臺(tái)南洞蕎麥 日本人精湛手藝 還有機(jī)會(huì)看到可愛店貓與老闆表演
說到日本料理，大家一定都想到丼飯、壽司
而麵食方面的話，第一個(gè)想到的一定是拉麵、烏龍麵吧
但日式料理其實(shí)還有一個(gè)相當(dāng)具特色的麵食
那就是蕎麥麵，而且今天介紹的洞蕎麥
是目前南部唯一蕎麥麵專賣，有機(jī)會(huì)可以試試
店家位於新天地附近的街道上
街道上店家不少，可能要稍微找一下
店家前方本身有騎樓，騎車還算好停車
門口也有招牌與菜單介紹，方便大家參考
店內(nèi)環(huán)境乾淨(jìng)整齊，座位形式多元
看桌面上的小招牌，已經(jīng)有不少人訂位了呢
店家內(nèi)部充滿日式彩繪圖畫、活動(dòng)照片
以及各式日式風(fēng)格小物，加上簡約樸實(shí)風(fēng)格
還有門口拉門設(shè)計(jì)，充滿濃厚日式氣氛
店內(nèi)海報(bào)還有關(guān)於蕎麥麵的製作方法與流程
讓客人可以科普一下相關(guān)知識
整體也感覺相當(dāng)專業(yè)安心
店內(nèi)陳列著關(guān)於蕎麥麵的詳細(xì)製作步驟
另外關(guān)於醬料使用的食材也有詳細(xì)記載
可見都是真材實(shí)料，具有日式風(fēng)味的材料呢!
另外一張海報(bào)也有蕎麥的詳細(xì)介紹
不僅有蕎麥麵，也有蕎麥茶等變化
並介紹著日本蕎麥的詳細(xì)特色與文化
讓進(jìn)入店內(nèi)充滿濃厚日式風(fēng)情與特色
一入座，店家也會(huì)貼心送上菜單
主要品項(xiàng)當(dāng)然都是店家主打的蕎麥麵
蕎麥麵還有分為沾醬、冷湯、熱湯
並有不同容量與濃度，醬汁使用香菇昆布醬汁
如果選擇無肉的餐點(diǎn)品項(xiàng)，素食者也可以吃
而且蕎麥麵也可以搭配小丼飯，增加飽足感喔!
另外，關(guān)於用餐的其他詳細(xì)資訊都有貼心附上喔
除了蕎麥麵之外，也有丼飯、日式炸物、小菜等選擇
因?yàn)橛袝r(shí)候和朋友一起來吃
有些人可能不一定吃得習(xí)慣蕎麥麵
這時(shí)候就有其他品項(xiàng)可以選擇
選擇算是豐富多元，也相當(dāng)貼心
因?yàn)椴忘c(diǎn)現(xiàn)做需要等待一段時(shí)間
但等待期間也不無聊
因?yàn)榈陜?nèi)有可愛的三花店貓
大家可以去找她玩喔
不過還是要看一下他的心情
當(dāng)天雖然被抱出來，但一下就跑到後面去了XD
不過還算是不怕生，會(huì)親人的貓咪
連店家櫃臺(tái)也有兩隻圓圓的貓玩偶
可見店家也相當(dāng)喜歡貓咪呢!
而臺(tái)灣與日本，都算世界貓島之一
想到碰上一群貓，感覺就很萌呢
炸蝦盛 蕎麥麵(沾) NT.190
最近因?yàn)楸砻媒K於考完學(xué)測，也開始申請學(xué)校
就趁稍微放鬆這段期間，帶她吃吃喝喝釋放壓力
而來到洞蕎麥，最重要的還是特色蕎麥麵囉
一開始送上這沾醬的，是蕎麥麵正統(tǒng)吃法
乾麵沾醬口味會(huì)較重，而湯麵口味較為清爽
沾醬的蕎麥麵很有獨(dú)特風(fēng)味特色
搭配山葵、蔥花與白蘿蔔泥，
入味且層次豐富，且不膩口
炸蝦也相當(dāng)酥脆新鮮呢!
除了正統(tǒng)吃法，我們還選擇了冷湯、熱湯等變化口味
如果男生來吃，建議搭配小丼飯會(huì)更有飽足感唷!
此外，我們還點(diǎn)了唐楊炸雞、炸天婦羅、糖心蛋與小菜等
以及蕎麥丸子、喬麥餅乾、喬麥茶，和打卡送的銅鑼燒
另外送餐時(shí)，發(fā)現(xiàn)其他桌是日本老闆送餐的
他都會(huì)講日文，不過中文也算標(biāo)準(zhǔn)喔!
然後店員也都相當(dāng)親切貼心唷
而店家出餐速度也算掌握恰當(dāng)
不一會(huì)兒，桌面就充滿豐富佳餚
而且都是相當(dāng)具有日式風(fēng)味的特色料理喔!
