這間位於中西區(qū)樹(shù)林街258號(hào)的『牛丁次郎坊』每次梅森要去新光三越購(gòu)物的時(shí)候都會(huì)經(jīng)過(guò)。
每次經(jīng)過(guò)裏頭的人都很多，就算是平日中午時(shí)段也是不少。
我想各位應(yīng)該是對(duì)這間的評(píng)價(jià)不錯(cuò)才能有這樣的人氣吧！
今天就跟著梅森的腳步一起品嚐這間有著A5和牛的牛丁次郎坊吧~
我想經(jīng)過(guò)這兒的朋友很難不注意到這非常明顯的招牌，寫著「黑毛牛丼製作所」
而黑毛牛就是日本和牛其中的一種品種，至於和牛是甚麼梅森就不再多解釋了。
若是對(duì)和牛有興趣的朋友可以查谷歌或是理解成很高級(jí)很好吃油花多汁味美的牛肉即可！
每次到新的店都會(huì)稍微注意一下他們的Logo，牛丁次郎坊的Logo我覺(jué)得很可愛(ài)也很直接，一看就知道再賣肉，下方還有火再燒，看到讓我有衝動(dòng)想馬上進(jìn)去大口吃肉 哈哈"
(( 突然有個(gè)小小的問(wèn)題想問(wèn)大家，Blogger文章的字型都只有那些嗎? 有點(diǎn)想換...??
一進(jìn)到裏頭映入眼簾的就是位於中間的樹(shù)，雖然是假樹(shù)但是讓整體的氛圍提升了些許。
我想如果把樹(shù)拿掉，應(yīng)該就一間一目瞭然寬敞視覺(jué)的用餐環(huán)境，沒(méi)有點(diǎn)綴之處。
而且在樹(shù)下的位置我想也應(yīng)該會(huì)特別浪漫吧，吃著和牛抬頭就是光線穿透樹(shù)葉間的景色。
用餐的空間及座位很適合雙人或是多人用餐，即使是要享受一個(gè)人的時(shí)光也是很OK！
好了！今天梅森就不要再多贅述環(huán)境了，想必大家是比較在乎和牛的出場(chǎng)吧~
▼那我們就直接來(lái)看牛丁次郎坊的菜單。
雖然外頭招牌是寫著黑毛牛丼，但其實(shí)他們賣的料理也是很多種類呢！有定食、拉麵、丼飯等等，品項(xiàng)也很多種類，牛肉、豬肉、雞肉...讓大家有很多選擇。每桌還有提供免費(fèi)的茶水以及熱豚骨高湯唷~
今天梅森和友人們就是要來(lái)品嚐和牛定食，所以接下來(lái)希望大家可以守住嘴角的垂涎別滴下來(lái)了捏。
特上羽下肋眼牛排定食 NT340
定食皆附白飯(可續(xù))、小菜、高麗菜沙拉(柚子醋)、溫泉蛋及甜點(diǎn)。不同的定食食材料理的方式及時(shí)間皆不同，今天品嚐的都是會(huì)有專業(yè)人士到桌邊服務(wù)料理食材的唷！
(( 說(shuō)不定還會(huì)有豔遇，看會(huì)不會(huì)遇到小鮮肉or可愛(ài)女孩為您服務(wù)唷！但不管是誰(shuí)都要記得有禮貌說(shuō)謝謝，服務(wù)生很辛苦的^^ 我們消費(fèi)者也要懂得體諒。??
梅森為了今天還特地做了一下功課，羽下是牛肋骨第一至第五節(jié)間屬於「肩胛部」所中的一個(gè)精華部位！
既然是很推薦的一個(gè)部位，那我們一定要來(lái)試試看。
餐點(diǎn)上桌時(shí)，各位千萬(wàn)別急著說(shuō)這是要吃生的嗎？??
稍等服務(wù)生馬上就會(huì)來(lái)在各位饕客面前為您料理美味的羽下肋眼牛排。
接下來(lái)是一連串垂涎三百呎的照片，請(qǐng)各位準(zhǔn)備好水桶及可以開(kāi)始安排要去的時(shí)間了。
用特製的烤盤下火煎邊用噴槍做炙燒，這種上下都讓肉很舒服的方式，不僅能快速讓表層熟成鎖住肉汁還能多了一層炙燒的焦香氣，這牛丁次郎坊很會(huì)。還故意在客人面前表現(xiàn)，光看就一直默默地在吞口水了...
