繼「山田麻糬製造所」後，新竹又出現一間才試營運就人氣爆棚的店—「階段甜點」，IG上一張張美味又有質感的照片讓我蹦出一個想法，嗯，該回新竹一趟了！

上個週末好不容易和朋友喬出時間，天還沒亮就起床準備從臺中搭車到新竹，儘管這天下著滂沱大雨，還是有很多人和我們一樣，營業時間還沒到就在門口等候闆娘的迎接。

年輕闆娘和媽媽在長安街上租了一間擁有五十年歷史的老房子，通往二樓的老樓梯是她們最喜歡的地方，店名「階段」的日文正是樓梯的意思，而「階段」也象徵著闆娘和媽媽在這裡完成理想，邁向人生的另一階段。

保留老宅最原始的樣子，搭配傳統的磁磚地板與老件家具，在這裡可以悠閒的享受闆娘與闆娘媽媽用心製作的餐點。

她們的碗盤餐具也是精挑細選後從日本帶回來的，提醒大家移動拍照的時候要小心，不然闆娘打烊後可能會蹲在角落大哭哈哈!

走上通往二樓的老樓梯，前往另一個空間。

二樓的位子不多，但很有味道，尤其是角落的玻璃櫥櫃和搖搖椅，非常好拍！

這幾盞燈真的很美，為老房子點亮了生命力。

除了咖啡、茶飲、氣泡飲和手煮牛奶，階段甜點還有提供輕食與甜點。

甜點每日品項不固定，會公布在IG、FB和小黑板上。

每人低消為一份商品，不限飲料或餐點。

我們點了兩份吐司，ㄧ鹹一甜，都是階段甜點的人氣品項。

▲日式蛋沙拉吐司$130

早晨的開始，來份營養滿點的日式蛋沙拉吐司吧！

吐司烤得非常酥脆，喜歡吃吐司邊的人真的會很愛！

蛋沙拉調理得剛剛好，口感滑順，我覺得我在吃它的時候眼裡都是愛心(笑)，真的好喜歡！

旁邊還有附生菜沙拉，爽口的胡麻醬搭配生菜真的很好吃，幸好我朋友不喜歡吃菜，最後全部都進我肚子裡了！

▲奶油香烤蜂蜜厚吐司$100

吐司非常柔軟，帶點蜂蜜香氣，把奶油抹開後再淋上手煮藍莓果醬，明明那麼簡單，卻又那麼讓人愛不釋手。

接下來是眾所期待的甜點時間，我們一口氣點了三份甜點，要不是因為中午還要去吃富穀沺，可能大家看到的畫面會更擁擠(笑)

▲草莓紅玉茶戚風$150

雖然草莓季已經到尾聲了，但我還是想把階段甜點的草莓季商品放入文章裡，畢竟我已經變成她們家甜點的奴隸了(愛開玩笑)

戚風蛋糕的口感真的讓我十分驚豔，既蓬鬆又濕潤，吃得到淡淡的茶香而不過甜，鮮奶油也十分清爽、甜度頗低，我的心都被偷走了啦??

抹茶控當然要把抹茶產品吃好吃滿！

▲小山園抹茶牛奶$130

喝起來甜度不高，濃度大概在6-7分，個人私心抹茶粉的比例可以再多一點。

▲手工糰子抹茶戚風$120

糰子抹茶戚風人氣超夯，是階段甜點必點的一道甜點！

上面三顆圓圓胖胖的糰子是用自己磨的黃豆粉製作，不同於常見的糯米糰子，吃起來較軟Q不黏牙，如果單賣再淋上黑糖蜜或甜醬油膏，應該會是道還不錯的小甜點！

戚風體和鮮奶油的抹味不是一口吃下就在嘴裡橫衝直撞的那種，要仔細品嚐才能感受淡淡的抹茶苦韻，是大多數人比較能接受的抹度。

▲草莓小山園抹茶戚風$150

或許是因為到了草莓季的尾聲，草莓吃起來沒那麼甜，但整體還是瑕不掩瑜的好吃！

戚風本人的口感吃過真的就會念念不忘，希望未來還會推出更多不同的口味，我一定每個都要吃過一遍！

能跟媽媽一起完成理想，出來開店創業真的不容易，希望她們就算走在通往夢想的階梯上遇到許多障礙，但還是能一步走得比一步更高、更遠！

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店家名稱：階段甜點

營業時間：10:00~18:00，不定時公休

地址：新竹市北區長安街89號

電話：035278869

FB：階段甜點

IG：kaidan_dessert

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