千樺花園 ，臺(tái)中新社第一家庭園咖啡餐廳，每逢新社花海季節(jié)一位難求。千樺花園 豐富生態(tài)的庭園造景更是許多拍婚紗取景好處、也有舉辦庭園婚禮、花園聚餐等活動(dòng)服務(wù)。附免費(fèi)停車場(chǎng)、入園一百元可全額折抵用餐、購(gòu)物。農(nóng)曆過(guò)年以及特殊花季門票不能抵消費(fèi)，詳情請(qǐng)洽店家
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>>原文來(lái)自Nini and Blue玩樂(lè)食記
千樺花園 可說(shuō)是前往新社花海的必經(jīng)之路，也是許多遊客逛完花海之後來(lái)休息用餐的特色餐廳。正對(duì)面附有免費(fèi)停車場(chǎng)，可停多臺(tái)車，相當(dāng)方便!不過(guò)到了新社花海季節(jié)還是常常一位難求，最好事先預(yù)約，但建議是平日來(lái)更為悠閒。
可以單純買票進(jìn)來(lái)拍照參觀，入園費(fèi)一百元可全額折抵消費(fèi)，有餐點(diǎn)、飲料、禮品、乾燥花DIY等可以選擇。
森林中的兩層樓玻璃屋就是用餐區(qū)，陽(yáng)光灑落在樹(shù)影中再穿透入玻璃屋內(nèi)，光影變化的很浪漫~
有一、二樓的用餐空間，常有團(tuán)體來(lái)這辦活動(dòng)、品酒會(huì)，除了室內(nèi)之外，也可以浪漫的在戶外用餐喔~
室內(nèi)也是種滿了綠色植物，與玻璃外的森林融合在一起，真的就像置身在很舒服的森林裡用餐
座位區(qū)之間也常有不同植物花卉穿插其中，來(lái)約會(huì)的人可以很有空間談情說(shuō)愛(ài)，不用害羞怕被隔壁桌聽(tīng)到
千樺花園對(duì)園藝造景、設(shè)計(jì)、花藝都相當(dāng)專業(yè)，園區(qū)有兩百多種植物，一年四季各有美景。我們來(lái)的季節(jié)是冬天，剛好梅花林飄香；春天有粉紅吉野櫻，紫色瀑布雨的紫藤花涼亭；夏天是涼爽的綠意盎然；秋天換上黃楓落葉片片
目前還有些零星的楓葉尚未落下顯得蕭條，如果是在滿地黃色落葉時(shí)，一定很美~
在店家粉絲頁(yè)上可以看到許多團(tuán)體活動(dòng)辦在這戶外庭園裡，也會(huì)配合求婚活動(dòng)喔~
走到最後方有個(gè)溫室森林、禮品部、DIY教室
老闆娘有國(guó)際花藝證照，不只是整家店充滿她布置的巧思之外，禮品部裡也有些乾燥花飾品
如果有團(tuán)體客想體驗(yàn)DIY課程，也可以事先預(yù)約喔!好讓店家準(zhǔn)備好足夠的器具。通常只要三位以上就可以預(yù)約了~課程內(nèi)容、費(fèi)用請(qǐng)電洽店家
溫室森林，常見(jiàn)的溫室都是用來(lái)種花，這裡的溫室卻是一片綠意，更是許多婚紗攝影取景秘境。很適合拍森林裡的精靈之類的。
以法式料理為主，也有下午茶單點(diǎn)甜點(diǎn)、飲品。如果是點(diǎn)套餐，就以套餐品名旁的價(jià)格為主，前菜沙拉…後的數(shù)字是單點(diǎn)價(jià)格。因店家經(jīng)常更換菜單，所以請(qǐng)依餐廳現(xiàn)塲提供的菜單為準(zhǔn)。
前菜-香草奶油風(fēng)味干貝、透抽、蝦仁鑲香菇
前菜-蘋果木淺燻嫩煎北海道大干貝
生食級(jí)大干貝煎至半生熟，保留裡層生干貝的甜美、外層熟干貝的香嫩，再用些許魚(yú)子醬點(diǎn)綴，最後灌入蘋果木煙燻，讓味道變得更加深邃有層次感。
前菜-義式風(fēng)味白酒慢炆豬頰肉左水管麵
看似很簡(jiǎn)單的前菜，卻是讓人覺(jué)得意猶未盡的好味道
手工麵包佐法國(guó)奶油與西班牙特級(jí)初榨橄欖油
每人都有兩款口味的麵包:香草、堅(jiān)果，搭配兩款沾醬:法國(guó)奶油、西班牙特級(jí)初榨橄欖油混搭巴薩米可醋
香草麵包，口感鬆軟帶有淡淡香氣，特別適合搭配法國(guó)奶油，更添奶香味
堅(jiān)果麵包，比起香草麵包較為堅(jiān)硬、有嚼勁，頗適合沾西班牙特級(jí)初榨橄欖油混搭巴薩米可醋增添濕潤(rùn)感
但其實(shí)Nini覺(jué)得單純加熱後就很好吃，好吃的讓我問(wèn)老闆是否有單賣麵包
今日濃湯-蛤蠣香草濃湯
蛤蠣汁加上雞高湯熬煮的濃湯，拌入奶油炒過(guò)的洋蔥、紅蘿蔔和些許培根，最後撒上自己種的義大利香芹、蝦夷蔥提出香氣。濃郁的蛤蠣湯每一匙都吃得到配料，而且也吃得到明顯的蛤蠣肉呢!
