桃園火車(chē)站旁的遠(yuǎn)東百貨開(kāi)了一家印度料理，印度料理對(duì)我來(lái)說(shuō)很神秘，聽(tīng)說(shuō)印度人是用手在抓飯來(lái)吃，而是不是我們今天也要嘗試用手抓飯了？

我們這天和格友小珊珊一起來(lái)到桃園火車(chē)站旁邊的遠(yuǎn)東百貨要來(lái)吃印度料理。他們這一家是臺(tái)北東門(mén)永康商圈起家的莎堤亞印度料理餐廳，小珊珊之前吃過(guò)說(shuō)味道還不錯(cuò)了。我們今天也是第一次要吃這種印度餐廳的料理。之前都是在夜市吃到他們的印度烤餅，跟烤肉串、印度奶茶這些。我們今天要正式來(lái)吃吃看，印度料理到底是什麼味道呢？

莎堤亞印度料理 桃園店 Saathiya Indian Cuisine Taoyuan

地址：桃園市桃園區(qū)中正路20號(hào)9樓(遠(yuǎn)東百貨)

電話：03-332-0498

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00 – 22：00

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懷著很緊張又期待的心情，我們搭電梯來(lái)到了位於9樓的莎提亞印度料理餐廳。從九樓的電梯出來(lái)，可以直接看到他們的餐廳，但是我是搭電扶梯上來(lái)的，有小繞一下。

等我們就座的時(shí)候，小珊珊跟我們介紹說(shuō)，這間餐廳是回教認(rèn)證的清真餐廳，連裡面的廚師都是印度人。旁邊可以看到放了很多香料，印度料理給我的印象的確就是有很多不同的香料放在裡面。

很快的，我們的餐點(diǎn)就上桌囉！來(lái)看看我們傳統(tǒng)的印度料理，跟臺(tái)灣人想像中的印度料理有什麼不一樣。

一會(huì)兒店老闆也來(lái)了，沒(méi)想到店老闆五官很立體挺帥的。聽(tīng)說(shuō)老闆之前是舞蹈老師，以前在香港教舞蹈，然後之後來(lái)到臺(tái)灣開(kāi)餐廳。不過(guò)老闆已婚，所以姊妹們就不要想太多了。老闆說(shuō)，他家在印度親戚朋友也是開(kāi)餐廳的，所以他來(lái)到臺(tái)灣，一方面想念家鄉(xiāng)味，一方面想要把印度料理帶給臺(tái)灣人。

我們今天吃的是原味烤餅和蒜味烤餅搭配三種咖哩，分別是菠菜乳酪咖哩、黑扁豆乳酪咖哩和海德拉巴雞肉咖哩。

海德拉巴咖哩是因?yàn)槔祥洷旧硎怯《群５吕湍沁叺娜耍运舶阉麄円恍凫懂?dāng)?shù)氐奈兜酪矌н^(guò)來(lái)。

菠菜乳酪咖哩和黑扁豆乳酪咖哩都是素食的，只是一個(gè)是放菠菜的另一個(gè)用黑扁豆，菠菜乳酪咖哩的口感比較清爽，而且裡面吃得到乳酪塊。他們的乳酪和我們一般所知?dú)W洲的乳酪不大一樣。印度的乳酪是稍微偏乾一點(diǎn)的，有一點(diǎn)類(lèi)似我們臺(tái)灣豆干的感覺(jué)，會(huì)咬到一塊塊的，不是那種帶有很重的奶味，然後會(huì)牽絲的那種乳酪。

黑扁豆乳酪咖哩裡面，一樣有一塊塊的乳酪，他的口味是比較偏甜的，因?yàn)橛醚笫[和番茄一起熬煮，會(huì)略帶洋蔥的甜味。
海德拉巴雞肉咖哩的味道就感覺(jué)比較中規(guī)中矩，裡面吃得到軟嫩的雞肉，然後稍微有番茄的味道，老闆說(shuō)他們用的是咖哩葉，整個(gè)味道蠻香的這樣。

