Corgyro柯基倚肉這個(gè)行動(dòng)餐車(chē)，有著跟希臘一樣的聯(lián)想色，

鮮豔搶眼的藍(lán)天白雲(yún)，Corgi柯基+Gyro希臘捲餅=Corgyro柯基倚肉，

每天也會(huì)在營(yíng)業(yè)時(shí)間值班的柯基小老闆Gyro，

也剛好成為這對(duì)喜愛(ài)柯基的情侶，為這個(gè)品牌注入的強(qiáng)烈情感。

為的是想要將夏天希臘旅行的美好回憶帶回，在地中海各地常見(jiàn)的主食，

是以高溫製作的PITA皮塔烤餅，結(jié)合希臘地區(qū)的旋轉(zhuǎn)烤肉，也很像我們熟悉的沙威瑪Shawarma，

再加入希臘小島的蒔蘿優(yōu)格醬配方Tzaziki，以及關(guān)鍵的薯?xiàng)l捲起，成為Gyro希臘捲餅。

然而要製作一個(gè)真正美味道地的Gyro希臘捲餅，前置作業(yè)需要耗費(fèi)不少時(shí)間，

去傳統(tǒng)市場(chǎng)挑選當(dāng)日的新鮮食材、確保食材的根源，臺(tái)灣黑毛豬肉、雞腿肉、鮮蔬，

以用心調(diào)和的希臘小島黃瓜優(yōu)格醬Tzaziki，手揉麵糰製作而成的PITA餅皮，

待餐車(chē)出動(dòng)客人點(diǎn)餐，再現(xiàn)烤出爐的烤餅。

透過(guò)「Corgyro柯基倚肉-希臘烤肉捲」的粉絲頁(yè)，老闆跟老闆娘好的文筆、好的傳遞，

告訴大家傳統(tǒng)的希臘捲餅Gyro添加的肉品是以豬肉為主，

沙威瑪Shawarma則是以雞肉、羊肉為主，混合其他的肉類(lèi)都是後來(lái)才開(kāi)始流行的。

相較於Shawarma沙威瑪吃起來(lái)會(huì)是醃漬入味的肉類(lèi)及重口味的醬料，

希臘捲餅Gyro吃起來(lái)則是清爽的口感，以?shī)W勒岡、百里香這類(lèi)香草為它主要的調(diào)味來(lái)源，

而且添加薯?xiàng)l以及希臘優(yōu)格醬料為基底，吃起來(lái)有滑嫩薯泥搭配肉類(lèi)的調(diào)味的感覺(jué)，

加上美生菜、番茄是意外清爽的絕佳滋味。

「Corgyro柯基倚肉」每週會(huì)在FB粉絲頁(yè)公告，預(yù)定出沒(méi)地點(diǎn)以及營(yíng)業(yè)時(shí)間，

有時(shí)候也會(huì)跟藝文活動(dòng)結(jié)合，甚至是最近剛上映的電影「女王的柯基」，都有跟他們做異業(yè)活動(dòng)的推廣，

這次在華山藝文特區(qū)終於追到他們的美味希臘肉捲了，好感動(dòng)～～～

另外我覺(jué)得他們的現(xiàn)炸薯?xiàng)l也很好吃！

使用比較粗的薯?xiàng)l，是希臘肉捲裡很重要的主角之一，除了現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸之外，

老闆娘也都會(huì)細(xì)心的將每次炸後的碎屑撈乾淨(jìng)，PITA餅皮也都可以單點(diǎn)喔～

認(rèn)識(shí)好多喜歡單吃餅皮的朋友，冷凍的PITA跟這種每天手揉麵糰的全麥PITA，吃起來(lái)口感差異很大，

Corgyro柯基倚肉的PITA帶有咬勁，再配瓶起源1864年的FIX希臘啤酒，有著精釀啤酒的明亮啤酒花風(fēng)味及清爽的尾韻～

希臘烤肉捲$150跟希臘拼盤(pán)$125的差異，可以看當(dāng)天肚子餓不餓，

拼盤(pán)是切成四小片的PITA餅，有一樣餡料的組合，份量相對(duì)會(huì)少一點(diǎn)點(diǎn)，

想要吃擺盤(pán)的可以點(diǎn)拼盤(pán)，雖然我沒(méi)有點(diǎn)拼盤(pán)，

但我會(huì)推薦直接吃肉捲才能吃到那種餡料、醬料、肉類(lèi)、薯?xiàng)l融合的滋味！

FB > Corgyro柯基倚肉-希臘烤肉捲 

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