油封鴨腿襯鮮炒新社綜合菇佐法式芥末籽醬$720
先用鴨油油封浸漬的鴨腿，經(jīng)過(guò)舒肥處理之後再煎香鴨皮，鹹香的鴨皮帶點(diǎn)炸過(guò)的酥感，但又有豐富的鴨油香。讓人很訝異的是，當(dāng)?shù)恫媲邢聲r(shí)居然就很輕易地分開(kāi)了，看那鴨肉絲絲分明卻是一點(diǎn)都不柴澀，反而是很嫩的!底下的新社香菇鮮嫩好吃，就連一旁挑選過(guò)的生菜也無(wú)讓人害怕的菜菜味，與鴨腿搭配起來(lái)讓整體口感更顯得豐腴的恰到好處、不油膩。
我想這就是法式料理最厲害的地方，單看表面是無(wú)法得知下了多少的功夫，唯有細(xì)細(xì)品嘗之後才懂其美妙。
紅酒慢炆澳洲特選牛頰肉佐季節(jié)鮮蔬 $880
紅酒慢煮的牛頰肉除了牛肉本身甜味之外，紅酒也滲入絲絲肉質(zhì)纖維，讓人咀嚼起來(lái)是相當(dāng)醇厚的肉香。最後還淋上紅酒牛肉醬汁沾蔬菜也很好吃。
感覺(jué)的到那刀子陷下去的柔軟嗎?!是的，如鴨腿肉一樣讓人驚豔的柔軟度
不只牛肉軟嫩，就連中間的筋也燉至軟綿不用咀嚼，香氣濃郁滲入厚實(shí)的牛肉中，讓人每一口咀嚼都是種享受。
低溫舒肥香煎林邊水金目鱸襯鮮炒季節(jié)時(shí)蔬佐羅勒青醬 $680
選用屏東林邊的水金目鱸，透過(guò)低溫舒肥的方式，讓魚(yú)肉鬆軟多汁，但是煎過(guò)的魚(yú)皮又帶有酥脆鹹香感。底下陪襯的蔬菜顏色豐富、五行兼具，居然還有少見(jiàn)的紫色花椰菜，不管蔬菜或魚(yú)肉沾上松子羅勒青醬都很對(duì)味。
餐後飲品三選一
illy咖啡、Twining紅茶、冬瓜檸檬茶
Nini喝的是冬瓜檸檬茶，微酸的檸檬配上甜甜的冬瓜很是開(kāi)胃解膩，可以像喝香港凍檸茶那樣戳一戳檸檬片，讓滋味更濃郁好喝。
季節(jié)甜品三選一
法式烤布蕾、櫻桃雪波鮮奶酪、起司蛋糕
起司蛋糕看起來(lái)厚實(shí)，涵靜口中卻是絲絨般的柔軟，味道濃郁好吃
法式烤布蕾的焦糖脆片帶點(diǎn)苦甜感，底下是比布丁還濃稠厚實(shí)感的口感
櫻桃雪波鮮奶酪，是這三款裡面Nini最喜歡的。純櫻桃冰沙是自然的微酸微甜風(fēng)味，下面的奶酪濃郁香醇，整個(gè)搭配起來(lái)很好吃!
如果沒(méi)有享用正餐的人，也可以單純來(lái)喝手沖咖啡喔!!老闆是採(cǎi)日式點(diǎn)滴注水沖法，慢慢萃取出咖啡豆的醇度，咖啡放冷之後果香、甜味更顯得明顯。
用餐尖峰時(shí)間或用餐客人較多時(shí)無(wú)法提供此服務(wù)，如有需要的朋友請(qǐng)洽詢店家可安排的時(shí)間
千樺花園環(huán)境閒適，在綠意盎然的森林中享受一杯好咖啡，也是很浪漫的約會(huì)!不管來(lái)吃正餐或是單純下午茶都很不錯(cuò)喔! 如有團(tuán)體活動(dòng)、聚餐、庭園婚禮也可電洽店家詢問(wèn)細(xì)節(jié)。
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