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發(fā)表篇數(shù):55篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):高雄市 > 苓雅區(qū)

造訪商家:

津居酒屋

phone07-3388422
place高雄市苓雅區(qū)苓雅二路39號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.70
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

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前些日子老公直嚷嚷著想找間居酒屋 約個(gè)35好友

暢飲吃飯聊天 放鬆一下

聽(tīng)到老公的心聲後

小女也趕緊來(lái)滿足老公的心願(yuàn) ((:只能說(shuō)這麼好的"閒"內(nèi)助哪裡找阿

吃貨一行人的腳步 這回就來(lái)到位於苓雅二路的津居酒屋

木質(zhì)的門面設(shè)計(jì)與白鹿酒樽擺設(shè) 營(yíng)造出日式風(fēng)情

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一樓的設(shè)計(jì)是板前座位區(qū)

目測(cè)可以容納10位左右

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這裡同時(shí)也是師傅的工作區(qū)

小冰櫃內(nèi)擺放了滿滿的海鮮食材

部份的海鮮食材可都是主廚當(dāng)天去漁市場(chǎng)挑選回來(lái)的

新鮮度是值得期待的

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前面還有一整排清酒

對(duì)於喜歡喜歡小酌的人 這裡的品項(xiàng)看起來(lái)挺豐富的呀

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一旁的牆面上也有顯示一些推薦的菜色

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二樓部分也有用餐區(qū)

適合多人用餐

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店家對(duì)於菜單的製作可是相當(dāng)用心

一整個(gè)圖文並茂

手寫(xiě)的菜單 上頭的介紹也相當(dāng)仔細(xì)

附上美美的照片

光看圖片 就可以點(diǎn)到恩災(zāi)狼企阿

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另外這些菜色是限定的

不是固定出現(xiàn)在常態(tài)的菜單上頭的

所以這裡的選項(xiàng) 點(diǎn)上幾樣也是必須的呢

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連牆面上也要貼些邪惡的照片

讓人不小心看到後 忍不住加點(diǎn)

我們就是那受害者XD

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招待小菜

醃蘿蔔

脆口又開(kāi)胃

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可爾必思

來(lái)到居酒屋不管是點(diǎn)上些生啤、清酒或飲料 先登場(chǎng)是必須的ㄚ

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粽合生魚(yú)片

依照當(dāng)天的新鮮食材下去做搭配

不見(jiàn)得每次吃到的都會(huì)一樣

如果有特別想吃的食材 也可以提早預(yù)訂

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一共撘配有6種食材

常見(jiàn)的有鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、旗魚(yú)、海鱺

這份裡頭還搭配有海鱺肚跟甜蝦

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厚切的鮭魚(yú)口感軟嫩

入口後獨(dú)有的香氣馬上散發(fā)在整個(gè)口中

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海鱺肚的部份也是蠻值得品嚐的

除了吃的到原本的脆口口感之外

還多了油脂的香氣

好好吃

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甜蝦吃起來(lái)鮮甜的韻味會(huì)一直殘留在口中 慢慢的才會(huì)散去

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蘆筍手卷

是老公最愛(ài)點(diǎn)的基本款菜色

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蘆筍炒蛤蠣

很貼心的將蛤蠣都去殼了

上頭灑上些蒜粉吃起來(lái)並不會(huì)死鹹 增添了香氣

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牛肉握壽司

原諒我們一行吃貨點(diǎn)了太多菜色 我無(wú)法一字不漏的道出每樣菜名阿

這款也是老公點(diǎn)的

1.2.3.4層肉片 是想嚇唬誰(shuí)呀~~~

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炙燒比目魚(yú)側(cè)緣

這款是我跟同伴們每到日式料理店必點(diǎn)的品項(xiàng)

帶有些微厚度的比目魚(yú)側(cè)緣

還加入了珍貴的魚(yú)子醬

經(jīng)過(guò)炙燒後入口即化 油脂佈滿整個(gè)口腔

滋味真的很銷魂

一人吃上3貫也不膩

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海膽山藥細(xì)麵

切成細(xì)絲的山藥 裡頭包覆著滿滿的海膽還有些許鮭魚(yú)卵

登場(chǎng)後差點(diǎn)沒(méi)讓好友融化

清爽且脆口的口感

滋味是既濃郁又細(xì)膩

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山口縣大生蚵

大大的生蚵肉 搭配特調(diào)的酸橙醬

吃這個(gè)就是要 一口塞滿入口 很滿足

相當(dāng)鮮甜 一點(diǎn)都不腥呀

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極上握壽司

有8貫師傅精心搭配的握壽司

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我們吃到的分別有 牡丹蝦、炙燒鮭魚(yú)肚、星鰻、干貝、炙燒比目魚(yú)側(cè)緣、海膽、富山灣螢烏賊、海鱺肚

