臺中火鍋推薦 瀧厚鍋物 50oz厚切肉品 牛肉厚切 蛤蠣鍋
愛吃火鍋的我，好像很久沒有說說臺中的火鍋了！今天要介紹給大家的火鍋比較特別一些，是跟一般火鍋有點不同的“瀧厚火鍋”，那它到底不同在哪呢？就快點跟我一起看下去吧 ?
★ 店家最近推出新活動！
50oz大胃王雙人套餐 （安格斯雪花牛，臺灣藍洋黑豚豬）＄.1,599 註：兩人在90分鐘內將餐點吃完還可立刻折抵＄500
--INFO--
瀧厚鍋物 臺中東山店
地址：臺中市北屯區東山路一段251-7號
營業時間：週一 ~ 週五 11:00-14:30 17:00-22:00 / 週六 ~ 週日 11:00-22:00
電話：04-2437 8667
停車資訊：附近有三個停車場
瀧厚鍋物在臺中有兩間分店，一家位於臺中勤美誠品，如果是開車的人我更推薦去勤美店，因為附近比較好找車位，如果是機車族的話推薦可以到東山店也可以唷！
店面非常的明亮，還有使用現在也很文青流行的乾燥花做為搭配，拍照起來也很特別，還以為是到了哪家比較異國料理的餐廳呢 :)
店內位置也非常的寬敞，桌與桌之間也不會太近，除此之外，也對個人用餐的朋友很友善，右手邊也有單人鍋用餐區，不會與其他客人面對面造成稍微有點尷尬的場面 （笑）
調料與飲品的地方也很乾淨，蔥蒜辣椒也都很新鮮，最重要的一點是有海鹽跟黑胡椒可以選擇，我本身非常的喜歡將肉直接沾上鹽巴來吃，因為更可以吃出肉的品質好壞，由此可知，瀧厚鍋物肯定對自己的肉品很有把握，才趕這樣做吧（笑）當然這天我也有特別的搭配上海鹽做食用～
餐點的價位上面來說我覺得算是中等，會以肉品的層級去有所差異，而真正用餐後的感受是——真的非常對得起這個價格！如果前往的人有兩人，就是以先點選湯頭、選擇湯頭種類後，在選擇需要的肉品方式作點餐，這些大家都不需要太過於緊張，因為店家的服務人員當天都會介紹得很清楚～
那就廢話不多說，快點來跟我一起吃吃喝喝啦！
▼ 蛤蠣海鮮爆爆鍋 NTD＄120、麻辣鍋 NTD＄69
湯頭的部分，瀧厚鍋物最特別的就是這款蛤蠣爆爆鍋，每日限量的新鮮蛤蠣，配上店家特別準備的香料一起做爆香，整個味道香氣撲鼻，爆香後店員會先幫我們把蛤蠣取出後，在添加高湯，湯頭帶有蛤蠣本身的鮮甜，與蒜頭和一點點九層塔的香氣，非常的迷人～
麻辣鍋的湯底也不錯，但是跟蛤蠣鍋比較起來的話整體味道會稍微鹹一些，麻辣程度來說我覺得辣度比麻度多一些，也比較適合臺灣的口味～
▼ 50OZ 雙肉片套餐（安格斯牛肉、臺灣黑豚） NTD＄1,599
肉片一上桌我整個人都要感動哭了，瀧厚鍋物最特別的地方就是在於肉片的厚度！我鮮少在一家火鍋店看到這樣厚度的肉片，大多數的肉片都比較薄一些，或是比較厚的肉片寬度也不會這麼大，所以整體來說我非常的驚艷！
以牛肉來說肉片的油花分布均勻，感覺稍微涮一下就會好吃到不行，豬肉的話則是搭配的剛好，油花稍微少一點，但是也可以中和牛肉油花的口感，吃起來也更不容易膩口～
而肉片最好的吃法，店家也有特別的到桌邊告訴我們，不管是豬肉或是牛肉，都建議稍微等肉品回溫到有點軟軟的樣子（退冰後的概念），再以滾過後帶有熱度的湯頭去慢慢川燙，或是像照片這樣平放去熟成，不要直接以大滾的剛頭去涮肉片，是因為過滾的湯因為熱度的關係，會快速的帶走我們肉品的油脂，可能會讓我們的肉變得乾柴
所以以店家教學的方式川燙出來的肉，肉質會更軟、油花吃起來會更順口，也更不容易浪費我們的食材本身～
以牛肉來說，店家特別將左右肉品在桌邊幫我們處理成不同的樣子，右邊是直接使用還沒回溫的肉，並且使用大滾的湯頭去做穿燙，可以看到肉的顏色有點黑、加上看起來都有點捲區起來，這樣的肉吃起來的口感帶有一點肉質的紋路感，而且比較乾柴。
反倒是左邊的部分，味道吃起來非常的好，油花的香氣更加的濃郁、肉質業很細緻，搭配上一點點的海鹽也更能帶出肉質的鮮嫩，而且這樣的厚度真的令人咋舌，非常的好吃跟滿足！！！！！
豬肉的地方也不用說了，不是帶有軟爛感的，雖然厚度也是很厚，可是吃起來完全不乾柴，還帶有一點點脆口，而油花分布的少一些，所以吃起來也相對清爽～
▼ 附贈蔬菜配料盤
蔬菜盤的蔬菜也很好吃，裡面我最推薦的就是芋頭了，芋頭吃起來的口感特別的鬆軟綿密，是我真的非常愛的那種！
香菇的部分我覺得也很新鮮，沒有那種乾燥香菇或是帶有霉味的味道；葉菜類的蔬菜也不是那種冷藏很久的蔬菜，因為冷藏過一段時間的蔬菜，都會有一些冰箱的味道在，整體來說肉品很新鮮、蔬菜的部分也不妨多讓啊～
連最後的甜品都是來自明治的冰棒，真的是火鍋用心、甜點也是嚴選啊～
以上就是我這次到瀧厚用餐的心得啦！雖然瀧厚鍋物的肉片看似沒有外面一些店家的大盤，但因為他們的肉品質很好，也是屬於厚切的關係，所以整體來說我更喜歡一些，因為在口感上的層次度、豐富度很不錯之外，用餐的環境氛圍也很好，重點是要能這樣厚切的肉片，品質上面也是真的非常用心才有辦法的啦 ? 推薦大家可以趁著50OZ推出活動的時候，快點去吃吃看吧 :)
★ 活動資訊：3/4~3/31 除了有期間限定的大胃王雙人套餐之外，平日還有小肉王套餐，只要$290也可以吃到好肉喲～
--INFO--
瀧厚鍋物 臺中東山店
地址：臺中市北屯區東山路一段251-7號
營業時間：週一 ~ 週五 11:00-14:30 17:00-22:00 / 週六 ~ 週日 11:00-22:00
電話：04-2437 8667
停車資訊：附近有三個停車場