主要這三種咖哩和我們一般傳統(tǒng)所知道的臺(tái)式咖哩跟日式咖哩都不一樣，他沒(méi)有那麼濃厚的味道。我們一般吃到的咖喱都是覺(jué)得很濃郁，然後辛香味很重，但其實(shí)他們的不會(huì)，我覺(jué)得就會(huì)吃起來(lái)還蠻清爽的，配飯配烤餅都非常的搭。

老闆也示範(fàn)了我們應(yīng)該要怎麼樣吃烤餅跟咖喱，看起來(lái)還蠻道地的吃法呢？對(duì)於印度料理一定要用手抓這件事，老闆跟我們說(shuō)是因?yàn)樗麄冇X(jué)得用手抓食物的時(shí)候，手的溫度可以保有食物的溫度，用餐具吃會(huì)冷冰冰的，意思是用手吃東西比較有感情嗎?

看老闆還餵阿寶吃，這整個(gè)畫(huà)面真的是…不錯(cuò)。

我本來(lái)就很喜歡印度烤餅，原味烤餅吃起來(lái)QQ的充滿(mǎn)麵香，我們?cè)谝故锌催^(guò)攤子做烤餅，就是會(huì)把餅甩大，然後蓋在烤爐上面烤烤餅。

吃烤餅真的會(huì)不知不覺(jué)用手拿，當(dāng)我意識(shí)到的時(shí)候已經(jīng)自然而然的吃了好幾塊了。另外蒜香烤餅的部分就是多了一點(diǎn)蒜香這樣子，但是配上咖哩之後，其實(shí)蒜香也沒(méi)有那麼明顯。

之後我們還點(diǎn)了一個(gè)奶油烤餅，用他們自己印度特製的奶油在餅烤好之後抹上去，吃起來(lái)就是香味蠻濃的。三種烤餅依照我們吃了之後，受歡迎的排行大概就是原味烤餅>奶油烤餅>蒜味烤餅。

除了烤餅，還可以搭配他們的孜然香米飯和羊肉燉飯。

印度香米比我們一般看到的泰國(guó)長(zhǎng)米還要長(zhǎng)，吃起來(lái)比較乾一點(diǎn)粒粒分明，而且挺蓬鬆的不會(huì)到太難咬。這種年性比較低的米難怪可以用手抓，如果臺(tái)灣米就全部糊在手上變成糨糊了。香米飯就搭配它們的咖哩一起吃，也很香的喔！不過(guò)我們還是用湯匙吃，沒(méi)有像印度傳統(tǒng)那樣用手。

而羊肉燉飯的部分，我覺(jué)得裡面的羊肉很軟嫩，然後羊肉很香，加入香料的飯也很好吃。而且不是我們想像中的，那種軟軟濕濕的燉飯，感覺(jué)比較趨近於炒飯，但是他並不油。

鷹嘴豆沙拉吃起來(lái)的口感就是像我們臺(tái)灣的夏威夷豆那樣軟軟的，上面放了香料還有優(yōu)格。優(yōu)格分成原味優(yōu)格和薄荷優(yōu)格，他們的優(yōu)格不會(huì)太奶味太濃厚之類(lèi)的，我覺(jué)得他們優(yōu)格沙拉很好，挺幫助消化的。

Yelena最喜歡的是香料坦都烤雞腿，烤雞腿用他自己特製的香料醃漬過(guò)，然後放進(jìn)他們特製的高溫烤爐裡面烤。

烤雞腿很入味又鮮嫩多汁。如果你喜歡檸檬酸酸的味道，擠一點(diǎn)檸檬或是沾上一點(diǎn)薄荷優(yōu)格醬會(huì)有不同的風(fēng)味。

然後我們的三杯飲料是芒果優(yōu)格飲、檸檬汽水跟海德拉巴香料奶茶。

芒果優(yōu)格飲我覺(jué)得和我們想像中的優(yōu)格也不大一樣，有優(yōu)格的味道，但是他和我們臺(tái)灣吃到的優(yōu)格有不同的風(fēng)味，我覺(jué)得你們可以自己去試試看就知道了。檸檬汽水是臺(tái)灣比較少見(jiàn)的，那他的做法比較像是香港的鹹檸七，杯子下放了一點(diǎn)鹽巴，然後搭上檸檬跟七喜氣水的那種味道，就真的很像在喝鹹檸七鹹鹹的，然後又有點(diǎn)酸酸的，還有檸檬的香味。