燻鮭魚 蕎麥麵(冷) NT.250
這碗是屬於冷湯，挺有特色風(fēng)味
可以吃到蕎麥麵的清爽淡雅
麵條滑溜順口帶有天然香氣，
鮭魚新鮮肉質(zhì)佳，帶有煙燻獨(dú)特香氣，口感更加不錯(cuò)
搭配一旁的檸檬與哇沙米，添加層次風(fēng)味
不太敢吃生食的表妹，試吃我的鮭魚也還能接受唷
冷湯麵感覺挺清爽的，夏天吃相當(dāng)合適
狐貍(豆皮、可選冷熱) 蕎麥麵 NT.180
如果不習(xí)慣冷湯的感覺
店家也有販?zhǔn)蹮釡讽?xiàng)
可惜飯邊拍攝手腳不夠快，麵有稍微軟掉
但搭配上方豆皮、蔥花點(diǎn)綴，挺順口美味的
熱湯頭的部份，更能感受到湯的另一種風(fēng)味
不過表妹覺得有一種味道吃不太習(xí)慣
但配料、炸物的部份他都相當(dāng)喜歡
升級套餐附贈(zèng)丼飯(小丼飯4選1、飲料2選1) +NT.90
小丼飯的搭配，個(gè)人覺得蠻可愛貼心的
因?yàn)橛行┛腿藛纬渣I食可能不一定會(huì)吃飽
但搭配一般丼飯可能又會(huì)太撐，所以這樣組合挺不錯(cuò)的
小丼飯的咖哩清爽略帶甜味，
加上小番茄、生菜、海苔與蔥花點(diǎn)綴
簡單添加層次，又不會(huì)太過膩口
蔬菜天婦羅 ＮＴ．１５０
除了主餐的部份，店家的小菜、炸物表現(xiàn)也不錯(cuò)
吃起來也算是標(biāo)準(zhǔn)好吃喔，小菜有牛蒡、茄子與豆腐
豆腐口感Q彈，牛蒡、茄子入味，三者皆開胃清爽
炸天婦羅有南瓜、茄子、香菇與秋葵等搭配豐富
此外，還有較少見的搭配，那就是炸牛番茄
表妹又是番茄控，加上主餐有小番茄，吃得很過癮XD
唐楊炸雞（５塊） ＮＴ．１５０
唐楊炸雞與糖心蛋口味也標(biāo)準(zhǔn)美味
個(gè)人也相當(dāng)喜歡吃唐楊炸雞
如果到日式料理店，有機(jī)會(huì)就會(huì)點(diǎn)
香酥內(nèi)嫩，雞肉多汁入味
熱騰騰的吃，開胃又滿足
蕎麥丸子 ＮＴ．６０
店家的蕎麥產(chǎn)品，製作上程序繁瑣
也可以看出店家對產(chǎn)品的用心
所以丸子算是有限量的，
早一點(diǎn)到比較有機(jī)會(huì)吃到
丸子充滿蕎麥香氣，口感香Ｑ
後方的蕎麥茶，有點(diǎn)類似麥茶
茶香天然順口，適合不喝太甜的人
蕎麥餅乾 ＮＴ．６０
蕎麥餅乾也是使用真材實(shí)料的蕎麥做的
而且還做成，口感偏乾硬
但吃起來扎實(shí)帶有天然香氣
此外，近期打卡還會(huì)送銅鑼燒喔
日式點(diǎn)心精緻小巧，飽餐一頓再搭配份量剛好
洞蕎麥很有一種日式的簡約精緻
來這邊用餐，算是能吃到特色，又簡單美味喔！
吃飽在店內(nèi)走走，不只發(fā)現(xiàn)有許多日式小物
還有漫畫呢，說到美食漫畫
就想到有動(dòng)畫化的中華一番與食戟之靈
原來蕎麥也有相關(guān)主題漫畫，叫做蕎麥達(dá)人
除了現(xiàn)場有漫畫可以觀看之外，
有機(jī)會(huì)還可以看見老闆演奏日式傳統(tǒng)樂器喔!
在youtube搜尋洞蕎麥也可以找到相關(guān)影片
總而言之，住南部的朋友
如果對蕎麥麵與日式料理有興趣
都可以來洞蕎麥試試
不僅蕎麥麵口味多元豐富
不吃麵也有丼飯、單點(diǎn)小物選擇
也有一些小點(diǎn)心品項(xiàng)，多樣滿足
有機(jī)會(huì)又能看老闆表演，或和店貓玩
整體CP值也算挺高的，也是特別趣味的用餐體驗(yàn)!
店家特色
南部唯一蕎麥麵專賣
口味選擇多變，料理簡單美味
專業(yè)精湛的日式職人手藝
有機(jī)會(huì)碰上店貓與老闆演奏樂器
日式簡約樸實(shí)氛圍，溫馨舒適
