這次臺南行的重點之一就是吃遍阿明豬心冬粉（點我看文）的兄弟開的豬心冬粉，yo～yo～好饒舌啊XDD！
就是阿文豬心跟大胖豬心（點我看文）啦！我就是一個好奇寶寶，想知道到底差別在哪，先從阿文豬心開始吧！
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位在保安市場附近的阿文豬心，是三家當中最早開始營業的，下午兩點就開始囉！這張是我吃完後遠遠偷拍的XDD。
▲菜單
阿文豬心沒有紙本菜單，店內也沒有，就是扛棒上寫的，我們一開始不知道就傻傻走進店裡，
想說應該有菜單可以看，結果才剛走進去馬上就被么喝說要吃什麼這邊先點再坐喔！
我有詢問老闆能不能拍他，他很客氣地說不要啦！你們知道地方來吃就好啦～不要一堆人來排隊XDD，
於是我只好默默地拍他的背影跟攤位的樣貌，大家自己來尋找囉XDD！（其實很好找啦！
▲蒜頭豬腳／$120
其實三家豬心冬粉賣的東西都大同小異，阿文豬心的蒜頭豬腳吃起來很Q彈，但瘦肉口感偏硬一些，
霖某某很喜歡阿文豬心蒜頭豬腳的口感，他說上次吃阿明豬心冬粉（點我看文）就稍嫌軟爛些。
▲乾鴨腸／$120
鴨腸是老闆推薦的，他說今天鴨腸美賣唷～要不要來一份！我就很自然地說好啊！完全沒有問價錢XDD，
直到很開心的點完之後才赫然發現，我們都沒問價錢XDD，鴨腸熟度不錯，吃起來脆中帶軟，
但我覺得這個價位跟份量稍微偏高了些，阿明豬心冬粉鴨腸是$60，大胖豬心大份的鴨腸是$100。
▲乾腰子／$160
比起阿明豬心冬粉的乾腰子，阿文豬心的口感稍微硬一些，吃起來偏脆一些，不過，說真的差異不大，依然是好吃的！
▲鴨腳翅／$50
川芎燉鴨翅一上桌就是濃濃的中藥味，超香的～～湯完全是膠質的精華，濃縮版很稠的那種！
▲豬心湯／$40
如果要我推薦阿文豬心必吃的，我會推薦豬心湯，豬心的熟度相當好，厚度偏薄但吃起來軟Q中又帶點嫩度，
幾乎沒什麼腥味，我相當喜歡阿文豬心的豬心湯，而且一上桌就要趕快吃，不然過熟就浪費了！
心得：
位在保安市場的阿文豬心，老闆是阿明的兄弟，兩個長得蠻像的，不過我沒有問老闆輩份的問題，
據我觀察了一下來吃阿文豬心的幾乎都是老客人，老闆很熱情的關心每位熟客，人情味很濃～
說真的吃了三家下來，我覺得口味差異不大，但三家都各有記憶點，阿文豬心就是豬心湯，
川芎燉鴨翅也很厲害，但是不喜歡太稠的冰友可能會有點不習慣，
像霖某某就比較喜歡阿文豬心的鴨翅湯，我就比較喜歡大胖豬心的，當初阿明豬心冬粉我是選乾的，
因為老闆比較推薦乾的，所以沒辦法比較XDD。
阿文豬心
營業時間：14點-賣完為止（鴨腳翅17:00出爐）
電話：(06) 222-0199
店休：無
地址：臺南市中西區大智街92號
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