鉄牛燒肉 (FB|IG)
肉肉控 看過來～大家知道這家民生路的燒肉店：《鉄牛燒肉》嗎？《鉄牛燒肉》主打頂級肉品，可以一次吃到 巧克力和牛、日本和牛、澳洲和牛！用餐方式有：單點(diǎn)/套餐組合，讓大家依照個(gè)人需求來點(diǎn)餐。更大心的是，《鉄牛燒肉》營業(yè)到凌晨四點(diǎn)，半夜想吃高級和牛，這家有得吃！！！
這次我和朋友選擇的是《冠軍金牛組合套餐》雙人套餐，能吃到：金牌黑傑克組合拼盤、國宴級桂丁雞胸肉、北海道生食級干貝*2、深海草蝦*2、牛肉雞湯、開胃小菜三品(老饕鉄牛泡菜、和風(fēng)洋蔥醋、開胃秋葵)、大橋日本越光米白飯、飲品、甜品，讓你吃好又吃巧。
《鉄牛燒肉》店家環(huán)境：
知道這家位於民生路的《鉄牛燒肉》
是因?yàn)榭吹骄W(wǎng)路文章介紹的 少見臺南頂級和牛燒烤店，而且開到凌晨四點(diǎn)，很大心!!! 半夜想吃燒肉的人，來這裡就沒錯(cuò)了！
《鉄牛燒肉》的外觀很顯眼~ 大家如果騎來民生路，就在富邦銀行對面/康橋商旅斜對面。
巨幅的牛武士招牌，真的超霸氣啦!!!
走到《鉄牛燒肉》裡面，入眼就是一頭發(fā)光的牛頭~ 告訴你，這是一間以牛肉為主的燒烤店。(不過，店家還是有非牛肉的料理喔~ 不吃牛肉的朋友，可以放心^^)
櫃臺旁有面手寫玻璃牆，每天限量的食材和餐點(diǎn)，都會寫在這裡!!!
喜歡吃點(diǎn)菜單上沒有的隱藏料理嗎? 記得看這裡!!!
▼我滿喜歡 這座大櫃臺，其實(shí)是餐點(diǎn)準(zhǔn)備區(qū)。木頭風(fēng)的長型櫃臺，有著低調(diào)的美式豪爽風(fēng)格。
▼《鉄牛燒肉》的用餐環(huán)境滿寬敞的，桌與桌間的距離也剛剛好，不會讓人覺得有擁擠感：
桌數(shù)不多，大家想吃，最好先預(yù)約!!!
裏頭的氛圍很安靜，帶些優(yōu)雅輕鬆感
滿適合大家慢慢地悠閒用餐
▼座位旁都有必備的乾溼紙巾、燒肉醬汁，還有個(gè)小鬧鈴。當(dāng)你需要店員的服務(wù)時(shí)，可以按鈴，店員會盡快來協(xié)助服務(wù)喔!!!!
《鉄牛燒肉》店家菜單：
《鉄牛燒肉》主打頂級牛肉，有澳洲比賽冠軍的金牌黑傑克，還有巧克力純血和牛、M9純血澳洲和牛、日本和牛…等
不吃牛肉者，這邊也有：西班牙伊比利豚肉、雞肉、櫻桃鴨、海鮮
也有蔬菜、粥品、沙拉、開胃菜…
你能選擇套餐組合，也能選擇單點(diǎn)喔!!!
《鉄牛燒肉》店家餐點(diǎn)：
這次我和朋友選擇的是《冠軍金牛組合套餐》雙人套餐，
能吃到：金牌黑傑克組合拼盤、國宴級桂丁雞胸肉、北海道生食級干貝*2、深海草蝦*2、牛肉雞湯、開胃小菜三品(老饕鉄牛泡菜、和風(fēng)洋蔥醋、開胃秋葵)、大橋日本越光米白飯、飲品、甜品
，讓你吃好又吃巧。
照片就是雙人套餐組合，飯後還有甜點(diǎn)可品嘗唷!!!
《鉄牛燒肉》使用的是成本較高的原子炭，
個(gè)人覺得在這次燒烤的過程，不太會產(chǎn)生黑煙，而且店員會隨時(shí)來檢查炭的狀況，會適時(shí)來翻炭和把炭灰敲掉；烤網(wǎng)稍微有焦，也會主動來更換呢!!!
