公館水源市場內(nèi)有好幾家著名的美食攤，其中又以這攤所販售的餐點內(nèi)容最吸引我和老婆的目光，但會引起我們注意的倒不是餐點外觀有多浮誇，而是主餐品項只有一類，是相當特別的把麵和飯混搭之〝炒麵飯〞...
▲清華軒位於水源市場內(nèi)，從市場3號門走入的第一攤
▲攤外觀
攤外觀看不出有什麼特別，
但賣的餐點卻是很獨特的〝炒〞〝麵〞〝飯〞！
▲價目表
主餐只有一種，
那就是〝炒麵飯〞，
共有十種口味，
價位是在65~95元的親民價。
▲日本高崎清華軒
水源市場的清華軒，
師承創(chuàng)立於1956年日本高崎的清華軒。
▲熊熊大火快炒
看起來就很威啊～
▲外帶炒麵飯
原以為現(xiàn)場的人不算多，
應該不用等太久，
沒想到外帶的人不少，
而且大部分都是點完餐後，
離開一陣子再回來拿。
當天我們等餐大約等了20多分鐘...
▲炒麵飯上桌
有：牛肉炒麵飯、咖哩炒麵飯、海苔蛋花湯。
飄溢出香噴噴的炒麵和炒飯氣味～
▲咖哩炒麵飯
如果不細看，
可能只會認為是一盤炒飯香十足略帶咖哩味的炒飯。
▲咖哩炒麵飯，特寫
細看會發(fā)現(xiàn)除了有著炒飯的香氣十足與粒粒分明外，
還有不少一小段一小段的炒麵融入在其中，
阿發(fā)是還沒有在其他地方看過炒麵飯，
更別說吃過。
吃上一口，
米飯香彈、麵條滑Q，
兩個主角搭配在一起沒有矛盾的衝突感，
反而併發(fā)出相乘的好滋味，
不加味精與鹽巴，
只靠些許咖哩和食材的提味，
與高麗菜的甘甜爽脆，
最後增添了些許黑芝麻香，
好吃不膩口，
真是相當美味～
▲海苔蛋花湯
蛋包有如在湯中的黃色雲(yún)朵～
▲海苔蛋花湯，湯頭
帶著日本風味且好喝的海苔蛋花湯
▲牛肉炒麵飯
外觀看起來就很豐富又美味，
讓阿發(fā)垂涎～
▲牛肉炒麵飯很美味的模樣
加了牛肉片與海苔絲的炒麵飯，
看起來更是誘人啊！
▲牛肉炒麵飯，特寫
好吃、好吃、好好吃～
▲留影
炒飯、炒麵雖然是很普遍隨處可見的庶民小吃，
但把飯與麵炒在一起，
目前阿發(fā)只有在清華軒看到。
用大火快炒，
粒粒段段皆分明的炒麵飯，
不僅有著十足的米蛋香與微焦香，
口感則是米飯香彈、麵條滑Q，
兩個主角搭配在一起沒有矛盾的衝突感，
反而併發(fā)出相乘的好滋味。
不加味精與鹽巴，
只靠食材的提味，
與高麗菜的甘甜爽脆，
真是相當美味，
讓我們吃上一口就停不下來，
一下就盤底朝天～
不過前往用餐時可能要有點心理準備，
或許會看到內(nèi)用的人沒有大排長龍，
但其實卻是不少人選擇外帶，
而且大部分都是點完餐後，
離開一陣子再回來拿，
加上只有老闆一個人用一個爐子在炒，
只能說美味需要等待。
感謝大家的喜愛與分享，
但也不要忘了幫阿發(fā)的粉絲團按個讚囉～
▲名片
【營業(yè)時間】11：30～14：00，17：00～19：00；周一、周二休息
【地 址】臺北市中正區(qū)羅斯福路四段92號（水源市場內(nèi)，3號門進去第一攤）
想知道更多的平價美食或旅遊景點，按個讚加入《阿發(fā)的簡單幸福》粉絲團喔↓↓
【延伸閱讀】
◎﹝臺北市中正食記﹞懿品小珍 天冷!!就是要來碗銅板價，卻料好實在，湯頭可以喝，口感極佳的麻辣鴨血
◎﹝臺北市中正食記﹞乳菓在一起 有如雪地上的草莓山般，100%冰水無添加之美味，當季限定臺灣新鮮水果果昔
◎﹝臺北市中正食記﹞來來水餃館 南機場夜市內(nèi)人氣度破表，手工現(xiàn)搟現(xiàn)包的豬肉〝大白菜〞水餃三十年老店
◎﹝臺北市中正食記﹞無攤名推車燒餅?酥餅 古早烙烤餅香十足，銅板中的銅板美食之長燒餅與鹹甜酥餅
◎﹝臺北市中正食記﹞好佳蚵嗲 夜市內(nèi)人氣傳統(tǒng)銅板小吃，蚵仔肥美、餡料爆多、外皮酥脆的炸蚵嗲
清華軒、飯與麵混搭的美妙味、炒麵飯、炒麵、炒飯、公館美食、水源市場必吃美食、臺北市中正區(qū)美食
