每次走進(jìn)黎明新村都有一種來到光復(fù)新村或是南投中興新村的感覺，寧靜又自成一格的氣氛彷彿有著說不完的故事，而且在這裡面的店家也很有自己想法，就像這天造訪的「Pizzeria L’angolo角度義棧」也是如此，以在地人的角度融入義大利人對食物的熱情，做出一道道正統(tǒng)的義式料理。

Pizzeria L’Angolo角度義棧隱身在黎明新村

▼Pizzeria L’Angolo角度義棧

店內(nèi)裝潢就是給人一種鄉(xiāng)村氣息，沒有那種很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆諊梢暂p鬆自在的在裡面用餐。

▼店內(nèi)環(huán)境

▼座位

木頭桌椅搭配著木地板，暖色系為主的色調(diào)帶點(diǎn)溫馨感，平日中午用餐的客人看得出來是老顧客。

▼櫃臺(tái)

櫃臺(tái)這邊用著磚頭砌成也很有特色，小黑板寫著主廚推薦菜色，眼尖的捧油應(yīng)該有注意到掛在一旁的證書。

▼主廚推薦

拿坡里披薩認(rèn)證，道地義式料理呈現(xiàn)

▼相關(guān)認(rèn)證

▼辣椒粉、起司自取

晚上點(diǎn)燈後店內(nèi)用餐的氣氛會(huì)更棒，甚至有客人會(huì)有包場的需求，聖誕節(jié)還有小小裝置了一下，看起來還蠻適合在節(jié)慶時(shí)約在這邊聚餐。

▼包場情況

▼開胃菜、義大利麵

餐點(diǎn)都是單點(diǎn)的方式，大致上有分開胃菜、義大利麵、披薩、沙拉、甜點(diǎn)這幾類。（完整menu價(jià)位可點(diǎn)連結(jié)）

▼PIZZA

披薩的口味也比較像是我們熟知的那些傳統(tǒng)口味，像是瑪格麗特、義式臘腸、芝麻火腿這些，此外還有半月餃、山海一片天這種比較道地義式風(fēng)味的披薩。

▼湯品、沙拉、甜點(diǎn)

餐前麵包是披薩餅皮麵包，氣泡礦泉水細(xì)緻柔和

▼氣泡礦泉水

兩個(gè)人以上來用餐，不妨點(diǎn)瓶義大利進(jìn)口的氣泡礦泉水，蘿莉塔娜天然冰河氣泡水在一些百貨超市內(nèi)有看過，喝起來口感上柔和，不會(huì)有太強(qiáng)烈的刺激感，微微的酸甜，可以去除口中殘留的氣味。

▼麵包

這個(gè)餐前麵包裡面有切片的法國圓棍麵包、店內(nèi)做披薩餅皮的麵包，還會(huì)附上橄欖油、巴薩米可醋可以沾著麵包吃。法國圓棍麵包是單純的香氣，這時(shí)候就可以佐點(diǎn)油醋一起吃，比較有滋味。

▼淋點(diǎn)油醋

披薩餅皮麵包，裡面有用到橄欖油、迷迭香跟鹽巴下去一起烤過，單純吃其實(shí)就有著橄欖油的清香結(jié)合麵粉香氣，吃起來也很有嚼勁，我覺得很適合當(dāng)早餐麵包吃哩～

▼披薩餅皮麵包

農(nóng)村風(fēng)味拼盤內(nèi)有乾乳酪、玉米餅、臘腸、生火腿等歐陸風(fēng)貌

開胃菜內(nèi)的農(nóng)村風(fēng)味拼盤真的就很有歐陸義式風(fēng)貌，拼盤裡面會(huì)有乳酪起司、生火腿、臘腸、玉米餅這些開胃小食。

▼農(nóng)村風(fēng)味拼盤，2人份450大洋

水煮過的豬里肌切成片上頭抹有鮪魚酸豆醬，有點(diǎn)像是涼拌豬肉片上有優(yōu)格鮪魚醬的感覺，還挺開胃的。

▼豬里肌片搭酸豆醬

拼盤內(nèi)有比較硬質(zhì)起司的帕達(dá)諾乾酪，熟成時(shí)間大約一年，吃起來奶香鹹味明顯，口味濃；也有稍微軟質(zhì)一點(diǎn)瑞士葛瑞爾乾酪，偏溫潤不會(huì)太重口味，有點(diǎn)像鹹奶油夾著堅(jiān)果，越吃越香，很適合當(dāng)作零嘴點(diǎn)心直接吃。

▼烤時(shí)蔬

烤時(shí)蔬有南瓜、櫛瓜、日本茄、杏鮑菇，單純使用碳烤的方式再去拌橄欖油、鹽巴，撒些巴西里，比較能呈現(xiàn)蔬菜自然的原味及橄欖油香氣。

▼玉米糕餅配香腸

玉米糕餅是義大利當(dāng)?shù)睾艹３缘氖澄铮衩追廴ゼ宄梢粔K塊的糕餅，烤過後會(huì)帶有玉米的香氣，玉米糕餅本身味道其實(shí)並不明顯，所以可以搭配著義式手工香腸一起吃。

▼吃起來很像肉排

義式手工香腸是用豬肉加入一些義式香料去醃製，沒有腸衣跟印象中的香腸不太依樣，吃起來有點(diǎn)類似肉排很扎實(shí)，淡淡的豬肉甜味與香料味配玉米餅很剛好。

義式臘腸搭配生火腿，品嚐不同國度的飲食文化

▼莎樂美腸、義式米蘭臘腸

接下來這兩款義式臘腸分別是有點(diǎn)辣味的莎樂美腸（Salami）及米蘭莎樂美腸（Salami Milano）切片，辣莎樂美腸吃起來有點(diǎn)辣味鹹度，頗適合配啤酒；油花點(diǎn)點(diǎn)比較多的是米蘭莎樂美腸，滋味細(xì)膩，帶有油脂甜味，味道不會(huì)太重。

