西門町向來(lái)是時(shí)下流行文化的集散地，吸引許多學(xué)生族群駐足，同時(shí)也為周邊店家?guī)?lái)商機(jī)。假如想讓年輕人主動(dòng)買單，「平價(jià)」及「高 CP 值」自然成為其消費(fèi)的關(guān)鍵字。
西門町老字號(hào)品牌「燒匠」主打燒烤吃到飽，推出＄498 至 $798 等多款不同價(jià)位的方案。最高可享百樣食材、飯店主菜及日本料理吃到飽。想全部吃完一輪，肯定得有過(guò)人的本事！
緊鄰熱鬧的西門町商圈，位於峨眉停車場(chǎng)斜對(duì)面、聯(lián)合醫(yī)院昆明院區(qū)的旁邊。可搭乘捷運(yùn)至西門站 6 號(hào)出口出站，沿成都路右轉(zhuǎn)昆明街，步行距離約 10 分鐘內(nèi)。
樓梯入口處介在兩家服飾店之間，得稍微留意才會(huì)看到。
使用紅外線日式無(wú)煙燒烤桌大幅降低油煙產(chǎn)生，不過(guò)當(dāng)周圍滿座時(shí)還是會(huì)有點(diǎn)味道。
餐廳分成前、後兩部分，前廳座位集中兩側(cè)，後者相對(duì)來(lái)說(shuō)比較寬敞。總座位數(shù)多，可容納客席為 111 人，頗適合團(tuán)體聚餐。
自助吧臺(tái)呈Ｌ字型，舉凡熟食、冰品、醬料、飲品等一應(yīng)俱全。
這裡可選擇的飲料項(xiàng)目琳瑯滿目，除了基本的冰開(kāi)水，另包括決明子茶、厚奶茶、檸檬紅茶、冰沙、汽水機(jī)、全自動(dòng)奶茶咖啡機(jī)、纖採(cǎi)花草系列茶包與生啤。
由於大部分的食材已經(jīng)事前調(diào)味，所以沾醬區(qū)種類相對(duì)較少，僅有燒烤醬油、燒肉風(fēng)味醬，以及用來(lái)添香的赤味噌、辣椒、蔥和蒜泥。
對(duì)側(cè)的檯面以熱食為主，有滷味、麻辣牛筋、麻辣鴨血豆腐、涼拌海菜等小吃，簡(jiǎn)單搭配就很下飯。
如果意猶未盡的話，還有王子麵、刀削麵、蒸煮麵等，讓你一次吃個(gè)盡興！
不讓飲料專美於前，冰品總類亦豐。除了古早味的雅方、小美冰棒之外，也有日本明治冰淇淋和檸檬雪酪、香蕉奶昔、卡布奇諾、野莓優(yōu)酪、經(jīng)典香草、經(jīng)典奇異果等 6 種口味的紐芝蘭樂(lè)活冰淇淋。
可用一般的冰淇淋碗裝，亦可撒上餅乾脆片或搭配甜筒增加口感。
除此之外，店內(nèi)更放置了生啤酒機(jī)，主打臺(tái)啤主力明星產(chǎn)品「18天臺(tái)灣生啤酒」無(wú)限暢飲。
酒體清新，口感接受度亦高。大口吃肉大口喝酒，實(shí)在是人生一大享受啊！（理性飲酒，喝酒不開(kāi)車，未滿十八歲請(qǐng)勿飲酒）
「甜點(diǎn)是另一個(gè)胃！」好像無(wú)論吃得再飽，總有個(gè)位置能留給甜點(diǎn)似的。
冷藏櫃有包括哈密瓜、奇異果、鳳梨等季節(jié)性新鮮水果，還有自製布蕾、咖啡凍及奶酪。
營(yíng)業(yè)時(shí)間為平日晚餐（17：00-01：30）與六、日、例假日的全天時(shí)段。隨著價(jià)格越來(lái)越高，可以享用的餐點(diǎn)種類也會(huì)更加豐富。我們這次吃的是＄698 方案，其他具體消費(fèi)方式如下（均需 10% 服務(wù)費(fèi)）：
- 超值 50 品＋百匯火鍋 ＄498／兒童價(jià)（110-140cm）＄250
限平日週一至週四，週五、六、日及例假日不得使用
- 嚴(yán)選 75 品＋百匯火鍋 ＄598／兒童價(jià)＄300
- 豪華 95 品＋百匯火鍋 ＄698／兒童價(jià)＄350
- 頂級(jí) 130 品＋百匯火鍋＋ 10 選 1 飯店主菜＋無(wú)限日本料理 ＄798（兒童價(jià)＄400）
除了能大啖 130 道料理及火鍋之外，更包含鮮生蠔、牛膽壽司、海大蝦、酥炸軟殼蟹、黑盤鮑、帆立貝、伊比利梅花豬、蒲燒鰻魚肚、熟成牛排跟極上牛 10 選 1；以及刺身、握壽司、軍艦壽司、手捲吃到飽。
