老位川酒 Old Seat Restaurant.Cafe 川酒&咖啡，一個(gè)東區(qū)新興的優(yōu)質(zhì)餐酒館，提供中式川菜料理，他是間餐廳，也是間餐酒館，更是一間咖啡廳，川酒彷若諧音餐酒，老位已點(diǎn)名主題 – 老味道，老位子，老地方。在復(fù)古上海的歐風(fēng)特色建築老地方裡，挑個(gè)老位子，倚著老桌子，品嚐老味道，在悠揚(yáng)的樂(lè)聲中，大辣暢快小酌怡情。這裡從中午就開(kāi)始營(yíng)業(yè)到半夜，下午茶時(shí)間在這裡喝杯咖啡感受那股悠閒與自在，午餐或晚餐時(shí)光在這體驗(yàn)特色川菜的麻、辣、鮮、香，夜晚時(shí)分品嚐令人陶醉的微醺創(chuàng)意調(diào)酒，老位川酒在不同的時(shí)空中都有著不同的典雅魅力，等著你來(lái)細(xì)細(xì)品味。

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老位川酒 位置與環(huán)境

老位川酒 Old Seat Restaurant.Cafe 川酒&咖啡位在東區(qū)的狹小巷弄間，位置算是非常低調(diào)隱密的說(shuō)，如果不是巷子口的招牌指引，感覺(jué)很容易就錯(cuò)過(guò)了。從捷運(yùn)忠孝敦化站7號(hào)出口走過(guò)來(lái)，大約6分鐘的路程，交通相當(dāng)便利。Old Seat是大安區(qū)人氣餐廳GREEDY餐酒館的姊妹店，主打川菜料理、創(chuàng)意中式茶酒與咖啡，主廚們突破傳統(tǒng)，挑戰(zhàn)許多有趣的做法以期能滿足眾多消費(fèi)者的味蕾。

圖｜注意巷子口左邊的招牌，不然容易錯(cuò)過(guò)喔。

Old Seat門(mén)口擺設(shè)多張老椅子與老桌子，濃厚的復(fù)古氣息油然而生，紅紅綠綠的花草點(diǎn)綴，為空間帶來(lái)ㄧ絲絲溫柔感受。

圖｜相約老地方，品嚐老位道。


圖｜復(fù)古上海風(fēng)情，很有fu的老地方。

推開(kāi)大門(mén)，映入眼簾的是時(shí)髦又復(fù)古的上海風(fēng)情，兩側(cè)仿舊的白色文化石磚牆，樸和的粗糙觸感增添些許質(zhì)樸清新個(gè)性，搭配如同古舊漆器般懷舊的木質(zhì)牆面，醞釀濃厚的復(fù)古調(diào)性，中間以不透明玻璃牆巧妙的區(qū)隔了兩邊相似卻又不同的時(shí)髦復(fù)古風(fēng)格，不透明玻璃牆只放了三片還有縷空設(shè)計(jì)，讓兩邊的相似與不同，透過(guò)空間延伸強(qiáng)化了視覺(jué)衝擊感。右側(cè)牆上吊掛的花草，讓整個(gè)空間都鮮活了起來(lái)，左側(cè)則講究陳列佈置的氛圍，搭配老椅老桌營(yíng)造奢華復(fù)古上海風(fēng)的視覺(jué)感受，很特別的東方混搭風(fēng)，令人印象深刻。

