現(xiàn)在臺(tái)中也吃的到正宗四川小吃鹹豆腐腦了...而且還是每天現(xiàn)沖的手工鹹豆腐腦...除了鹹豆腐之外...還有四川另一樣特色小吃甜水麵...我要是思川病上身時(shí)...我不用再殺到中國(guó)吃...在臺(tái)中就有的吃了...這種 感覺(jué)實(shí)在是太美好了...
成都日嚐本來(lái)是在南區(qū)文心南路...現(xiàn)在搬家搬到大里...店面大了...賣的東西也就比較多...我就是衝著鹹豆腐腦跟甜水麵才決定遠(yuǎn)征大里...真真就是遠(yuǎn)征...我迷路迷了一個(gè)多小時(shí)才找到成都日嚐的新地址...
臺(tái)中市大里區(qū)中興路二段192號(hào)
04-24833711
11:30~21:30
中興路跟德芳南路交叉口...
走東區(qū)大智路看見(jiàn)中興路左轉(zhuǎn)是最快的...
成都日嚐的用餐環(huán)境還不錯(cuò)啊...
現(xiàn)在也有固定菜單了...
因?yàn)槊月访院芫?..
殺這麼一趟 ...
一定要吃好吃滿再外帶回市區(qū)...
我在店裡先吃一碗鹹豆腐腦再加一份甜水麵...
然後外帶一份豬肉冒菜跟牛肉冒菜...回家做夜消...
成都日嚐的麻辣豆腐好吃...豆芽菜還滿脆甜的...但是現(xiàn)在的湯頭比較淡...我有誠(chéng)實(shí)反應(yīng)...老閭娘說(shuō)大里的人口味比較清淡...接受不了正統(tǒng)四川小吃...所以有調(diào)清淡一點(diǎn)...
問(wèn)題是調(diào)淡一點(diǎn)就不是四川小吃了呀...這就跟不吃辣的人去麻辣鍋店很欠揍的點(diǎn)麻辣鍋不要辣的意思一樣...我覺(jué)得老閭娘應(yīng)該要教育客人說(shuō)正宗的四川料理就是香麻不帶辣...香麻中帶著鹹辣才是四川的飲食文化啊...
豆腐很入味...但是我沒(méi)有吃完...因?yàn)辂y豆腦兒跟甜水麵的份量紮實(shí)...拼完甜水麵沒(méi)有空間再拼腐了...
來(lái)來(lái)來(lái)...哩來(lái)哩來(lái)...這個(gè)就是正宗的四川豆腐腦兒啊...成都日嚐的鹹豆腐腦是每天現(xiàn)沖的...太原夜市有一家賣豆腐腦的...配料是臺(tái)式...但是沒(méi)辦法只能將就吃...現(xiàn)在成都日嚐有正宗道地的鹹豆腐花...我不用去太原夜市吃了...
鹹豆腐腦的靈魂就是黃豆酥...成都日嚐用的真真就是黃豆酥...還有大陸製的大頭菜...口感軟Q軟Q的...成都日嚐的豆腦兒是現(xiàn)沖的...口感滑嫩中帶著紮實(shí)...跟臺(tái)灣的豆花是完全不同口感的...鹹香的豆腐醬是香麻帶有一咪咪酸...豆腐腦醬調(diào)的很好...我三兩下就"喝完"一碗鹹豆腐腦...
成都日嚐的甜水麵長(zhǎng)相一看就很合我心意...正宗的甜水麵麵條是非常粗的...成都日嚐的麵條粗度跟我的小指頭粗度差不多...這就是甜水麵的特色...麵條忒粗的...沒(méi)有料...完全沒(méi)有料...就兩種...麵條跟麵醬...
甜水麵之所以稱之為甜水麵的原因是醬汁略帶甜味...鹹香麻中帶有一絲絲的甜味...我要沒(méi)記錯(cuò)應(yīng)該是甜紅醬...成都日嚐的老閭娘果然是四川姑娘啊...這個(gè)甜水麵做的真正好...
成都日嚐的甜水麵是每天手工限量搟麵...老閭娘自己做的...其實(shí)本來(lái)我是吃不到甜水麵的...因?yàn)槲颐月返?點(diǎn)多才找到...9點(diǎn)半打烊...器具都收的差不多...我求老閭娘搟麵...看在我迷路一個(gè)多小時(shí)份上搟麵給我吃...我都準(zhǔn)備要下跪抱大腿了說(shuō)...老閭娘果然是人正心地也很正啊...願(yuàn)意幫我搟麵...
成都日嚐的甜水麵看麵條數(shù)量很少...但是每一條麵都是很粗...比我的小指頭粗...快跟食指一樣粗了...麵條口感是非常紮實(shí)...它不是硬的...是屬於Q彈有嚼勁的...咬下去時(shí)還會(huì)回彈的麵條...這種麵條我都會(huì)歸在有生命的麵條...
麵醬就是椒麻辣油之類的...鹹香中帶有麻感...很涮嘴的一碗四川乾麵...這碗甜水麵的好吃度都還比重慶小麵高...重慶小麵的口味比甜水麵還要低一些...甜水麵算是口味強(qiáng)烈版的乾麵...
甜水麵的特色就是無(wú)菜無(wú)料...這也是為什麼我要點(diǎn)麻辣豆腐的原因...這一碗甜水麵的份量說(shuō)真的不算少...吃完這一碗飽了...但是不甘心迷路...所以再外帶冒菜回家備著...
我外帶一份豬肉冒菜小辣跟一碗鹹豆腐腦兒孝敬阿春...阿春等我的晚餐等號(hào)到快暈了...因?yàn)槲颐源舐钒““““?..
這是我外帶的牛肉冒菜...我請(qǐng)成都日嚐不要煮...料直接放袋子我自己煮...回家自己再加從宜蘭帶回來(lái)的員山魚丸...說(shuō)好的大辣一點(diǎn)都不辣...沒(méi)事調(diào)整什麼口味...讓愛(ài)吃四川料理的人都少了很多口福...
冒菜可以自選3樣料...我選了土豆片木耳豆芽菜...豆芽菜煮冒菜超對(duì)味的...土豆片我只有過(guò)煮一下...在中國(guó)土豆就是要吃脆脆口感的...成都日嚐的土豆片切的還滿薄的...厲害...
我從宜蘭扛回來(lái)的魚丸 ...能讓我一路扛回來(lái)的肯定是好吃的不用多講...
成都日嚐有大陸的火鍋粉...就是寬薯粉...照片中的就是薯粉...口感非常的軟滑Q感...薯粉很會(huì)吸味道...冒菜湯的味道都被薯粉吸附了...非常好吃啊啊啊啊啊...我決定下次要多外帶幾份回家備著...一份110元我分成2次吃...自己再加料還滿爽的...
如果想要吃看看中國(guó)的鹹豆腐腦可以到成都日嚐吃看看...之前到成都日嚐都是吃涼粉酸辣粉...(直接點(diǎn)選即可連結(jié))現(xiàn)在又多了其它選擇...
成都日嚐的東西是很道地的四川小吃...口味也很道地...但現(xiàn)在有些走味了...口味變的比較淡很可惜...為了不吃辣的人而調(diào)整自己的味道是最笨的做法...這種情形該做的是去教育客人告知客人當(dāng)?shù)靥厣〕允窃鯓拥?..怕客人覺(jué)得是狡辯也可以請(qǐng)客人上網(wǎng)Google咩...一Google啥都出來(lái)了不是嗎?!真心希望口味不要再清淡下去了...