▼義式coppa生火腿

比較大片圓形的是coppa生火腿，是以豬後頸肉用紅或白酒，大蒜和各種香草調(diào)味，再用鹽巴幫豬肉按摩後塞入天然腸衣中，懸掛六個(gè)月風(fēng)乾熟成，吃起來柔軟細(xì)緻有著淡淡鹹香氣韻，單吃或配橄欖都很適合。

▼檸檬橄欖、油漬甜椒

▼甜椒搭櫛瓜、麵包

傳統(tǒng)拿坡里披薩，堅(jiān)持手拍搭配專業(yè)義大利烤爐

▼手工拍餅皮

正統(tǒng)的拿坡里披薩會(huì)堅(jiān)持手拍餅皮，所以店內(nèi)也是這樣的方式而非用搟麵棍，依序在餅皮上放置相關(guān)配料，塗抹番茄醬、放起司等，之後推進(jìn)烤爐內(nèi)。

▼放上餡料

▼塗抹番茄醬

店內(nèi)的烤爐是專業(yè)義大利的烤爐，不過因?yàn)榭剂康街車际亲〖壹跋嚓P(guān)空汙法規(guī)範(fàn)，所以爐火的設(shè)計(jì)是採瓦斯?fàn)t的方式，其實(shí)披薩推進(jìn)去很快就烤熟惹～

▼高溫烤爐

山海一片天，造型可愛，山珍海味各據(jù)一方體現(xiàn)義式思維

▼山海一片天，460大洋

「山海一片天」取名也很符合披薩本身的特色，一邊以披薩餃形式包入山珍食材，另一半拿坡里披薩則是海鮮食材，整個(gè)造型也融入了義大利地形一邊山一邊海的意象，非常有意思。

▼海鮮食材

這樣山海分邊的呈現(xiàn)也有凸顯義大利人的思維，單純吃海鮮就是吃海鮮，不會(huì)有海鮮上頭還加入起司的這種吃法。

▼花枝、蝦仁

可以單純享受花枝鮮彈的口感及蝦仁的甜味，蛤蠣上有淋店內(nèi)自製的辣椒醬，有點(diǎn)微辣可以襯托蛤蠣的鮮甜。

▼蛤蠣

手拍餅皮空氣也比較能保留在麵團(tuán)內(nèi)，這樣的餅皮吃起來有點(diǎn)彈性，特別是披薩邊越嚼越能感受麵團(tuán)的香氣，真好吃～

▼披薩餃

品嚐完海鮮，換來吃看看山珍，披薩餃內(nèi)包入了手工香腸、蘑菇、黑松露醬跟莫扎瑞拉起司，鼓鼓的樣子像個(gè)小山似的。

▼蘑菇

因?yàn)橛邪肫鹚荆猿云饋矶嗔斯赡滔悖诟猩弦矔?huì)比較有牽絲黏性，有黑松露醬提味，卻不會(huì)搶走起司氣韻。

▼莫扎瑞拉起司牽絲

還有各種菇類加上手工香腸的鹹香、起司奶香等滋味的堆疊，很有層次感。

▼手工香腸

義式鄉(xiāng)村手工麵疙瘩，不同於中式，口感較為鬆軟

▼義式鄉(xiāng)村手工麵疙瘩

來到「Pizzeria L’Angolo角度義棧」還能吃到道地的義式麵疙瘩，這款香濃起司核桃使用了兩種不同的起司混和，再搭配一些脆脆的核桃增添香氣。

▼香濃起司核桃麵疙瘩，420大洋

義式麵疙瘩的做法跟我們常吃中式的不同，除了麵粉之外裡面有用到大量的馬鈴薯及些微的南瓜泥，所以可以看到顏色上比較偏黃色。

▼義式麵疙瘩

吃起來的口感的確比較鬆軟，沒那麼Q有帶點(diǎn)南瓜的甜味，加上香濃起司奶香伴隨著核桃香氣。

經(jīng)典提拉米蘇，軟綿香甜入口即化

▼提拉米蘇，180大洋

最後甜點(diǎn)的部分，點(diǎn)的「提拉米蘇」也是走比較傳統(tǒng)的路線，以咖啡液泡過的手指餅乾搭配馬茲卡彭起司，有加點(diǎn)瑪莎拉酒提味再撒上可可粉，整塊這樣一口一口挖著吃，入口即化的軟綿口感，飄散著淡淡酒香，真的很迷人阿～

▼軟綿香甜

另外還有招待我們一小杯主廚特製的檸檬酒，用黃檸檬的皮去釀的，香氣會(huì)比綠色檸檬來得強(qiáng)烈，甜味也比較明顯，一口喝下，檸檬香氣充盈著嘴腔，很特別。

▼主廚特製檸檬酒

結(jié)語：

來到「Pizzeria L’Angolo角度義棧」內(nèi)用餐有一種歐式鄉(xiāng)村餐廳的感覺，細(xì)細(xì)品味這些拿坡里披薩、義式料理會(huì)覺得有些故事在裡面，來自於飲食文化的差異性，體現(xiàn)在這些正統(tǒng)的餐點(diǎn)上，這也是用餐期間的另一種樂趣，像是山海一片天，除了有好吃的披薩、披薩餃，也有融入義大利人對於食材的看法，很值得點(diǎn)來品嚐，大夥有想要品嚐道地的拿坡里披薩、義式料理時(shí)可以考慮Pizzeria L’Angolo角度義棧唷～

▼道地義式拿坡里披薩