鉄火牛排是樂軒餐飲旗下的平價鐵板牛排品牌
除了東區店面外
更進駐新光三越信義新天地A11館B2美食街
主打牛排套餐只要$280起
含鐵板排餐、附餐麵包、湯品和牛滷肉飯或咖哩飯、花生粉圓豆花及飲料
讓信義區美食又多了一個新選擇!
鉄火牛排 環境
鉄火牛排在新光三越A11的B2美食街裡
一下手扶梯的右手邊就能看到鉄火牛排的店面
座位的部份本身鉄火牛排有提供座位區
或是也可以選擇美食街座位區
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我滿喜歡鉄火牛排的座位區
走的是比較文青簡約的風格
座位數不算太多
所以如果人比較多的話建議可以選擇旁邊美食街的位置
鉄火牛排 菜單
鉄火牛排總共販售8種餐點內容
最便宜的牛排套餐只要$280
就可以享有鐵板排餐、附餐麵包、湯品和牛滷肉飯或咖哩飯、花生粉圓豆花及飲料
以樂軒等級的肉品來說
這樣的價位算是滿平價的!!
而同樣是鉄火牛排
新光三越A11的鉄火牛排與東區店面不同點在於
美食街沒有收取一成服務費
但餐點內容是一模一樣的!!
廚房的部份可以看到廚師在製作餐點的過程
點餐方式是選擇想要的餐點後
店員會給妳一個取餐機
等待取餐機震動後再自行到鉄火牛排櫃位前取餐
鉄火牛排延續母品牌樂軒對優質牛肉的執著
嚴選2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛、北海道A4和牛
澳洲和牛及美國Choice特選級的原塊冷藏牛肉
消費者可以直接在櫃檯旁邊的肉櫃裡看到所有的肉品
表示店家對於自家的肉品是很有信心的
有可以讓消費者吃得更安心~
而鉄火牛排除了主推平價牛排套餐外
在處理牛排的過程也完全不馬虎
廚房裡有臺美國進口Montague的「超級烤箱」
利用900度高溫炙烤
讓不同部位的牛排呈現表面焦香
肉質卻還是軟嫩多汁的甘美風味!!
肩卷肋眼 $280(180g)
肩卷肋眼是鉄火牛排的入門款
也是最多人會點的
選擇美國Choice特選級牛肉
然後肩卷肋眼是屬於肋眼前段部位
在口感上吃起來會比較扎實
沒有什麼筋
先用鐵板香煎後再以超級烤箱高溫炙烤大約五分熟
上桌後表皮焦香
切開後還能看到帶點粉嫩色的牛肉
紐西蘭肋眼 $380(180g)
選用獲得2018年世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛
肋眼部位因為油花分布均勻
所以吃起來肉質細緻
一樣用超級烤箱高溫炙烤到五分熟
外皮酥香
切開後裡面的肉質香甜又多汁
而且牛肉完全不乾澀不柴
帶骨牛小排 $480(200g)
一樣是紐西蘭草飼牛
選用的是帶骨的部位
我自己本身滿愛牛小排的
尤其特愛骨頭旁邊的骨邊筋肉
吃起來帶筋所以很Q香又很彈牙
牛小排本身是油脂豐富又帶細筋
利用超級烤箱高溫炙烤約七分熟
厚度我覺得滿剛好的
紐西蘭菲力 $480(180g)
菲力的肉質屬於瘦肉部份多
所以不喜歡吃太多油脂的人可以選擇菲力
一樣是選用紐西蘭草飼牛
厚度上算滿厚的
先香煎後一樣送入超級烤箱高溫炙烤約五分熟
切開後可以看到中間部份還是帶粉嫩色
吃起來肉質很嫩完全不柴
嘴巴裡都是牛肉的香味而且很多汁
份量上我覺得也滿足夠的!!
澳洲和牛橫膈膜 $780(150g)
想要吃比較高單價牛排類
可以選擇澳洲和牛的橫膈膜排
這在一般牛排館裡是比較少見的部位
份量上150g所以對男生來說可能會有點太少
但畢竟這種部位的牛肉是吃它的精華口感
熟度部份約五分熟
吃起來肉汁滿多的
牛肉本身口感屬於帶嚼勁的扎實感
北海道A4和牛紐約客 $980(120g)
試過在百貨美食街牛排館吃過和牛嗎?
鉄火牛排推出北海道A4等級的和牛
選擇的是紐約客的部位
油花超美的!!
利用超級烤箱的900度高溫炙烤約五分熟
看起來還是粉嫩嫩的很誘人
吃起來果真是和牛的柔嫩口感
嘴巴裡滿滿是牛肉香味
大肌肌套餐 $580(雞腿排300g+菲力180g)
如果是有在健身的人
不能攝取澱粉而需要低油脂高蛋白的餐點
鉄火牛排特別推出大肌肌套餐
選用紐西蘭菲力部位
脂肪含量低加上肉質軟嫩
另外搭配去皮的無骨雞腿排
還有兩顆太陽蛋埔族運動後的蛋白質需求
其他還有各式蔬菜補充纖維素
價格部份我覺得也滿合理的!!
另外搭配去皮的無骨雞腿排
還有兩顆太陽蛋埔族運動後的蛋白質需求
其他還有各式蔬菜補充纖維素
價格部份我覺得也滿合理的!!
套餐部份都會有豐富的附餐
其中包含餐包、湯品和牛滷肉飯或咖哩飯、花生粉圓豆花及飲料
湯品主要是玉米濃湯
飯類的話則是牛滷肉飯或牛咖哩飯
甜點則有花生粉圓豆花和冬瓜茶
醬料則有黑胡椒醬、蘑菇醬和麻辣醬三種擇一
而主餐除了肉品外
還有鐵板麵及各式蔬菜
在營養上算是滿均衡的
價位上從最平價的$280到最貴的$980
看妳想要平價還是高價的餐點都有
主打在美食街就能吃到優質牛肉和豐富附餐
而且不需要外加一成服務費
是信義區美食街的新選擇!!
鉄火牛排-新光三越臺北信義新天地A11
地址：臺北市松壽路11號B2(新光三越臺北信義新天地A11館B2)
電話：(02)2729-0022
營業時間：週一~週四11:00-21:30(最後點餐21:00)/週五~週六11:00-22:00(最後點餐21:30)
