日期：2019-03-13
名稱(chēng)：KR養(yǎng)生廚房
電話(huà)：06-2677358丨0988-585279
地址：臺(tái)南市東區(qū)崇明十一街31巷5號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:30-16:00 (週一公休)
平均消費(fèi)：100元起 / 人
FB粉絲頁(yè)：K R養(yǎng)生廚房
什麼是金門(mén)味?
你知道平民小吃炒泡麵是從金門(mén)來(lái)的嗎?
這家KR養(yǎng)生廚房的祕(mì)廚老闆娘正是道地的金門(mén)人
數(shù)十年的餐飲資歷讓她漂洋過(guò)海來(lái)臺(tái)南得以延續(xù)
今天小毛就來(lái)介紹這家位於東區(qū)崇德市場(chǎng)裡的巷弄美食
一家很值得你來(lái)關(guān)注了解的金門(mén)私房菜
簡(jiǎn)潔明亮的用餐環(huán)境帶點(diǎn)西洋古典風(fēng)格
用餐過(guò)程中老闆還會(huì)撥放一些交響聲樂(lè)
讓整個(gè)氛圍瞬間顯的有氣質(zhì)許多
看似簡(jiǎn)單卻一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單的金門(mén)料理
老闆娘是一名道道地地的金門(mén)人
在地經(jīng)營(yíng)數(shù)十餘年的資歷讓她習(xí)得一身好廚藝
隨著丈夫來(lái)臺(tái)南定居也決定再次發(fā)揚(yáng)一己之長(zhǎng)
讓這份好味道得以再延續(xù)並垂涎下去~
金門(mén)式早午餐／鮮榨果汁／莊園咖啡／茶品系列
簡(jiǎn)單的幾個(gè)品項(xiàng)輕易的來(lái)征服附近居民挑剔的嘴
老闆本身也是一名咖啡品味的愛(ài)好者
結(jié)合本身的專(zhuān)長(zhǎng)讓這家小餐館多了一項(xiàng)傲人之處
讓顧客進(jìn)門(mén)除了嚐到一手好菜之餘
還能夠喝上一杯心滿(mǎn)意足的好咖啡
架櫃上擺放的是可自購(gòu)回家品嚐的咖啡豆及茶葉
另外也有許多客人會(huì)請(qǐng)老闆娘回金門(mén)取貨時(shí)順手代購(gòu)
至於能代購(gòu)些什麼東西就得麻煩各位自行了解了
因?yàn)樾∶珌K沒(méi)有在此問(wèn)題上多跟老闆來(lái)著墨請(qǐng)教
超人氣金門(mén)豚骨粥
你可千萬(wàn)別小看這碗粥品
它可是要熬煮上1天1夜以上才有機(jī)會(huì)品嚐到的金門(mén)豚骨粥
特選高成本且無(wú)腥臭味的黑豬肉下去燉煮
將米飯煮至幾乎溶於湯頭之中的絕妙口感
超濃郁香氣滿(mǎn)溢的湯頭讓每個(gè)嚐過(guò)的人都讚不絕口!!
而上面自製的紅油蔥更是扮演著舉足輕重的關(guān)鍵所在
沒(méi)嚐過(guò)的朋友真心推薦你來(lái)試試~
跟小毛吃過(guò)的一般廣東粥品有著天與地的極大差異感
金門(mén)風(fēng)味炒泡麵
你還一直以為炒泡麵只是簡(jiǎn)單的統(tǒng)一肉燥麵加上食材配料嗎!?
如果是這樣那你可就真的誤會(huì)大了
這裡的炒泡麵不使用泡麵所附的調(diào)味粉及油包
而是淋上老闆娘自家研製出的調(diào)味醬汁
不僅健康且無(wú)防腐劑(抗氧化劑)
其香氣濃度更有過(guò)之而不及的口感實(shí)在很厲害!!
麵條炒到Q而不軟更是火喉控制上的獨(dú)門(mén)功夫
廚藝夠好即使只是簡(jiǎn)單的料理也能讓人心服口服
金門(mén)秘製黑豚套餐
烘烤吐司及雜糧麵包是套餐才有提供的前餐
手作紮實(shí)的口感一點(diǎn)也不輸給外面專(zhuān)業(yè)的麵包店
黑豚套餐用的肉品就是所謂的黑豬肉
黑豬肉吃起來(lái)比一般豬肉來(lái)的帶咀勁與無(wú)豬腥味
價(jià)格雖然較高昂卻也有著更好的口感品質(zhì)
大份量的鮮果生菜沙拉舖呈打底
穿梭於其中一條一條的是木瓜絲
再沾上老闆娘自製手釀鮮果沾醬
獨(dú)特的氣味實(shí)在讓人感覺(jué)太有才!!!
一種清新爽口不粘膩的果香在嘴裡拓展開(kāi)來(lái)
黑豚肉上層的豬皮烤到Q彈略帶點(diǎn)彈性
不油不膩恰到好處的滑溜觸感的確相當(dāng)不錯(cuò)
黑豚肉質(zhì)不像一般常見(jiàn)豬肉要來(lái)的佈滿(mǎn)油脂
吃起來(lái)相當(dāng)順口好吃哦~
胡蘿蔔汁／現(xiàn)壓有機(jī)檸檬汁(帶皮)
他們家的胡蘿蔔汁有添加其他果汁來(lái)調(diào)合
沒(méi)有單純胡蘿蔔原汁打出來(lái)的那種生味感
現(xiàn)壓檸檬汁採(cǎi)用有機(jī)檸檬帶皮整顆下去打
原以為這樣喝會(huì)有苦澀味結(jié)果卻是出乎意料的順口
老闆說(shuō)這是只有有機(jī)檸檬才有辦法達(dá)到的口感
一分錢(qián)一分貨的概念
金酒咖啡
這杯大概是老闆娘手創(chuàng)全臺(tái)獨(dú)一無(wú)二的發(fā)明
金門(mén)因?yàn)樘鞖饫涞年P(guān)係所以常需要喝高粱來(lái)熱身驅(qū)寒
所以單純的咖啡已經(jīng)無(wú)法來(lái)滿(mǎn)足當(dāng)?shù)匮颈鐐兊男枨?/span>
也因此才會(huì)讓老闆娘靈機(jī)一動(dòng)創(chuàng)作出這杯驚世發(fā)明!!
由多種莊園咖啡下去混合而出的黃金比例
再添入老譚金門(mén)58度高粱酒來(lái)提味出的絕佳口感
濃香醇的莊園咖啡散發(fā)出一陣陣酒香氣味
同步滿(mǎn)足想喝咖啡又想來(lái)口高梁的客群朋友:)
小毛覺(jué)得這間店的老闆娘真的很有才華
家鄉(xiāng)祖?zhèn)鞯慕痖T(mén)味原封不動(dòng)的搬來(lái)臺(tái)南
極銷(xiāo)魂的金門(mén)炒泡麵
獨(dú)特人氣口感豚骨粥
還有自製黑豚肉套餐
料理看似簡(jiǎn)單卻充滿(mǎn)了金門(mén)人獨(dú)有的靈魂
試試看吧~你應(yīng)該也會(huì)喜歡
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