新堀江寶雅旁的小巷子裡有家小餐館。

原本的他是賣餃子的,而後轉型開始販售舒肥料理。

勘熟所還是家寵物友善餐廳,不只能吃到舒肥料裡還能看到可愛的狗狗跟貓咪!

 

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最近可能常聽到“舒肥”兩字,卻不太明白其中的意思。

舒肥法(Sous vide)源自法國,以低溫真空烹調的方式再經過長時間的低溫加熱,足以帶出食材最佳的口感。

這個烹調熟法不只能用在肉類,如蔬菜類、甜點類都能夠套用。

通常在星級飯店或是高級餐廳才能吃到舒肥料理,但在勘熟所希望能以平價的模式讓大家認識舒肥。

所以在這的餐點都是以此種手法做烹飪。

店內可以看到不少貓咪公仔,再搭配鄉村風的風格,是很舒服的呀。

座位也不會太過壅擠,貓奴們快來!

 

當天只有拍到一隻貓咪他叫仔仔,闆娘說都是給仔仔吃舒肥料理,所以他很健康毛色也很亮。

仔仔很親民,可以跟他玩好陣子。

這裏並沒有提供洗手間,再來用餐之前記得先上洗手間再來用餐。

 

關於價位的部分,

闆娘顧及到附近學生族群較多因此目前熔巖舒服牛$199特惠價會一直持續下去。

最近還有推出熔巖舒服雞則是$168,不吃牛的話也可以考慮雞肉丼飯。

 

勘熟的話都是咖哩,有紅綠黃咖哩可以選擇,喜歡咖哩的朋友也可以試試看。

 

和朋友都點了舒服牛還有超可愛的朕的肉球!

熔巖舒服牛$199

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中間的蛋黃很療癒!

牛肉的口味比較重一點,雖然切成薄片不過口感是很嫩的,還保有原本牛肉的香氣。

白飯份量很夠青蔥切的細。

 

肉汁清爽淋的剛好,不過可能是我比較習慣日式的醬料,因此對於這碗醬料有種說不出的感覺,不是很合胃口。

朕的肉球$65

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肉球是蒟蒻而棉花糖是耳朵。

以低溫製成,因此布蕾口感非常綿密的也沒有空隙。

 

綿密的像是奶酪的口感,再搭配oreo碎片,滿足呀。

 

 

 

 

- 勘熟所-A Little Medium -
地址：高雄市新興區新田路172巷12號 / 中央公園捷運站

營業時間：11:00-14:00 / 17:00-21:00 (六日11:00-21:00,週二公休)

電話：0930-104-350

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