現(xiàn)代人吃火鍋有越來(lái)越多不同的選擇，即便是個(gè)人獨(dú)享的鍋物也不再是僅僅滿足自己一個(gè)人想吃鍋的基本訴求，位在勤美誠(chéng)品草悟道附近的「瀧厚鍋物」主打的就是平價(jià)高級(jí)肉品的火鍋店。

瀧厚鍋物，平價(jià)高級(jí)肉品火鍋店

▼瀧厚鍋物（勤美店）

▼店內(nèi)環(huán)境

走進(jìn)「瀧厚鍋物」會(huì)發(fā)現(xiàn)店內(nèi)的裝潢有加入了時(shí)下比較受歡迎的一些元素，像是乾燥花之類點(diǎn)綴了牆面布置。

▼裝潢加入乾燥花

裝潢柔和色調(diào)，還有乾燥花牆適合拍照打卡

加上不是深色系的氛圍，讓整個(gè)店內(nèi)多了幾分柔和的色調(diào)，甚至還有一面就是要給來(lái)店用餐客人打卡用的乾燥花牆。

▼打卡花牆

店內(nèi)的座位有好幾區(qū)，大致上就是分四人座跟吧檯單人座的差別。

▼吧檯單人座

不同於「瀧厚鍋物」其他店採(cǎi)鴛鴦鍋的方式，「瀧厚鍋物」勤美店點(diǎn)餐方式是採(cǎi)個(gè)人獨(dú)享小火鍋，所以四人桌上也是會(huì)有四個(gè)火爐的設(shè)計(jì)。（共鍋需加收150，可折抵費(fèi)用）

▼四人座

▼餐具自行取用

餐具跟醬料自行取用，醬料的部分像是沙茶、辣椒、蔥花、蒜頭、醬油及醋這些都有提供。

▼醬料區(qū)

用來(lái)?yè)婆菽膿凭W(wǎng)也可以自行取用，不用再跟服務(wù)人員索取這樣也挺善解人意的！

▼飲料機(jī)臺(tái)

▼雪碧、芬達(dá)、可樂(lè)、檸檬紅茶

另外還有飲料機(jī)臺(tái)免費(fèi)供應(yīng)雪碧、芬達(dá)、可樂(lè)、檸檬紅茶等飲料，店內(nèi)用的塑膠杯子底部有特殊造型，透著光線拍照還蠻漂亮的。

▼杯子下方有特殊造型

MENU先選湯底再選主餐，新增大胃王及小肉王套餐

▼MENU

點(diǎn)餐的方式就是先選湯底再選主餐，每一鍋都有附菜盤及副餐五選一，店內(nèi)主打平價(jià)高級(jí)肉品，為了讓客人能品嘗到一份好肉，肉片是採(cǎi)厚切（3-4.5mm）的方式處理。

▼主餐

主餐的選擇性也很多，從安格斯雪花牛、安格斯黑牛、霜降板腱、特選小羔羊、蘭陽(yáng)黑豚、海鮮拼盤等，牛、雞、豬、羊肉各種肉品都有。

▼海鮮主餐

像是最近這幾年很夯的日本和牛，澳洲M9+或是日本A5和牛，店內(nèi)也吃得到。

▼和牛

最新推出的還有50盎司大胃王的雙人套餐，有全豬肉、全牛肉或是豬牛雙拼可以選擇，30分鐘內(nèi)挑戰(zhàn)吃完，還能享有挑戰(zhàn)成功的優(yōu)惠價(jià)喔～活動(dòng)到四月底～（大胃王雙人套餐須提前預(yù)約）

▼大胃王及小肉王

平日則有小肉王的個(gè)人套餐系列，牛、豬、羊均一價(jià)只要290，點(diǎn)小肉王還可以享有小海鮮拼盤加購(gòu)價(jià)（+99）的好康優(yōu)惠。

川府麻辣鍋，溫和香辣，蒜泥草蝦鍋，煨煮鮮蝦甜味

▼川府麻辣鍋（+69）

原本鍋底是石頭鍋或是昆布鍋口味，可以加價(jià)更換其他口味，像是這天我們換了「川府麻辣鍋」～

▼溫順香辣

瀧厚鍋物的麻辣鍋喝起來(lái)是溫順香辣的口感，有點(diǎn)中藥香氣，不會(huì)嗆辣，適合各年齡層，如果說(shuō)是愛(ài)吃辣的捧油，可以先跟店內(nèi)說(shuō)要吃辣一點(diǎn)。