開胃小菜：老饕鉄牛泡菜、和風(fēng)洋蔥醋、開胃秋葵
《冠軍金牛組合套餐》雙人套餐裡有搭配三道經(jīng)典的開胃菜：老饕鉄牛泡菜、和風(fēng)洋蔥醋、開胃秋葵，
每道開胃菜都是用碗缽盛裝，份量不小，分食很夠，而且都很好吃呢!!!
《老饕鉄牛泡菜》為店家自製的泡菜，嘗起來有著臺式泡菜的脆度+韓式泡菜的酸辣味+黃金泡菜的特殊香氣，整體酸脆帶甜，帶些微辣滋味，超涮嘴又開胃！
《和風(fēng)洋蔥醋》吃起來冰涼，搭配鹹甜滋味的和風(fēng)醬汁，清脆不嗆辣。這洋蔥吃起來完全不辣也不嗆，真的好神奇~ 讓我們放心地一直大口吃呢!!!
《開胃秋葵》則是我的愛，黏滑又軟香的口感，特調(diào)醬汁鹹甜帶辣韻，也很棒!
大骨湯
保溫茶壺裡，可不是茶水…
而是隨桌贈送的《大骨湯》，可無限續(xù)加!!!
《大骨湯》的湯頭好濃郁，是店家使用雞豚骨頭控煮多時(shí)的精華湯品
喝起來有著濃郁的大骨香氣，再加上店家準(zhǔn)備的蔥花，超好喝!!! (我們兩個(gè)人把一整壺喝光光 XD)
牛肉雞湯
套餐裡還有道特別的湯品：《牛肉雞湯》
店家使用熬煮多時(shí)的雞大骨湯來涮煮牛肉，牛雞融合地恰恰好，喝起來格外的清爽!
店家為了讓我們品嘗牛肉的原始鮮甜滋味，特別搭配原味的雞大骨湯，沒有額外的調(diào)味，呈現(xiàn)的是最初的風(fēng)味。
裏頭的牛肉，為滾燙湯頭直接淋進(jìn)碗中燙熟牛肉，所以牛肉的肉質(zhì)吃起來特別軟嫩，不柴口。
這道《牛肉雞湯》也是店家獨(dú)創(chuàng)，呈現(xiàn)的是牛雞融合的清爽牛肉湯滋味!!!
金牌黑傑克組合拼盤：金牌黑傑克牛小排、金牌黑傑克翼板
《金牌黑傑克組合拼盤》吃得到來自澳洲的頂級三種冠軍肉品：牛小排、翼板、板腱
讓你可以一次吃到三種部位的肉品，比較各部位肉質(zhì)呈現(xiàn)，很劃算！
提到這臺灣少見的《金牌黑傑克牛肉》，你不得不知道其緣由：
取名為《金牌黑傑克牛肉》，是因?yàn)榇伺Ｈ鉃榧?span>黑安格斯牛肉，且來自於澳洲牛肉生產(chǎn)商 Jack’s Creek，並在2015、2016年得到英國舉辦的世界牛排大賽(World Steak Challenge)和最高評比-世界最佳牛排。
接受過評審們嚴(yán)格考驗(yàn)的頂級《金牌黑傑克牛肉》，其品質(zhì)無庸置疑，也是難得一見的冠軍澳洲黑牛喔！
店員在點(diǎn)餐時(shí)也特別提到，這款《金牌黑傑克牛肉》屬於牛肉風(fēng)味較濃郁的品種，值得細(xì)細(xì)品嘗~
這盤是其中兩種肉品：《金牌黑傑克牛小排》和《金牌黑傑克翼板牛肉》
看看這均勻的油花，美的像幅畫作一般
讓人光是看到肉，就開始期待它的風(fēng)味了!!!
桌上都會有這樣的三式一疊醬料盤
據(jù)說每次搭配的醬料都不太相同，我去的時(shí)候是搭配：玫瑰鹽-燒肉醬汁(桌上那瓶)-檸檬汁。
不過他們的肉品真的很好，我個(gè)人覺得單吃就很讚了呢！
▼看看這《金牌黑傑克翼板牛肉》燒烤中的模樣：
《金牌黑傑克翼板牛肉》從鮮紅 慢慢地 轉(zhuǎn)為褐紅色
店員說，這肉片其實(shí)收縮變色後，再翻面微烤一下即可(約五分熟)
它建議這樣的熟度最佳，最能品嘗到肉的嫩度和甜味
(不過，大家還是可以依照個(gè)人喜好來斟酌熟度唷~)
此套餐有提供《大橋日本越光米白飯》，米飯煮的粒粒分明，仔細(xì)咀嚼還能感受到飯粒的彈性呢!!!
