詳細(xì)圖文請見 臺北微風(fēng)南山必吃美食 霸嗎拉麵 最強濃厚風(fēng)味襲臺
臺北微風(fēng)南山美食，罷嗎拉麵(BARI-UMA)，最強濃厚醬油湯底加上厚切炙燒叉燒，正式襲臺。
霸嗎拉麵來自廣島，聽說在香港可是一路砍到銅鑼灣沒人敢哀的五大拉麵龍頭之一，說它不是陳浩南就是山雞，厲害了，我的天兒阿。
霸嗎拉麵位於微風(fēng)南山5樓，標(biāo)榜最強濃厚醬油豚骨湯底，絕對讓你呷好呷罷啦。此外，這裡還有多家日式餐廳，如四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店(好吃的天麩羅)、大河屋(平價日式居酒屋)、天丼てんや等。
在排隊時可看見師傅下面....是下麵、製麵、煮麵的過程，每日新鮮製作的拉麵麵條使用日本直送的一級麵粉，除了富有嚼勁，麵條的粗度略大於一般拉麵尺寸，為的是能緊緊吸附湯汁，一入口，就讓客人享受到天人合一的超凡境界。
店內(nèi)空間不大，座位區(qū)彼此相鄰，近到可能要向隔壁桌客人遞名片自我介紹的程度。
今天先來碗炙燒豚肉味玉拉麵。
店內(nèi)的唐揚炸雞看來不錯，但我要保留戰(zhàn)力應(yīng)付接下來的甜點，所以這次便沒點了，不然炸得酥脆的炸雞搭配Q彈麵條，是相輔相成的絕配。
另外店家自豪的湯頭可讓客人喝到一滴不剩，但正宗的日本拉麵醬油湯頭通常鹹到客人喝完可能要洗腎的程度，等拉麵上桌就知道囉。
菜單上有許多劃掉的項目，可能是剛營業(yè)，餐點品項和人力都在調(diào)整中，可是沒有雞白湯拉麵不就像古惑仔少了山雞，怎麼幹架...ㄜ，是怎麼和其他店家拼搏阿。
桌上佐料有一味粉，黑胡椒、蒜粉及餃子汁，其中一味粉比較特別，Do Re Mi So大王的烹飪教室：
一味粉指的是純辣椒粉，而較常見的七味粉則是在一味之外加上其它六味，例如胡麻、陳皮、芥子（罌粟籽）、芝麻、火麻仁、紫蘇、海苔、青海苔、生薑等。什麼，你說不只六味，哎唷，就像動漫裡常出現(xiàn)的四天王卻有五位一樣，由各店家從中自行調(diào)配。
扯了一堆，拉麵上桌了，濃稠的湯頭讓我想到史瑞克的沼澤，初入喉，濃郁香醇卻不膩口。接著是吸附湯汁的麵條，有嚼勁的口感讓我咕溜咕溜的一口接一口。
不過喝到最後，難免還是會感到有些油膩，因此加了些許一味粉，增添微辣的香氣及轉(zhuǎn)化口中的味覺。
不同於薄切的叉燒，沉甸甸的重量是最甜蜜的負(fù)擔(dān)，還沒入口先聞到微焦的炙香氣味，撲鼻的香味，讓我的心也隨之澎湃啊。
溫潤的溫泉蛋，有脆度的桂竹筍都盡責(zé)的增添此碗拉麵的風(fēng)味，hen棒。
看著窗外的101，想見這裡以後將會是吃貨們的天堂也是戰(zhàn)場，隨著霸嗎拉麵的加入，日本人氣拉麵陸續(xù)登臺，最強拉麵爭奪戰(zhàn)已正式揭開序幕.......
霸嗎拉麵BARI-UMA
地址：微風(fēng)南山5樓
營業(yè)時間：週日至週三11：00－21：30、週四至週六11：00－22：00
電話：02-2723-7677
交通：捷運淡水信義線臺北101/世貿(mào)站4號出口
延伸閱讀，微風(fēng)南山其他美食
臺北微風(fēng)南山必吃美食 天丼てんや 質(zhì)樸實在的好味道
臺北微風(fēng)南山必吃美食 金葉紅廚 日式創(chuàng)意川菜
微風(fēng)南山必吃美食 四國讚岐烏龍麵 好吃入心的天麩羅
臺北微風(fēng)南山美食 KOBE SWEETS神戶果實 人氣甜點參上
臺北微風(fēng)南山必吃美食 JAPAN RAIL CAFE 世界最濃抹茶冰淇淋
微風(fēng)南山美食 東京牛奶起司工房 超難買餅乾與香濃冰淇淋