圖｜這個(gè)區(qū)塊很適合情侶約會(huì)聚餐，浪漫的氛圍隨處可遇。


圖｜復(fù)古的居家擺設(shè)，給你一種家的感覺(jué)。


圖｜不同於右側(cè)的氛圍，左側(cè)比較講究陳列佈置的氛圍。


圖｜這盞打在牆面的光，相當(dāng)吸睛。


圖｜很特別的調(diào)酒吧臺(tái)。

微黃昏暗的燈光，滿佈浪漫的氣氛，很適合情侶夫妻在這共度浪漫歡愉的夜晚說(shuō)。

圖｜每個(gè)小細(xì)節(jié)都不經(jīng)意流露出浪漫氣息。


圖｜在浪漫的老地方，品味老味道。

老位川酒 菜單

金光閃閃的筷子、湯匙與餐盤(pán)，增添了些許貴氣。

圖｜精緻貴氣的餐盤(pán)與餐具。

彷若武功祕(mì)笈般的菜單設(shè)計(jì)，相當(dāng)具有巧思，賞心悅目的手寫(xiě)書(shū)法字體，令人莞爾的菜色分類，在嚴(yán)肅中帶來(lái)一點(diǎn)俏皮與歡樂(lè)。這裡的菜色都可以依照顧客的口味做辣度上的調(diào)整，就算完全不吃辣也是可以吃得很開(kāi)心喔。這裡的商業(yè)午餐，每個(gè)月都會(huì)更換五款菜色，讓你可以在老地方品嚐不同的老味道。

圖｜翻開(kāi)武功秘笈，看看今天要練哪套武功。 （大誤


圖｜相當(dāng)俏皮的菜色分類。

老位川酒 椒麻微醺好味道

這一夜凌雲(yún)點(diǎn)了四菜一湯跟好友一起享用，每一道都相當(dāng)美味，份量也很足夠，飯後來(lái)個(gè)甜點(diǎn)跟特色調(diào)酒，就是一個(gè)飽足又開(kāi)心的美味饗宴。

圖｜四菜一湯，菜色美，份量足。


圖｜川菜中搭配西式甜點(diǎn)，衝突的美感。

》中西融合麻婆豆腐

麻婆豆腐是中國(guó)四大菜系中代表川菜的一道經(jīng)典菜色，提起川菜大多人很自然的會(huì)聯(lián)想到麻婆豆腐。芳香逼人、入口刺麻但後勁溫和的花椒，帶著火辣的辣椒刺激著味蕾，炒香的肉末起了畫(huà)龍點(diǎn)睛之妙，讓整體風(fēng)味更為溫潤(rùn)，豆腐軟嫩的入口即化，香辣開(kāi)胃的多層次香氣在舌尖上華麗的舞蹈，讓人非得多吃幾口白飯才能一起品味這威力無(wú)窮的美味佳餚。

圖｜看著看著突然發(fā)現(xiàn)，口水已留滿地。


圖｜入口即化的豆腐，超級(jí)下飯。

》蛤蠣鮮蝦蒸蛋

飽滿水嫩的蛤蠣上頭鋪著甘甜味美的柴魚(yú)片，蒸蛋入口即化的綿密口感讓人難以抗拒，鮮蝦彈牙爽滑鮮甜無(wú)比，濃濃蛋香與新鮮海味盈滿口腔，層層鮮味在嘴中交互融合，鮮甜滑嫩的海味，滿足你挑剔的味蕾。

圖｜色香味俱全的蛤蠣鮮蝦蒸蛋。


圖｜甘甜味美的柴魚(yú)片，更添蛤蠣的美味。


圖｜蝦肉彈牙爽滑，鮮甜無(wú)比。

》避風(fēng)塘香辣炒軟殼蟹

炸至金黃酥脆的軟殼蟹，配上甘脆焦香的豆酥跟蒜頭酥，整盤(pán)的香氣堪稱整桌之冠，存在感十足，感覺(jué)是道地的香港避風(fēng)塘做法，這是一道相當(dāng)講究火侯的菜色，一上桌就知道主廚的功力了得。看似滿滿的辣椒但辣度凌雲(yún)卻覺(jué)得還好，反倒是酥脆的鮮香味更引人注意，脆香的軟殼蟹綴滿金銀蒜，在舌尖上交織出暖暖濃濃又脆脆的香辣好滋味。

圖｜一道菜盡顯主廚火侯掌控的功力。

》宮保牛肉

入味而不奪味的中式宮保醬汁，讓肉質(zhì)鮮嫩柔美的牛肉滋味更為豐富飽滿，清脆的胡蘿蔔與黃瓜讓口感更為立體，微辣的辣椒在嘴裡橫衝直撞，滋味如浪潮般一波一波，饒富趣味的美食深度。

