飯糰第一素，交給絕對滿意的養心茶樓，既滿足我們的亞洲胃又交通方便，期待了一個月再吃到更滿足得落淚。




除了港式點心之外，還有粵菜跟主廚創意蔬食，詳細菜單請見養心茶樓官網。因為吃過的還想再點，沒吃過的更想點，整本菜單都令人苦惱......


於是8個人點了超值組合，另外加價把港點補齊8人份，這餐也是道道驚奇，隔天還不斷回味。


自2014年起至今，這次是個人養心茶樓第4刷，每一次都要吃松子起司鮮蔬捲。薄而軟的蛋皮裹著扎實的蔬菜，醬料讓生菜的口感變得滑順，也蓋過生菜的味道。



每個小碟子底下都墊了一片紫蘇葉，標準吃法是把紫蘇葉塞到生菜捲裡面一起吃。起司的味道不明顯，反而滿口都是紫蘇清香。


雖然說點菜之後要等15分鐘才會依序出菜，但實際上並沒有等太久，而且上菜速度咻咻咻~飛快！
玉葉吉祥松的蘿蔓美得發光，吃起來也是多汁清脆。
 

上菜雖然快，但是該熱的都還冒著煙，有茶樓的俐索也有大餐廳的功夫與氣派。


"鬆"裡多種蔬菜、菇類跟松子，老實說跟油條包在一起吃下去沒什麼菜味，只記得調味均衡，口感爽脆，連吃3捲沒問題。
油條切得大小一致，脆而不硬味道新鮮，不會刮上顎也不會咬不斷。


乾爽俐落又有蘿蔓的多汁，補足了蔬菜量，味覺也被療癒了。


柳松乾煸四季豆炒得乾爽，口味中規中矩，倒是很能配茶聊天。


看起來重口味的避風塘雙味其實沒想像中的辣，雙味則是豆腐跟竹筍。


在冬天吃到竹筍料理，覺得格外珍貴。


本日最喜歡-天香腐皮捲，就是溫柔版的臭豆腐，優雅的糙刀呼。
一份這麼大，8個人很夠吃，而且泡菜、醬料也給很足。氣味不太臭，外皮酥而不油，豆腐比一般臭豆腐嫩一點又不會太嫩，咬起來很有存在感。尤其是酸甜的臺式泡菜，每一口都ㄎㄠ~ㄎㄠ~超脆der


跨越葷素兩界愛上天香腐皮捲，淋上酸甜醬汁，味覺戀愛惹~


來茶樓必吃腸粉，尤其養心茶樓的蟲草花腸粉從第一刷到第四刷，刷刷有他。
鹹度適中，粉皮軟糯不爛，油條脆口，不過只吃一小口很難察覺蟲草花的存在。
(蟲草花名子有點珍奇，其實是一種真菌)


非常燙的芝士焗白菜，鐵鍋看起來不大，實際吃起來份量不少。奶味濃、白菜多汁。


此時出現的薺菜焗燒餅，讓人完全相信工作人員說的"份量很夠"這句話，這顆吃下去大家保守估計也有6分飽。


細緻多層的餅皮，輕盈不膩，薺菜微鹹搭配酥皮剛剛好。


芋頭控吃港點不會放過蜂巢芋頭餃，無論葷素總是要試一試。


意外的是看得到芋頭，卻吃不到芋頭味，咖哩內餡強烈的味道完全蓋過芋頭。趁熱吃才酥脆，冷了口感稍油。


鮮菇百合伍仁與前幾道比起來份量不大，但是下重本百合放很多，滋味清鮮。


估計15個人也吃不完的廣州炒麵，份量嚇死人= =
瘋狂慶煙熱氣蒸騰，看了很過癮，但是肚皮此時有夠撐。


麵很燙很脆，蔬菜、木耳頗多，跟前幾道相比顯得味道平淡。


每個人都吃這樣一碗之後，大約還剩下一半。


資深吃不飽少女從上上一份工作吃到現在念念不忘的蘿蔔絲酥餅，身為一個白蘿蔔控，無論葷素這是我心目中最佳的餐廳蘿蔔絲酥餅！


酥皮輕盈乾爽，拿的時候一分力氣都不能多，就怕把餅皮碰裂了。內餡的蘿蔔絲先蒸到熟軟再包，清甜度大提升，就算切開拍照之後再吃，還是很燙口。


香煎蘿蔔糕，先說結論：飯糰其中一名理事，吃了一片當場外帶一條回家。


看得到蘿蔔絲吃得到蘿蔔味，有點彈性不是超級水潤路線。
吃了之後飯糰想念起頤宮的蘿蔔糕，但是摸摸口袋後又滅火了。


完全大菜氣勢的竹笙扒絲瓜，絲瓜肥厚又超級鮮美，滋味厚度十足。飯糰都猜不透，倒底是用了什麼高湯去熬啊？


誘出原型食物的多種可能，引出最美好的味道，這就是養心茶樓引人一刷再刷的原因吧！


在工作人員推薦下，點了可以一再加湯的野菇時蔬豆漿鍋。不過料太多鍋子太小，湯很容易滾到溢出來，也要等到蔬菜都熟了才能喝到湯。
湯是很純的豆漿，沒有豆腥味而且有高湯的香甜，外帶還能加滿湯喔！


點了6-10人套菜，店家堅持就是要給10碗甜湯。幸好飯糰的胃也不是省油的燈，芝麻糊、核桃糊、芋頭西米露點好點滿還喝光光呢~
 

點菜之前，會有工作人員端著小菜逐桌詢問需不需要，$60/碟。
青木瓜有梅子味，烤麩很入味又甜甜的，很受歡迎。


另外收$40/人的茶資，這次選了普洱茶。一喝就知道茶葉品質比起一般酒樓好，而且回沖也不覺得茶味變淡，這40實在太值得。


平日晚餐時段還是客滿，務必事先訂位，切記~切記~


食話食說：提到4刷不知情的人還以為我愛吃素，其實不是的，是因為喜歡這裡的菜這裡的味道，倒是無關葷素。從前簡單採訪過養心茶樓的老闆，知道這是一間對食材很認真的餐廳，而且主廚一身功夫，所以總是有令人驚豔的料理。這次再訪，更感受到非常貼心的服務，候位的時候還能坐著喝杯茶，有機會還能期待5678訪。


口袋破洞指數：3.5個洞($6303/8人)

養心茶樓

營業時間：11:30-14:20 14:30-16:30 17:30-21:30
電話：(02)2542-8828
地址：臺北市松山區松江路128號2樓
(捷運松江南京站8號出口出來就到啦！)


 

創作者介紹

伊芳

西北風日記