處理完後師傅會(huì)將牛肋排切至好入口的大小，一切下去那肉汁就湧出流到烤盤上，迷人的香氣也瞬間隨著烤盤的高溫蒸發(fā)成白煙瀰漫在空氣中。此時(shí)的我覺(jué)得頓時(shí)不需要氧氣也能活，吸著這香氣也可以...
(( 好像打得有點(diǎn)太浮誇了...這算是國(guó)語(yǔ)文課所學(xué)的『誇飾』的用法嗎?還是是『浮誇』?
好啦，真不誇張那香味很厲害！這也算是一種推銷的方式，讓大家看到別人的餐點(diǎn)是甚麼，不只看到還直接料理給大家看並將邪惡的香氣瀰漫的空氣中...牛丁次郎坊在邪惡了！??
處理完後的牛肉大約呈現(xiàn)5-7分熟，最好吃的狀態(tài)，不過(guò)底下的火爐還是不斷的有在燒，所以不想要太熟的朋友可以早點(diǎn)請(qǐng)服務(wù)生幫忙滅火唷！中間的洋蔥&紅薑可以搭配著牛肉一起吃，不只解膩還多了清脆的口感。
(( 服務(wù)生很可愛(ài)，有誰(shuí)來(lái)滅梅森內(nèi)心的火...
肋眼牛吃起來(lái)軟硬適中，而且裡面很多汁，因?yàn)槊恳粔K肉都帶著油脂所以在嘴裡咀嚼都不會(huì)覺(jué)得乾柴，反而是那軟嫩的口感會(huì)讓人吃上癮。喜歡吃原味的建議可以直接吃就很棒了，或是沾一點(diǎn)附的和風(fēng)醬油or胡椒鹽那味道會(huì)更豐富更有層次！
(( 有人覺(jué)得我那照片怎麼拍的那麼有感，其實(shí)是食物本身就吸引人了，至於照片是使用50mm f1.8 鏡頭拍攝的，可以給大大參考一下。
坂上厚切蔥鹽牛舌定食 (M9和牛) NT598
梅森推薦給各位，如果沒(méi)有吃過(guò)牛舌的朋友一定要試試看。
牛舌這部位也許有些人聽(tīng)到會(huì)覺(jué)得舌頭A會(huì)好吃嗎...? 但一試過(guò)後就成主顧了！
我相信吃過(guò)牛舌的朋友一定會(huì)深深愛(ài)上，因?yàn)槟菐c(diǎn)脆度及些許油脂的口感讓人非常欲罷不能。
店裡使用的是M9等級(jí)的和牛，也是油花均勻分佈中高等級(jí)的和牛。
店家利用簡(jiǎn)單的胡椒粒、鹽調(diào)味，搭配蔥一起料理。不覺(jué)得光是生的就覺(jué)得很好吃了嗎！
料理方式如上的牛肋排一樣，料理完師傅就將牛舌擺放著像一朵花兒似的。
那香氣好像是在不斷地催促著我趕快跟這牛舌喇嘰...
M9和牛禰放心，牛舌梅森我一直很愛(ài)，我不會(huì)放過(guò)狠狠吃禰的時(shí)候的~
果然牛舌一直沒(méi)讓我失望，再加上師傅處理的恰到好處，熟度、牛舌的嫩度及簡(jiǎn)單的調(diào)味都很棒。
最喜歡牛舌吃起來(lái)帶點(diǎn)脆度的口感，而且也越嚼越香，久咬也不乾柴。
軟嫩軟嫩帶點(diǎn)微微的脆這就是牛舌的迷人之處，也是為甚麼吃過(guò)的都會(huì)愛(ài)上牠。
再來(lái)梅森就要介紹今天的重頭戲，頂級(jí)的A5和牛！??
寶町厚切和牛燒肉大佬定食 (日本A5) NT798簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)A5和牛就是和牛中最高的等級(jí)，各位看一下下圖和牛的油花分布就知道跟一般吃的牛肉差在哪了吧?
