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年前第一次造訪三重三和夜市，被逛夜市的洶湧人潮嚇到，事前上網做了功課，第一家造訪的是這家隱身在巷弄，人氣鼎盛座無虛席的老店，位於新北市三重區長元街58號，主打雞蛋蚵仔煎、蚵仁蛋、蛋包湯與花枝羹的「蚵四海小吃」，店外巷弄本來就不寬敞，店內店外全都是內用外帶等待飽餐一頓的饕客，門口前的招牌直的、橫的、方閃閃發光的掛滿店面，亂中有序一整個鬧烘烘的，跟店內滿滿人潮鬧熱滾滾的現況挺搭的。

 店門口兩個攤位，右邊是主打蚵仁湯、蛋包湯、蚵仁蛋與花枝羮等湯品的小吃攤，熱騰騰的煙氣直往上飄，讓人看得好餓。

左手邊就是專賣蚵仔煎，可以看到老師父大展一手好功夫，一口氣煎上好多份的蚵仔煎，才能應付洶湧前來的人客。

走進店內也是一番戰場，牆上有巨幅菜單，菜色價格標明得一清二楚，人客首要是眼明手快地搶座位、搶點菜、搶上菜、搶付帳，才能迅速飽餐一頓離開，將空位留給後方不斷湧進嗷嗷待哺的饕客們，當晚我點了一盤「雞蛋蚵仔煎」(NT$55)與一碗「花枝羹」(NT$40)，一共花了NT$95，兩個銅板有找，平價又美味!

「雞蛋蚵仔煎」(NT$55)是店家賴以成名，生意鼎盛的招牌菜，好吃自然不在話下，蚵仔肥美新鮮入口滑溜、雞蛋煎滿煎脆，吃起來口感焦香，青菜份量也剛好，再淋上滿滿店家特調鹹中帶甜的紅醬一起吃，一整個口中香氣四溢，這份量與價格跟臺北夜市比，CP值真的很高!

「花枝羹」(NT$40)走的也是平價路線，一顆顆小巧可愛的花枝丸擠滿整個碗內，稍稍勾芡撒上油蔥酥，入口香、甜、軟、脆鬆等多種口感，一次在口中迸開，讓人吃得心滿意足! 

蚵四海小吃
地     址： 241新北市三重區長元街58號
電     話：(02)29788993
營業時間：週一到週日 16:00~23:00
FB粉絲頁：蚵四海小吃-原蚵仔煎大王


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