個(gè)人推薦的最佳吃法，就是把烤好的牛肉放至白米飯上，稍微靜置後，再把整片牛肉直接放進(jìn)口中品嘗，然後再來些米飯，吃起來格外的香~
很像在吃牛肉丼飯的感覺呢！
《金牌黑傑克翼板牛肉》的肉質(zhì)吃起來較具嚼勁，越咀嚼，牛肉的味道更加迸發(fā)!!!
吃起來是很濃郁的牛肉風(fēng)味唷~
《金牌黑傑克牛小排》相較之下，吃起來更為嫩口些，嫩中帶彈，甜味甚具。
搭配米飯，有點(diǎn)像是在品嘗牛肉握壽司呢!!!
???
金牌黑傑克組合拼盤：金牌黑傑克板腱牛排
另一款則是《金牌黑傑克板腱牛排》
油脂豐富，仔細(xì)觀察油花紋理走向，就像條河流一般呢!!!
真的很有趣~
這道《金牌黑傑克板腱牛排》
由店員幫我們建議特別的吃法，將《金牌黑傑克板腱牛排》兩面皆沾上桌上的燒肉醬汁，然後兩面微烤
意外的驚喜~
是香甜的《金牌黑傑克板腱牛排》
甜甜的燒肉醬汁，完全吸附在牛肉上，每一口都是香甜的醬香風(fēng)味
(不過，我還是最喜歡原味~因?yàn)樽钅芷穱L肉品 那原始的滋味)
國宴級桂丁雞胸肉
除了牛肉外，此套餐還有搭配一份《國宴級桂丁雞胸肉》
他們家的雞胸肉處理得超軟口，完全不老柴。
真的好神奇～
烤這道《國宴級桂丁雞胸肉》時(shí)，可請店員協(xié)助。
他們的烤功真的很不得了，把雞胸肉烤的嫩口～
雞肉要烤到全熟又不柴，真的超困難！
然後～店家有一種特別的調(diào)味品：柚子胡椒
嚐起來有點(diǎn)辣口，仔細(xì)品嚐帶些淡淡的柚子香
真的很特別！
大家品嚐這道《國宴級桂丁雞胸肉》時(shí)，可以搭配食用唷！
店員特別建議，這道《國宴級桂丁雞胸肉》可搭配桌上的烤肉醬汁一起烤，吃起來會帶些甜甜滋味！也很不錯(cuò)唷！
然後不知道你是否有注意到肉盤旁邊有朵小花
其實(shí)那是雞皮喔～
店員特別先在旁邊用燒肉醬汁浸泡醃漬過
然後再到烤網(wǎng)上小心翼翼地?zé)局?/p>
這樣烤出來的雞皮，完全不油膩！帶著酥口脆香，還有甜甜的醬香，讚！
北海道生食級干貝*2、深海草蝦*2
海鮮盤的部分，則是：《北海道生食級干貝》和《深海草蝦》
《北海道生食級干貝》超大一顆，稍微燒烤過表面，就能直接品嚐！
《深海草蝦》超大一尾，已經(jīng)事先開背去腸泥，剝殼很容易、食用也很方便！
《深海草蝦》非常大尾，一般蝦子烤過後都會縮到小小隻，他們家的還好唷！店員協(xié)助代烤，烤功了得，蝦子的熟度剛剛好，吃起來肉質(zhì)甜彈，大尾吃起來好過癮！
《北海道生食級干貝》來自日本的生食級大干貝，大顆新鮮又甜嫩，微烤後直接品嚐，只能說聲“幸せ～”
（自行加點(diǎn)）有機(jī)玉米筍：
因?yàn)檫@份套餐沒有蔬菜的搭配，所以我們加點(diǎn)了一份《有機(jī)玉米筍》，上次看到網(wǎng)路文章分享，店家的玉米筍品質(zhì)超優(yōu)！
這次現(xiàn)場看到，果真不得了！
尺寸偏大的玉米筍，是臺灣在地有機(jī)種植的
店員送上時(shí)，我還以為是迷你版的皎白筍 ＸＤ
因?yàn)椴惶珪尽?span>有機(jī)玉米筍》
也是麻煩店員協(xié)助代烤
不得不吃稱讚店家的代烤服務(wù)，不太會烤肉的話，真的可以請店員協(xié)助！他們的烤功都很厲害啊！絕對不會把肉烤焦，每種食材的熟度也掌控得很好唷！