(( 如果你平常就是吃和牛長(zhǎng)大的，那可能就無(wú)法體會(huì)我說(shuō)的一般了...抱歉
和牛最著名的就是那油脂均勻的分佈，吃下去就是很滑順很軟嫩的滋味，吃和牛就是用最簡(jiǎn)單的調(diào)味就可以了，我們要品嚐的就是和牛本身的原汁原味！
和牛的價(jià)位都不算低，但是牛丁次郎坊的價(jià)位及分量算是很有誠(chéng)意的捏，有好幾十塊完美油花的和牛排排站在各位面前。
喜歡吃鮭魚(yú)生魚(yú)片的我，看到這個(gè)畫(huà)面就好想直接夾一塊來(lái)吃唷~師傅趕快來(lái)幫我處理和牛吧！
和牛也是使用下煎上炙燒的方式料理，快速的高溫鎖住肉汁。
聽(tīng)到和牛在烤盤上滋滋作響的聲音就很舒暢，因?yàn)槲业鹊染鸵远[了牛牛！
用噴槍炙燒到牛肉的邊邊呈現(xiàn)微微的蜷曲帶點(diǎn)焦，增加香氣。也因?yàn)槭褂眠@個(gè)方式將一些牛油逼出來(lái)，讓牛肉吃起來(lái)不會(huì)太油膩又能讓表面看起來(lái)油亮油亮的。
我覺(jué)得我應(yīng)該是要帶師傅回家才對(duì)，感覺(jué)得出來(lái)很用心的在對(duì)待每一塊肉！
剛烤好的和牛香味四溢，我實(shí)在忍受不了！
光是那油花很美的肉就已經(jīng)讓我要不行了，更何況是炙燒過(guò)後的香氣更是迷人。
梅森我就先開(kāi)動(dòng)囉！想吃的朋友我先推薦你們一定要去試試看，偶爾小小放縱一下，和牛也不是隨時(shí)隨地都吃的到的。
梅粉們有沒(méi)有看到那肉及油花均勻的樣子，邊邊還有點(diǎn)微微的焦，不論是搭配醬油還是沾點(diǎn)胡椒鹽都很適合。
梅森是第一次吃和牛，我終於體會(huì)到甚麼叫油脂在口中化開(kāi)的感覺(jué)！我打食記從不唬爛胡扯，吃下去認(rèn)真那牛肉很柔軟，我想應(yīng)該就是那牛油很豐富的原因。
重點(diǎn)是油花很多但是吃起來(lái)完全不會(huì)覺(jué)得膩，會(huì)讓人頓時(shí)覺(jué)得很幸福的口感！
抱歉，我做了一件更加罪惡的行為了...
每分定食都會(huì)附一顆溫泉蛋，想要更增加濃郁及滑順的口感就不客氣的給他沾裹上吧！
包裹著溫泉蛋的A5和牛多了一分溫醇的滋味，更滿足了很肉慾的我...顆顆"
?? 牛丁次郎坊，是近期讓我感覺(jué)到最滿足的一餐，這不是食材有多夢(mèng)幻而這樣說(shuō)，而是這裡的價(jià)錢及當(dāng)天享用後品質(zhì)的確是讓我很喜歡。而且當(dāng)天我去用餐的時(shí)間是平日的中午時(shí)段，人潮也是很多，那我想應(yīng)該是這間店本身就蠻受大家喜愛(ài)的囉！
最後推薦如果梅粉們沒(méi)吃過(guò)和牛想要嚐嚐看油花在口中，牛肉的柔軟的一定要試試看；如果沒(méi)吃過(guò)牛舌的朋友也一定要試試看，梅森個(gè)人很喜歡牛舌。當(dāng)然這裡的餐點(diǎn)也有很平價(jià)的，例如拉麵或是超人氣的丼飯也是很讚的，有機(jī)會(huì)梅森下次會(huì)再去吃的，如果有看到我記得跟我打招呼唷~
??【 牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼 臺(tái)南店資訊】
?? 地址：700臺(tái)南市中西區(qū)樹(shù)林街二段258號(hào)
? 時(shí)間：11:30–14:30, 17:30–22:00
?? 電話：06-2150010
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