超過20種泰國蝦料理的桃園熱炒

適合聚餐的活跳跳現(xiàn)撈活蝦料理

一品活蝦桃園店

活蝦料理最多元最多道的一品活蝦餐廳，林林總總菜單上有超過20多種泰國蝦料理，每一道都有不一樣的風(fēng)味，而一品活蝦從東區(qū)的小攤開到現(xiàn)在有8家分店，目前也在桃園展店，店內(nèi)點(diǎn)餐方式像是熱炒店，但用餐環(huán)境卻很舒適，加上週邊還蠻好停車，超適合一家大小或朋友來聚餐，而且在這邊都能吃到現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)撈的活蝦料理，真的是很不錯(cuò)的桃園熱炒餐廳。

一品活蝦活蝦桃園店位於桃園藝文特區(qū)旁南平路上，這邊可以說是桃園美食餐廳的一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，小小幾百公尺有好幾家餐廳，在南平路用餐有個(gè)好處就是好停車，一品活蝦平日營業(yè)時(shí)間在晚上到凌晨，中午只有假日才有營業(yè)，門口的有隻可愛的紅蝦娃娃還蠻好認(rèn)的，因?yàn)闊衢T時(shí)段有時(shí)要等位，一品活蝦還很貼心的在門口準(zhǔn)備烤爐趨寒。

店內(nèi)的用餐環(huán)境就像一般的臺(tái)式熱炒店，用木架分成兩個(gè)主要的用餐區(qū)，採用矮凳與矮桌，店內(nèi)還掛上大紅的燈籠，很像是過去懷舊老街餐廳，可以想像滿座時(shí)的熱鬧喧囂，我覺得比較不一樣的是，這邊的用餐環(huán)境維持的很乾淨(jìng)，很不像一邊路邊的熱炒，而且即使沒有客人桌上總是擺好菜單跟餐具，而且位置都要一樣，算是蠻重視環(huán)境一致性的桃園熱炒餐廳，在這裡用餐很舒適，桌與桌的距離也不會(huì)太境。

餐廳的最裡頭是一品活蝦重金打造的恆溫活水養(yǎng)殖蝦缸，裡頭除了店內(nèi)招牌活跳跳的泰國蝦，還有許多鮮海產(chǎn)像是沙公、鮑魚跟大蛤等等，店內(nèi)主打的活蝦料理都現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)撈現(xiàn)料理，每一道蝦料理的肉質(zhì)吃起來絕對(duì)是品質(zhì)保證。因?yàn)槌曰钗r料理一定會(huì)沾手，在用餐區(qū)旁邊還備有洗手臺(tái)，旁邊備餐區(qū)則是有內(nèi)用免費(fèi)的白飯。

店內(nèi)用餐也是有提供兒童椅及兒童餐具，在還沒點(diǎn)菜之前，一品活蝦其實(shí)還讓我蠻驚豔的，怎麼說呢？雖然是矮凳的熱炒餐廳，但環(huán)境真的很乾淨(jìng)，然後再加上很多東西看得出來有去要求，好像是餐廳的SOP所要求的，會(huì)讓我們這種有小小孩的爸媽帶她來熱炒店吃飯很放心，也不會(huì)擔(dān)心料理乾不乾淨(jìng)之類的，另外有些爸媽因?yàn)榕滦『⒆舆^敏不敢給小孩吃蝦子，但這邊的泰國蝦都採活蝦，新鮮看得見，我們也很放心的讓布小啾去嘗試。

一品活蝦的活蝦料理相當(dāng)?shù)亩啵私?jīng)典的胡椒蝦與鹽酥蝦之外，還有特別獨(dú)門的一品回味蝦與啤酒剁椒蝦，依份量有分大小兩種價(jià)格，價(jià)格從三百八十元到六百多元不等，除了蝦料理外，一品活蝦的海鮮料理與雞肉料理也是不能錯(cuò)過，海鮮料理有些價(jià)格會(huì)比較貴一些，當(dāng)然新鮮的海產(chǎn)本來就成本比較高一些；還其他料理大約都在四百元左右，湯品的話大約四五人一鍋小的就很足夠，才四五百元左右，消費(fèi)起來跟一般餐廳差不多。

