母節(jié)孝坊旁有間百年老店，不起眼也沒(méi)有招牌，名字是有的就叫永寬鹹粿炸
但完全沒(méi)有人記得住，應(yīng)該說(shuō)大家只記得鹹粿炸，久了都忘了店家原本的店名
鹹粿炸外皮酥脆內(nèi)裡鬆軟，想吃要排隊(duì)，營(yíng)業(yè)時(shí)間是上午跟下午過(guò)了營(yíng)業(yè)點(diǎn)麻煩下個(gè)時(shí)段再來(lái)唄
母節(jié)孝坊前有座廟宇，聽(tīng)說(shuō)挺靈的一間廟
但家母有告知，外頭的廟宇不準(zhǔn)拜，所以我用心意敬拜
一大早的我們吃了松興油條、金一燒餅、永春廣東粥現(xiàn)在排著石坊腳鹹粿炸
說(shuō)正格的一個(gè)小時(shí)內(nèi)吃這麼多東西我感覺(jué)我的胃要爆啦
永寬鹹粿炸是間百年老店， 古法製作素食者可食用，只有賣一種小吃就是鹹粿
鹹粿有大小份，個(gè)人建議人少買小份就好，因?yàn)榉萘坎簧侔?/span>
鹹粿大家都會(huì)問(wèn)到底是什麼粿?是菜頭粿嗎?答案是芋頭粿
有瞧見(jiàn)未炸的粿仔上頭有小小的芋頭顆粒嗎
蒸爐中有煎過(guò)的鹹粿，不太清楚是不是先煎過(guò)後再油炸還是這是額外販?zhǔn)?nbsp;
店家還是堅(jiān)持古老作法，用的是古早的爐灶，燒的是柴火
炸出來(lái)的粿仔會(huì)特別的香酥脆
炸好的粿仔會(huì)放在架上瀝乾，這鐵網(wǎng)上的粿仔好多，應(yīng)該二個(gè)人買的量唄
結(jié)果我猜錯(cuò)了，這個(gè)是小份量!
啥?我有沒(méi)有聽(tīng)錯(cuò)，這個(gè)是小份，老板你是因?yàn)橐蜢刃菹⒘怂园胭I半相送嗎
還是看我一直在旁邊拍照沙米蘇多送些
剛炸好的鹹粿炸超燙手，每一塊粿仔呈現(xiàn)金黃色澤
外皮看起來(lái)酥酥脆脆的，不知道內(nèi)裡的口感如何，跟臺(tái)灣的炸鹹粿有啥不同
跟我很熟的朋友們都知道其實(shí)我是個(gè)歪嘴雞，很多東西都不愛(ài)吃也不敢吃
粿仔其實(shí)也不是我的菜，不知道是不是家中炸的太難吃導(dǎo)致我對(duì)粿仔有排斥感
永寬鹹粿炸沒(méi)有太多的調(diào)味料吃的就是原味，鹹粿炸口感就是外酥內(nèi)嫩
店家也有附辣椒包，但我覺(jué)得不要加會(huì)比較好吃
永寬鹹粿炸
營(yíng)業(yè)時(shí)間：AM05:30-10:30 PM14:30-17:30
電話：082-372841
地址：金門縣金城鎮(zhèn)莒光路一段44號(hào)
