吃總覺得不是瀝油作的不好, 就是即使完成後還是有點油耗味
某知名丼飯更是讓我很絕望
這邊的讓我找到在日本吃過的類似口感
炸衣酥脆爽口, 夠香但不會有糟糕的油耗味
野菜也炸的多汁好吃
搭配沾醬也相當(dāng)棒, 雖然之前在蕎麥 たかま吃時是沾鹽, 但這邊的也很不錯了
這是炸蝦, 友人給它的評語是『這是真的炸蝦』(大笑)
就蝦子本身夠厚夠大隻, 也新鮮, 炸衣也酥脆
特別是它這種多留一些脆脆的部位的炸法, 吃起來更棒!!
●鰻重『並』( NTD 750 )
鰻重會搭配鰻肝湯, 漬物
一上來這個漆盒就讓我很開心
作的漂亮, 而且不像臺灣很多鰻魚飯店的漆盒給人-->非常古董的感覺
愛評網(wǎng)活動是給一個飯, 所以一起來的友人就再自費點一份, 我們得到的應(yīng)該是中段腹部與尾巴的部位
盒內(nèi)上蓋有店家的標(biāo)示
這個不錯吃, 有人會覺得它味道重了些, 不過我覺得它就是該有這樣的味道
多數(shù)日本食物臺灣人會認(rèn)為『鹹』, 是日本食物的錯嘛? 不是, 是臺灣, 特別是北部人的舌頭喜歡淡的口味
當(dāng)然, 小黃瓜我沒試就是
鰻肝湯
非常清爽且好喝
鰻肝也處理的好
嫩而無苦味
鰻魚飯主體
這天的鰻魚屬於中等肥美層度(笑)
不是那種肥到很肥的, 也不像一些店裡拿出來的是瘦巴巴你會覺得營養(yǎng)不良級的
烤功不錯, 略為酥脆且爽口
醬汁以友人剛?cè)ミ^小倉屋的感想是, 小倉屋細緻, 而魚莊粗曠
當(dāng)然啦
所謂粗曠是看和誰比, 臺灣真正粗曠的實在太多太可怕(笑)
我倒是覺得魚莊的醬汁是我喜歡的
味道好, 也不會太搶戲蓋掉魚本身的滋味, 也吃的到微微似乎是炭燒的苦味
然後,當(dāng)然就是要加一點山椒粉, 蒲燒醬汁就是要搭山椒粉, 可以稍稍中和一點味道不會太膩, 也更吃的出整體的風(fēng)味
特別這邊用的山椒粉也是好物
米飯部份, 我個人與友人都很喜歡, 爽口, 細緻
然後有淋上醬汁後更棒,吃起來超順
邊吃就和朋友邊開玩笑說, 去日本吃都覺得日本人超會煮米飯, 怎麼很多店到臺灣來了就連飯都不會煮
再麻煩也可以買個好的日本電子鍋煮出來都好吃.......
這算是我覺得很奇妙的事了, 不過魚莊沒有這問題
●飯後的毛巾與玄米茶
好喝, 清除嘴裡的味道
很好的ending
●總評
很多人給了它很多評價
有人說它臺北第一
有人覺得它不太行又太貴
我倒是覺得它很不錯, 當(dāng)然, 價位是一個問題,(最便宜750的鰻魚飯總是要考慮一下) 但如果我要帶人吃好吃鰻魚飯且是重要場合
我一定會選這邊
本篇為愛評網(wǎng)體驗團邀約, 心得為我個人心得
●店家資訊
魚莊
https://www.facebook.com/unagiuoshoTW/
臺北市中山區(qū)中山北路一段83巷24號
11:30am – 2:00pm & 5:30pm – 9:30pm
週二公休
02-2531-8611