>>>一品活蝦完整菜單

仿子腿骰子雞，NT$400元

這道菜一上桌，那黑胡椒醬的香氣四溢，好似在吃牛排淋上黑胡椒醬那刻，雞肉選用比土雞肉軟嫩，比肉雞肉Q彈的仿仔雞雞腿部位，這肉質(zhì)最適合做紅燒、三杯或鐵板等料理，這道仿子腿骰子雞的雞腿去骨切成塊狀與杏鮑菇去炒黑胡椒醬，雞肉吃起來軟嫩又帶有彈性，重點(diǎn)是黑胡椒的香氣讓人欲罷不能，鹹甜之中還帶有一點(diǎn)微辣，讓人一口接著一口，杏鮑菇的口感也很鮮嫩還帶有水份，也不錯(cuò)。

魚汁麵線，NT$90元

一品活蝦店內(nèi)白飯是免費(fèi)添加，但千萬不樣因?yàn)橛辛税罪垼冱c(diǎn)了這道特別的魚汁麵線，用港式的魚汁醬油去提味，上面再加上蒜泥特調(diào)的醬料，跟麵線拌起來後超香的，鹹甜之中帶有蒜味的香氣，還蠻開胃的，這道連我們家布小啾也是吃的津津有味。

水蓮菜，NT$100元；高麗菜，NT$100元

炒青菜大多在熱炒都是配角為主，但卻也不能馬虎，不論是水蓮還是高麗菜，火候都控制很好，吃起來清脆還帶有水份，因?yàn)槲覀冇袔∨笥眩杂刑貏e幫我們處理不要炒辣椒，還蠻貼心的。

金沙鮮竹筍，NT$260元

裹上鹹蛋黃的金沙鮮竹筍，這算是一個(gè)還蠻妙的搭配，有些金沙料理會(huì)讓味道更顯為鮮鹹，但原本就很鮮甜的竹筍，水份較多，反而味道沒那麼重，一開始有點(diǎn)拖泥帶水的金沙醬口感，咬下去後反而是竹筍的水嫩鮮脆，這到還不賴。

蒜蓉蒸蝦(小)，NT$380元

蒜蓉蒸蝦一般不是用草蝦就是白蝦，來到一品活蝦當(dāng)然用的是泰國蝦，剖半的泰國蝦，光看蝦頭上的蝦膏就超誘人的，再加上特製的蒜蓉，一上桌蒜香噗鼻而來，用蒜去熬湯或蒸肉，總是會(huì)帶有一點(diǎn)香甜，泰國蝦本身就很鮮甜，再加上蒜蓉提味，整個(gè)就是鮮甜爆表，還會(huì)帶有一點(diǎn)點(diǎn)蒜味的刺辣爽快，蝦肉的肉質(zhì)更不用說了，帶有彈性口感非常的好。

金沙蝦(小)，NT$400元

一品活蝦的另一道金沙料理金沙蝦，這道絕對(duì)是造福懶得剝蝦殼的朋友，除了蝦頭以外的蝦殼先處理掉，再裹上鹹蛋黃的金沙醬，一品活蝦的金沙醬是鹹蛋黃加上奶油去打的，吃起來較沒外面那麼鹹，吃起來也不會(huì)太膩，反而是那鹹香帶出來的泰國蝦的鮮甜，不用剝殼，食用上也很方便。