圖｜又是一道超下飯的美味川菜。

》蒜味竹笙蛤蠣湯

鮮味美湯配料豐富，鮮甜的蛤蠣用煮湯的方式最能突出他的鮮味，爽脆滑腴的竹笙吸滿了湯汁精華，淡淡的蒜香增加了整體的香味，清澈的湯頭喝得到鮮甜鹹香的原味，每一口都是舌尖上的美味風(fēng)景。

圖｜超水嫩飽滿的蛤蠣。

》飯後甜點(diǎn)

黑巧克力蛋糕搭配香草冰淇淋，絕妙的經(jīng)典口味，結(jié)實(shí)粘稠的巧克力蛋糕體，味濃甜度高，香草冰淇淋稀釋了蛋糕本身的粘稠感，也激起了甜的漸層漣漪，滋味非常曼妙，黑巧克力蛋糕與香草冰淇淋有著各自深層的表述。

圖｜享用中式餐點(diǎn)後，來(lái)個(gè)西式經(jīng)典甜點(diǎn)，Old Seat就是要顛覆傳統(tǒng)。


圖｜黑巧克力蛋糕與香草冰淇淋有著各自深層的表述。

》飲若驚鴻如同洛神賦

用中式雕花茶杯來(lái)喝調(diào)酒，這感覺(jué)真是新鮮絕妙，上桌前就點(diǎn)燃的肉桂薰香，那溫暖略帶甜美的氣味，混合著上方的黑糖泡泡，讓嗅覺(jué)的甜蜜感更加濃烈，以洛神花茶與伯爵茶入威士忌，相當(dāng)合拍的搭配，自成一個(gè)圓滿的世界，偷偷放入的金桔增添了一股酸香甜蜜，在這杯子裡的幸福滋味，真的是太超過(guò)了。

圖｜一縷肉桂清煙，相當(dāng)吸睛。


圖｜用中式雕花茶杯來(lái)喝調(diào)酒，Old Seat就是要你不一樣。

》穿越時(shí)空的摩登當(dāng)代花花公子

相當(dāng)有意思的名字，到處拈花惹草的花花公子要如何穿越時(shí)空呢?以具有獨(dú)特氣質(zhì)的低溫琴酒為基底酒，味道鮮明且細(xì)緻，混合些許的檸檬汁與糖蜜調(diào)味，巧妙的加入白桃果泥跟杏桃苦精，豐富了水果氣息，一整個(gè)新鮮爽口，上頭的蜜香紅茶泡泡滿溢了甜美飽和的視覺(jué)感受，讓味覺(jué)的層次感得到更好的延伸。

圖｜蜜香紅茶泡泡比想像中的更為持久不散。

半開(kāi)放式的廚房，從送餐口可以看到主廚們認(rèn)真與自信的神情。川菜不只國(guó)人喜愛(ài)，這一夜還看到老外野來(lái)嘗鮮，Old Seat的美味自然不在話下囉。

圖｜典雅的出餐口設(shè)計(jì)。


圖｜老外也來(lái)嘗鮮川菜。

在東區(qū)小巷弄間的老味道，Old Seat道地的川菜特色 – 一菜一格、百味百菜，讓你麻的爽快、辣的過(guò)癮，仍無(wú)法自拔，不吃辣的人也能適時(shí)的調(diào)整辣度，這裡的環(huán)境不浮誇，但是有味道有深度，優(yōu)雅才是老位川酒更喜愛(ài)的特色，誰(shuí)說(shuō)吃川菜不能配調(diào)酒？這裡的調(diào)酒名稱都非常有梗非常有趣，來(lái)上一杯微醺之樂(lè)，醞釀在有著歷史身世的老房子中，透過(guò)川菜、調(diào)酒與咖啡，引誘人們來(lái)這裡尋找失落的光陰與感動(dòng)～這週末有沒(méi)有聚會(huì)呢？就約這個(gè)老地方吧！

 老位川酒 – Old Seat Restaurant.Cafe 川酒&咖啡

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地址：臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路四段101巷29號(hào)1樓  (捷運(yùn)忠孝敦化站 7 號(hào)出口，步行 6 分鐘)
電話：（02）2731-0459
營(yíng)業(yè)時(shí)間：中午12:00～上午01:00

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