海德拉巴香料奶茶就是很傳統(tǒng)的印度奶茶，老闆有給我們看他印度奶茶的香料罐，和臺(tái)灣紅茶加鮮奶或奶精的奶茶很不一樣。用很多不同的香料去磨成粉，然後再把他拿來(lái)煮成奶茶。

奶茶有一種特殊的香氣味道甜甜的，可能有人會(huì)喝不習(xí)慣，我是蠻喜歡他那種香味的。

我們也又點(diǎn)了一杯鹹優(yōu)格跟一杯芒果檸檬汽水，鹹優(yōu)格喝起來(lái)就像是優(yōu)格加上鹹的菜湯下去打，但是他是冷的，喝起來(lái)，口感非常非常的特別，他真的就是鹹的。如果你敢嘗試的話，不妨點(diǎn)一杯來(lái)試試看。

最後是我們的甜點(diǎn)，印式米布丁。米布丁也和我們想像中的布丁不大一樣，他是熱的然後濃稠的，撈起來(lái)是像稀粥一樣，但是他是甜的而且很香。

米布丁是用印度香米加上牛奶下去燉煮，然後再加上薑黃、微量番紅花，還有綠荳蔻這些香料，吃起來(lái)有濃郁的奶香，像是一小碗很濃稠的甜粥這樣。
還有冰淇淋蜜汁玫瑰球，他是印度很常見(jiàn)的一種傳統(tǒng)甜點(diǎn)。

而且他們的冰淇淋是自己做的芒果冰淇淋喔！裡面還吃得到碎冰的口感，果然就是自己做的那樣。

玫瑰球口感就像是臺(tái)灣的甜甜圈、雙胞胎，只不過(guò)他是球狀的，起鍋以後再泡在糖漿裡面，所以他外表吃起來(lái)不是酥酥脆脆的，咬下去裡面是非常軟綿，但是我覺(jué)得有點(diǎn)太甜了，還是配著他們自己做的芒果冰淇淋，看會(huì)比較好。

莎堤亞印度餐廳的印度菜口味讓我覺(jué)得可以接受，有可能是老闆已經(jīng)事情改良過(guò)了，比較符合臺(tái)灣的味道，而且他們的餐具還有香料都是老闆從印度帶過(guò)來(lái)的喔！和我們想像中印度料理的重口味、辛辣完全不一樣，如果想要吃印度原本的口味也可以跟店家說(shuō)，店家也可以準(zhǔn)備，不過(guò)他們?cè)镜南懔衔侗容^重，不一定每個(gè)人都可以接受喔！。老闆說(shuō)他們印度人很崇尚自然，餐點(diǎn)也是要自然、方便消化，要讓大家很好入口，所以和我們所知道那些東南亞酸酸辣辣，或者是香料味非常重的料理不一樣，要很自然的呈現(xiàn)食物的味道，香料的風(fēng)味也是很適當(dāng)?shù)奶砑釉谘e面。

老闆也拿了他的咖哩的配方的罐子給我們看，很大方的告訴我們裡面有什麼材料，大部分是我們沒(méi)看過(guò)的。他也很有自信的說(shuō)，就算這些給我們看也沒(méi)關(guān)係，因?yàn)樗e面比例一般人不知道，比例不對(duì)也沒(méi)有辦法做出像他這樣的清爽又好吃的咖哩。（意思是有秘密配方就對(duì)了）如果有機(jī)會(huì)你們可以來(lái)試試看，莎堤亞印度料理，完全的顛覆我對(duì)印度料理的想像，來(lái)到桃園火車(chē)站不妨試試看印度人開(kāi)的印度餐廳吧！

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