▼蒜泥草蝦鍋（+120）

喜歡吃海鮮的捧油，可以試試換成蛤蠣爆爆鍋或是蒜泥草蝦鍋，以特製蒜泥搭配草蝦或是產(chǎn)地直送的蛤蠣。

▼特製蒜泥

▼先煨煮再加高湯

要先點(diǎn)火煨煮一下草蝦，之後再加入石頭高湯，用蝦味跟濃郁蒜泥增添湯頭整體的風(fēng)味，讓湯喝起來(lái)更加鮮甜。

▼菜盤

每一鍋都有附的菜盤，包含了高麗菜、貢丸、香菇、金針菇、南瓜、黑木耳、杏鮑菇等，以蔬菜為主搭配少量的火鍋料，感覺(jué)比較健康些。

▼蒸煮麵及寬冬粉

副餐的部分有比較少見(jiàn)的蒸煮麵，麵條比較Q彈耐煮，寬冬粉也是霸子我個(gè)人比較喜歡的副餐，同樣也是耐煮取勝。

平日限定290小肉王套餐，有牛、豬、羊

▼安格斯雪花牛，小肉王290大洋

這盤是平日限定小肉王套餐的「安格斯雪花牛」可以看到油花分布如同雪花般的紋路，另一盤也是小肉王套餐的「霜降雪花羊」～

▼霜降雪花羊，小肉王290大洋

小肉王的肉片大約是5盎司左右的肉量，可以看到肉片切的厚度的確有比較厚切些。

▼厚度達(dá)3-4.5mm

點(diǎn)小肉王套餐可以加購(gòu)小海鮮拼盤（+99）裡面有蛤蠣、鯛魚片及鮮蝦，雲(yún)林的黑金蛤蠣艇大顆的，鮮蝦也不小尾，加價(jià)購(gòu)不到百元，很超值！

▼小海鮮拼盤

一開(kāi)始有提到蒜泥草蝦要先煨煮過(guò)，蝦子熟了後可以先撈起來(lái)再加入高湯，避免蝦子一直在鍋內(nèi)煮會(huì)太老。

▼下蔬菜

之後才下蔬菜或是火鍋料，煮起來(lái)滋味會(huì)更加鮮甜，蛤蠣很飽滿，鯛魚片也切得頗有厚度；貢丸很扎實(shí)，可以吃出豬肉的甜味，用麻辣鍋煮，吃起來(lái)更香。

▼蛤蠣鮮美

▼貢丸扎實(shí)

好肉不用沾醬，單純涮肉撒鹽提味就行

接下來(lái)再來(lái)涮肉片，建議第一片可以先吃不沾醬的肉片，先感受肉片本身的風(fēng)味。

▼涮牛肉

只需要灑點(diǎn)鹽巴在上頭提味即可，像是雪花牛，油花跟瘦肉分布比率很均勻，咀嚼時(shí)能感受到肉質(zhì)軟嫩與牛肉的甜味。

▼鹽巴提味

雪花牛涮麻辣鍋?zhàn)涛陡悖┗ㄑ驔](méi)羊騷味

▼涮麻辣鍋

霸子我比較喜歡牛肉涮麻辣鍋，雪花牛吸收麻辣湯後，除了能吃到油花的甜味，牛肉還會(huì)帶著麻辣香氣。

▼香辣牛肉

而且涮個(gè)5到7分熟是最棒的狀態(tài)，保持著雪花牛的軟嫩口感，超讚！

▼涮雪花羊

雪花羊看起來(lái)好像肥肉頗多，不過(guò)煮過(guò)後，吃起來(lái)還好，羊肉的肉香挺明顯的，而沒(méi)甚麼羊騷味。

▼雪花羊沒(méi)有羊騷味

50盎司大胃王肉盤，1599豬牛雙拼，霸氣登場(chǎng)