加入官方 LINE 帳號(hào)（@coe3311i）即贈(zèng)優(yōu)惠券，可直接在當(dāng)次消費(fèi)使用。有趣的是，目前店裡正祭出「百家姓站出來(lái)」的優(yōu)惠活動(dòng)。即日起至 4 月 30 日止，凡屬臺(tái)灣百家姓前十名（陳、林、黃、張、李、王、吳、劉、蔡、楊）的消費(fèi)者，四人（含以上）同行消費(fèi)嚴(yán)選、豪華、頂級(jí)餐，即享一人半價(jià)優(yōu)惠。
? 時(shí)令雞湯（期間限定）
不論選擇哪個(gè)價(jià)位，都會(huì)先送上一份火鍋。提供田園蔬菜、韓式泡菜、古法麻辣，以及季節(jié)限定的番茄鮮魚、鮮魚味噌和時(shí)令雞湯。
隨鍋均附基本菜盤，搭配雞肉熬出甘甜湯頭。加湯是倒進(jìn)各款對(duì)應(yīng)的湯底原汁，而不是一般的白開(kāi)水。吃燒烤配火鍋，即使口味不一樣，也都能面面俱到。
? 醍醐牛五花
牛五花Ｑ嫩多汁且?guī)в絮柠y甘，微甜滋味相當(dāng)討喜。
服務(wù)人員建議我們，先將肉片置於爐心，當(dāng)表面略滲血水後再進(jìn)行翻面（最多翻 2 次為限）。兩面各經(jīng)大火燒烤 7 秒即可享用，而且烤出來(lái)的口感會(huì)比較軟嫩適中。
? 沙朗牛（圖左）／低脂牛（圖右）
沙朗牛油花分布漂亮均勻、低脂牛的油花少且有嚼勁。兩者皆不像醍醐牛五花有經(jīng)過(guò)事先調(diào)味，故可按個(gè)人口味取用桌上的海鹽、胡椒鹽罐酌作添加。
另外，把烤好的肉片搭配泡菜，或以生菜包覆並抹入適量赤味噌，都是清爽可口的吃法。
? 厚切牛排（圖左）／厚切菲力（圖右）
選用美國(guó) Prime 濕式熟成牛排，強(qiáng)調(diào)能徹底鎖住肉汁、保留鮮嫩口感。菲力牛肉鮮甜有味，但建議分食比較不會(huì)吃得太負(fù)擔(dān)。
仔細(xì)觀察，每塊肉都具有一定厚度。相對(duì)前面所介紹的烤肉片而言，這一類的厚切系列更適合喜歡大口吃肉的饕客。
? 厚切極上豚
切面充滿肉汁油花的厚切極上豚，是＄698 方案才吃得到的獨(dú)家菜色。
? 黃金松阪豬
松阪豬肉指的是豬頰連接下巴的部分，通常僅有 600g 左右，所以又稱作「黃金六兩」。
將肉片擺成玫瑰花的形狀，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單烘烤，口感呈現(xiàn)軟中帶脆，並不會(huì)過(guò)分肥膩。
? 匈牙利雞腿肉
去骨雞腿肉以匈牙利紅椒粉及義大利香料調(diào)味，嚐來(lái)軟嫩入味，有點(diǎn)淡淡迷迭香的味道。
? 手掌蝦／天珠干貝／海賊王
除了約半個(gè)手掌大小的手掌蝦之外，亦可選擇肉質(zhì)Ｑ彈的活跳蝦吃個(gè)過(guò)癮（每日數(shù)量有限，售完為止）！而所謂的「海賊王」，其實(shí)就是中卷啦！
此外，珠貝吃起來(lái)比較硬，個(gè)人倒是更喜歡有一絲一絲、口感鮮嫩的干貝。
? 手打蝦仁漿
店裡的手打蝦仁漿是人氣必點(diǎn)，不過(guò)並非把蝦子打成泥狀，而是保留完整蝦仁塊，入口盡是蝦肉鮮甜。
? 烤七里香／卡滋雞皮／三角軟骨（由左至右）
七里香跟雞皮都已經(jīng)炸熟，只要稍微輕烤就可以吃了。
經(jīng)高溫油炸逼出雞皮的油份，吃起來(lái)香酥涮嘴（但吃多了還是有點(diǎn)小膩ＸＤ）。軟骨則帶著脆爽嚼感，很適合當(dāng)成下酒菜。
? 新疆羊肉串
孜然是新疆菜系最主要的辛香料，選擇肥瘦相間的羊肉加以醃漬，散發(fā)特殊馨香同時(shí)也減緩其腥羶味。
燒匠燒肉
? 粉絲專頁(yè)：燒匠燒肉
? 營(yíng)業(yè)資訊
臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)昆明街98-4號(hào)2樓（西門捷運(yùn)站 6 號(hào)出口）
02-23117117
17：00-01：30（平日）
11：30-01：30（假日）
（最後入場(chǎng)時(shí)間 23：30）
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