烤好的《有機(jī)玉米筍》
連裡面的玉米鬚都能吃！據(jù)說很營養(yǎng)呢！
《有機(jī)玉米筍》本身就滿鮮甜的，單吃就很不錯(cuò)！
沾點(diǎn)胡椒鹽，也很可以～
（自行加點(diǎn)）白老牛：日本最上級黑毛和牛
來到這裏，看到有日本和牛
覺得不吃，真的對不起自己 ＸＤ
所以，我們又加點(diǎn)了《白老牛》：日本最上級的黑毛和牛
（因?yàn)槲覀冏琅缘暮?bào)就是它 ＸＤ 發(fā)現(xiàn)店家很聰明，桌子旁的牆面都有貼上特殊食材的介紹海報(bào)，讓人家看了都好想吃一下啊～）
來自北海道的A5黑毛和牛，
一上桌，用眼睛觀察，就能發(fā)現(xiàn)日本和牛和澳洲和牛最大的不同：就在油花！
日本和牛的油花特別豐富，而且非常均勻分布，且像雪花一般，美極了！
《白老牛》的油花豐富，
肉一下烤網(wǎng)，大火馬上竄出，
如果點(diǎn)日本和牛，強(qiáng)烈建議請店員協(xié)助代烤
不然一塊貴鬆鬆的頂級日本和牛，沒烤好就浪費(fèi)掉了啊～
單面烤熟，翻面三秒即起網(wǎng)
這道《白老牛》吃起來口感超柔軟、油脂超豐富
日本和牛特有的香氣在口中迸開！
真的會給你那種油脂 在口中 慢慢化開的感覺
務(wù)必搭配白飯來品嚐，真的是100分！
日本和牛的油脂非常豐富，建議什麼都不要沾，單純品嚐日本和牛的油香和甜味！
細(xì)緻的味道，會讓你感到驚艷！
飲品：綠茶 / 加價(jià)升級：和歌山梅子風(fēng)味沙瓦
?????
套餐有搭配飲品兩杯，可挑選：雪碧/可樂/日式綠茶/可爾必思/
我們挑選一杯綠茶，
另一杯則加價(jià)升級為：和歌山梅子風(fēng)味沙瓦（可選擇是否加入清酒）（未成年請勿飲酒/喝酒不開車）
大力推薦這杯《和歌山梅子風(fēng)味沙瓦》，我選擇有添加酒精的，喝起來是氣泡飲的口感，但是味道嚐起來卻是日本梅酒！！！酸酸甜甜，好好喝～ 大推！必點(diǎn)來試試唷！
甜品：紅豆紫米白玉粥 / 明治抹茶冰淇淋
套餐甜點(diǎn)則有兩個(gè)選擇，我們就各來一道吧！
《紅豆紫米白玉粥》溫?zé)峥诟校惶鹉仯⊙Y頭還有白玉糰子，誠意十足！
《明治抹茶冰淇淋》則是選用知名品牌：明治的抹茶冰淇淋，醇甜的抹茶，搭配紅豆顆粒，是抹茶控的最愛！
餓了嗎？想吃點(diǎn)不同的燒烤嗎？
《鉄牛燒肉》提供高品質(zhì)肉品，尤其大推和牛系列套餐，讓你一次品嚐到不同的和牛肉質(zhì)和口感。
一分錢一分貨，《鉄牛燒肉》的價(jià)格不算便宜，
但是提供了高品質(zhì)的頂級肉品，給你尊爵的味蕾享受。
不用常吃，但是一定要來吃吃看！
把澳洲＆日本的和牛都點(diǎn)來嚐嚐，來個(gè)和牛饗宴吧！
店家開到半夜四點(diǎn)，深夜想吃燒烤也能來唷！
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鉄牛燒肉 (FB|IG)
地址：臺南市中西區(qū)民生路二段252號
電話：06 222 5860
營業(yè)時(shí)間：17:00 – 04:00
感謝大家賞文~
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