其中富山灣螢烏賊是相當(dāng)特別

屬於季節(jié)性的食材 大約每年的3月份是產(chǎn)季

入口後有獨(dú)特的鮮味 口感有層次 推薦要點(diǎn)來(lái)嚐鮮看看唷

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每一貫看起來(lái)都是相當(dāng)可口誘人

好想自己獨(dú)享

大大的一塊鮭魚(yú)肚 光從外觀就可以看的出來(lái)充滿油脂

入口後隨即化開(kāi)來(lái)

滋味真是超棒的

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後來(lái)我們還忍不住每人再加點(diǎn)一貫

大塊又厚切 吃起來(lái)真的很爽快

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海膽

選用的是北海道赤海膽 撘配不常見(jiàn)的磯雪昆布包裹

加入了鮭魚(yú)卵 讓口感更加多元

整貫軍艦握壽司看起來(lái)是相當(dāng)高級(jí)

口味部份也不讓人失望

細(xì)膩的海膽口感 吃起來(lái)略有存在感的磯雪昆布

一點(diǎn)都不腥 整個(gè)風(fēng)味很順口

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松葉蟹甲羅燒

據(jù)說(shuō)這是饕客必點(diǎn)的人氣商品

運(yùn)用了松葉蟹肉與蟹膏

拌煮過(guò)後 端上桌還持續(xù)加熱

口味濃郁

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烤牛排

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午仔魚(yú)一夜乾

看外觀烤的金黃香酥 忍不住連帶魚(yú)皮一起入口

薄脆口感挺不賴的 而且不會(huì)死鹹

魚(yú)肉的口感很細(xì)緻 帶有些許油脂

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天婦羅

肥美的蝦肉 裹上薄脆的外衣

還搭配了食蔬 三兩下就被我們解決了呀

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唐揚(yáng)雞塊

裹上的炸粉似乎有加入比例較高的蛋液

增添了細(xì)緻的酥脆口感

裡頭的雞肉保留著多汁的滋味

沾上特調(diào)醬料 更顯的清爽

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粽合雞肉烤物

除了雞肉串之外 包含有雞畛、雞皮、雞心、雞肉丸

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大多數(shù)著重以食材原味去做燒烤

火侯掌握的恰到好處

一點(diǎn)都不會(huì)烤的過(guò)於乾柴

蠻推薦點(diǎn)來(lái)品嚐看看唷

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另外還單點(diǎn)了烤雞翅

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海鮮鍋物

喜歡來(lái)到居酒屋吃飯 就是因?yàn)槠讽?xiàng)是相當(dāng)豐富

蒸煮炒炸樣樣都有 可以吃的超級(jí)滿足

鍋物的部份用料是給他很彭派

滿滿的一鍋 有各式蔬菜 還有蝦子、魚(yú)肉、魷魚(yú)、干貝、蛤蠣

熬煮過(guò)後的湯頭 更加的鮮甜

被我們喝到加湯後還是見(jiàn)底了呢

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最後壓軸

就是這道很考驗(yàn)刀工的菊花豆腐

這可是小米第一次見(jiàn)到 真是讓我又開(kāi)了眼界啦

據(jù)說(shuō)需要砍上個(gè)200刀 不容絲毫差錯(cuò) ((:否則要重來(lái)嗎?哈哈

能把雞蛋豆腐切成這樣 真的實(shí)力不容小覷

加入了自製的柴魚(yú)高湯增添風(fēng)味

用這來(lái)做結(jié)尾 真是讓人充滿滿足阿

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一整頓飯吃下來(lái)雖說(shuō)價(jià)格上不是很平價(jià)

但是不管是食材的新鮮度 用料的豐富度 還有菜色的美觀都兼具了

我們是都給予相當(dāng)滿意的評(píng)價(jià)呢

津居酒屋

電話:07-3388422

地址:高雄市苓雅區(qū)苓雅二路39號(hào)

粉絲專頁(yè):津居酒屋

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