▼50盎司大胃王肉盤

緊接著50盎司大胃王肉盤登場(chǎng)惹～而且還是騰雲(yún)駕霧般的出場(chǎng)，顯得好華麗阿～哈哈哈～

▼好驚人的肉量

肉量真的好驚人，女生一個(gè)人自己端起來(lái)也很吃力，這份大胃王肉盤是安格斯雪花牛與蘭陽(yáng)黑豚雙拼。

▼蘭陽(yáng)黑豚

比較圓比較大片的是蘭陽(yáng)黑豚，比較長(zhǎng)條形的是雪花牛，不會(huì)因?yàn)槭?0盎司大胃王拼盤切的肉就變薄，依舊是維持著厚切肉片的程度。

▼厚切雪花牛

大胃王挑戰(zhàn)，30分鐘內(nèi)吃完就能享有優(yōu)惠價(jià)

50盎司的肉盤跟5盎司肉盤擺在一起馬上就能看得出差別，愛(ài)吃肉肉的大食怪肯定要點(diǎn)這一份挑戰(zhàn)看看阿～

▼大食怪必點(diǎn)

現(xiàn)在店內(nèi)挑戰(zhàn)活動(dòng)就是只要兩個(gè)人在30分鐘內(nèi)吃完這份大胃王套餐，豬牛雙拼原價(jià)1599挑戰(zhàn)成功就能享有1099優(yōu)惠價(jià)。

▼涮蘭陽(yáng)黑豚

大片的蘭陽(yáng)黑豚肉，吃起來(lái)也很過(guò)癮，豬肉的甜味與香氣也都有出來(lái)，不用沾醬也好吃～很推薦～

▼蝦比漿多，70大洋

另外這個(gè)新品「蝦比漿多」蝦仁滑也很值得點(diǎn)，從外面就能清楚看見(jiàn)整隻的蝦仁，漿的部分煮熟後很扎實(shí)，搭配整尾的蝦仁咀嚼起來(lái)很脆彈很有層次感。

▼扎實(shí)脆彈口感

▼寬冬粉

寬冬粉比一般細(xì)冬粉來(lái)得耐煮，煮久一點(diǎn)也不用怕太軟爛，帶著QQ滑滑的口感，我個(gè)人很愛(ài)！

▼甜點(diǎn)

點(diǎn)大胃王雙人套餐，會(huì)有附上飯後甜點(diǎn)，甜點(diǎn)的部分也不馬虎，是北海道乳酪蛋糕，乳酪蛋糕不會(huì)太酸，下半部是提拉米蘇，有點(diǎn)像布朗尼的口感，酸甜濃郁滋味在嘴內(nèi)化開(kāi)～

▼北海道乳酪蛋糕

結(jié)語(yǔ)：

「瀧厚鍋物」以品嚐一份好肉的精神出發(fā)，回歸食材本質(zhì)，單純的涮肉吃不用額外沾醬其實(shí)就很美味，搭配一鍋好湯底更能有加乘作用，喜歡鮮味就選蒜泥草蝦鍋，想吃肉香味濃就點(diǎn)川府麻辣鍋，平日想單純吃好肉就點(diǎn)小肉王套餐，另外肉食愛(ài)好者建議可以挑戰(zhàn)一下店內(nèi)的大胃王套餐，紮紮實(shí)實(shí)50盎司的肉量，肯定能滿足大食怪的胃阿～哈哈～

▼歡迎大家挑戰(zhàn)50盎司的肉肉

◎店家資訊

 「瀧厚鍋物」
https://www.facebook.com/longhou.hotpot/

臺(tái)中-勤美店

地址：臺(tái)中市西區(qū)向上北路137號(hào)（參閱地圖）
電話：04-2302-9599
服務(wù)費(fèi)：加收10%
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:30 / 17:00~22:00

臺(tái)中-東山店

地址：臺(tái)中市北屯區(qū)東山路一段251-7號(hào)（參閱地圖）
電話：04-2437-8667
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:30 / 17:00~22:00 (週一至週五) 11:30~22:00(週六日)

新北-景平店

地址：新北市中和區(qū)景平路453號(hào)（參閱地圖）
電話：02-2242-3888
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:30 / 17:00~22:00 (週一至週五) 11:30~22:00(週六日)

嘉義-中山店

地址：嘉義市東區(qū)中山路271號(hào)（參閱地圖）
電話：05-227-6808
營(yíng)業(yè)時(shí)間：1:30~14:30 / 17:00~22:00 (週一至週五) 11:30~22:00(週六日)