胡椒蝦(小)，NT$380元

胡椒蝦關(guān)鍵靈魂人物當(dāng)然就是胡椒本人，一品活蝦胡椒可說是老板跑遍了迪化街後，最後才調(diào)出自己想要的味道，然後再請(qǐng)工廠客製調(diào)配，這獨(dú)門味道就只在一品活蝦吃得到，有時(shí)候外面的胡椒蝦，胡椒炒到後來會(huì)便濕氣太重，反而是一陀一陀結(jié)塊，胡椒完全沒有入味，一品活蝦用特別的熱度胡椒醬料能夠均勻依附在蝦身上，當(dāng)你咬下蝦肉時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)跟別家的完全不同，那個(gè)胡椒味有進(jìn)去到蝦肉裡面，香辣而不嗆還帶有鹹香感，肉質(zhì)真的很紮實(shí)又有彈性，真的好吃。

酸辣蝦(小)，NT$380元

酸辣蝦吃起來就很有泰式風(fēng)味，泰國蝦一樣去背後，跟著一品活蝦特製的酸辣醬到鐵鍋裡拌炒，帶有一點(diǎn)醬汁的酸辣蝦，還沒剝殼前，也是想吮一下蝦殼上的醬汁，酸酸辣辣的超開胃，那個(gè)酸度很夠，也不會(huì)太死，接著將蝦殼剝開後，再沾一次醬汁來吃，酸辣中帶有鮮甜的口感，講著講著我自己都要流口水了。

脆皮雞(限量)，NT$580元

除了蝦子外，常到一品活蝦的老饕絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)過這到脆皮雞，烤到皮就像是烤鴨一般，咬下去真的是卡滋卡滋的作響，肉質(zhì)也很鮮嫩，還帶有雞油的香氣，我個(gè)人還喜歡沾上所附的胡椒鹽，會(huì)讓味道鹹香一些香辣一些，但也會(huì)讓肉質(zhì)更甜美一些，我家布小啾光這雞肉就不知道吃了多少塊，吃到連同行的友人都誇這嫩嬰好食量。

一品回味蝦，NT$600元

一品回味蝦菜名上掛著一品，這道可說是這邊的獨(dú)門料理，而回味則是這道蝦料理的特別之處，當(dāng)這道蝦料理上桌時(shí)，算是未完成品，跟西餐一樣先來個(gè)桌邊秀，用牛油、紹興酒及十種中藥材去乾煸炒出來的醬汁，再加入乾辣椒與蔥段，倒入鍋內(nèi)拌炒之後再去悶，當(dāng)一掀起鍋蓋，濃厚的香料味伴隨著酒氣，口水又要流下來了，因?yàn)槲r肉已經(jīng)有事先去殼，所以醬汁完全吃進(jìn)去蝦肉之中，咬下蝦肉吃得到鹹香帶有紹興酒酒香，蝦肉甜味非常明鮮，鹹味並不會(huì)那種死鹹，有一種熬過的中藥感卻不會(huì)太重，肉質(zhì)真的很棒。

蒜頭蛤仔雞，NT$450元

我個(gè)人真的很愛蒜頭蛤仔雞，應(yīng)該說是喜歡用蒜頭去熬的湯品，如果在外面吃火鍋，醬料區(qū)有蒜頭，我通常都會(huì)用上一小碟放入湯底去熬煮，我就偏愛這煮完後鮮甜又暖胃的湯頭，一品活蝦的蒜頭蛤仔雞處理的也很鮮甜，乳白色的湯底讓蒜香不斷竄起，喝上一口能嘗到蒜香跟蛤仔鮮味，雞肉用料也不手軟，帶皮的雞肉吃起來頗為鮮嫩還帶有彈性的口感，我一個(gè)人就喝上三四碗，天氣冷喝這個(gè)超舒服的。

在一品活蝦吃飯有一種熱炒店的王品感覺，不論是料理還是服務(wù)上都有這著標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)範(fàn)，你會(huì)感受到店內(nèi)服務(wù)的貼心與親切，然後整體環(huán)境的整齊與統(tǒng)一性，座位旁邊也有充電座，再加上每道料理也都是乾淨(jìng)俐落，不拖泥帶水，完全一別過去對(duì)於活蝦餐廳的印像，如果有朋友問我桃園有那邊適合吃桌菜或家人聚餐的餐廳，我毫無疑問的會(huì)把一品活蝦放入名單裡面。