Betty本身很愛吃麵，牛肉麵可是我過去最喜歡的主食，
而且...必點紅燒湯頭，辣辣的口感再配上大口牛肉，真的是絕配！
用餐時間：2019/3/9
阿忠牛肉麵
電話：02-8201-9898
地址：新北市新莊區民安西路82號
店家接近下新莊，距離捷運站都稍有距離，建議就搭乘公車或是騎車，
當天我是搭乘99路線公車，下車後步行約5分鐘內就到了！
附近有很多店家，中午時段我想應該都會湧入大量人潮吧？
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當天去是假日中午，原本以為下了場大雨是不是人潮會減少？但實際上...內用人潮並沒有減少外，還有很多人選擇外帶，
店家門口掛上了2條紅吱吱的大布條＂榮獲愛評網2017聚餐餐廳人氣王＂中式料理票選活動第二名呢！
如果你覺得2017年不夠看，那另一條2018年臺北市牛肉麵＂榮獲最佳湯料獎＂這獎項夠殊榮了吧！
你以為都是有名氣或漂亮的店家才會得獎嗎？這一切完全是靠實力的～
店家的菜單有分成兩種，大字都給你寫的清清楚楚，不要拿錯，
因為客人很多，所以分色店家看也比較清楚呢！
店家提供的座位有室外和室內，座位算很多，
只有室內有大電視可以看，所以大部分的人還是會選擇室內，
這裡很有名的不只有牛肉麵，手工水餃也赫赫有名，
不早一點去的話，通常只能看到外面掛上＂水餃賣完＂的牌子，
但...如果一有時間，店家還是會趕工包水餃，
像我住新莊，但是來＂阿忠牛肉麵＂是第一次，
一家真材實料且為顧客著想的店家～真的要收進口袋名單裡面！
這次毫不留情的點了整桌滿滿的，第一次來～當然要不同口味都點好點滿！
先來說說美味的小菜們～
豬頭皮/泡菜/皮蛋豆腐/小黃瓜
豬頭皮
豬頭皮的味道非常香，薄薄的吃起來非常脆超刷嘴，
份量給的很大方呢！來這必點～不然會後悔死！
小黃瓜
小黃瓜吃起來有一點的脆度，味道偏甜，我個人還是比較喜歡醋再多一點！
泡菜
泡菜的口感真的是＂超脆＂醬汁味道像是梅子加上一點甜～但是我覺得醬太少了！
跟臺式的泡菜不太一樣，我比較喜愛吸上飽滿湯汁的泡菜阿～
皮蛋豆腐
就是表現普通，提供的醬油膏不會太鹹，
清燉牛肉麵
如果你第一次來，推薦點＂清燉＂系列，絕對跟你想像中的清燉完全不一樣，
湯頭超濃郁，不愧是不惜成本使用臺灣的牛骨，要細火慢熬2~3天的湯頭，
2018年＂榮獲最佳湯料獎＂Betty覺得真的名副其實！
第一口喝下會讓我想到日本拉麵的湯頭，真的是濃郁香的湯頭，但喝起來一點也不會膩也不會油，覺得是清爽口味，
牛肉滷的入味也非常的嫩，吃了不會卡在牙縫內，給的很大方有好多塊，
麵條就是陽春麵，我還是比較喜愛家常麵類的會比較有特色，
上桌後要把麵半開吃，麵條就是...比較普通，除了麵以外還可以選擇冬粉，
紅燒半筋半肉麵
湯頭喝起來有一點點微辣，但跟清燉的味道做比較＂紅燒＂真的就是遜色許多！
清燉湯頭為基底再加上紅燒的豆瓣醬，但覺得紅燒的湯頭並沒有到＂清燉＂的香濃，反而就覺得一點辣就沒其它味道，
如果真的要說到好喝，那真的是＂清燉口味＂比較好！！！（堅持）
牛肉半筋半肉的部分，牛筋吃起來是屬於超Ｑ彈口感，而非入口會化掉！
比起只有牛肉麵的牛肉，半筋半肉更添加不一樣的口感，
對了對了～忘記說～牛肉麵就是要搭配酸菜吃～酸菜本身不會太鹹，加入後就增添風味！
另外也有提供大蒜，還有其它的醬料，自己取用啊！
水餃
水餃是皮薄餡多，上桌都可以看到那晶瑩剔透的外皮，實在是～挑起我的食慾捏！
水餃內餡是用豬肉加上高麗菜，調味不會過重，吃起來會在嘴裡劃開的那種，
我覺得放涼後吃，皮比較Ｑ，我比較愛！
-Betty大碎念-
這次讓我驚豔到的絕對是＂清燉＂濃郁的湯頭，那味道真的讓人念念不忘，不油不膩真的會想讓人想喝上幾碗！
店家提供內用免費加湯服務，是不是超佛心的，但是麵條就略為普普～覺得可惜！
小菜類最喜歡的就是＂豬頭皮＂脆脆超刷嘴且份量多，
泡菜真的也是有讓我嚇到，因為整個超＂脆＂的，但是醬汁少少，讓我以為沒有入味呢～哈哈！
看過別人的文章評價都是不同的，以上是以我個人的口味分享，而非絕對！
阿忠牛肉麵
電話：02-8201-9898
地址：新北市新莊區民安西路82號
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