國人愛吃鍋，整年不分春夏秋冬，走在路上抬頭往上看，到處林立的鍋物招牌，日式涮涮鍋、麻辣鍋、酸白菜鍋、鴛鴦鍋...想吃什麼鍋通通有！
看到熱氣上升，喝上一口熱湯，就是絕對的享受。
但是，我從沒有喝過湯頭看似清澈、滋味卻鮮甜濃郁的越式火鍋。
您呢？
中保集團在板橋打造全新品牌粉享喫鍋，供應NT$250起中平價鍋物，主打越式風味火鍋及各式越南風味小吃，首圖就是吃法獨特的特戰鐵帽四人鍋，想吃什麼通通給它推下去，這樣的行為竟也是一種療癒...今後吃鍋又多了一項新選擇。
特戰鐵帽四人鍋，四人同享每人只要300元，吃好吃滿吃超飽！（圖片店家提供）
粉享喫鍋
地址：北市板橋區英士路72號一樓
電話：（02）8259-5599
粉絲頁：粉享喫鍋
營業時間：11:30~22:00(最後點餐21:00)
▲您一定聽過中保集團，是的，就是那個保護居家安全的中興保全，近年來已將部份重心轉移到吃的安全，看準臺灣高達300億的火鍋市場與龐大外食商機，2019年進軍火鍋市場，打造全新品牌粉享喫鍋。
首家店座落新北市板橋，附近有公園、國中小學等，屬於社區型餐廳，粉享喫鍋在地下一樓貼心的準備了親子活動空間，讓社區父母帶孩子來用餐時，能有個放電的地方，再加上不收服務費的佛心，自元月試營運後完全接地氣，大受社區消費者歡迎和喜愛，用餐時間經常一位難求。
▲粉享喫鍋的店內外皆有色彩鮮豔的越南燈籠與越南斗笠妝點，濃濃越式風情超吸睛。
就在一樓通往地下一樓也有大型壁畫--戴著斗笠搖櫓的船家女，更是一種樸實卻非常生活的越南印象！
▲現今的越南，斗笠仍然是很多女生隨身攜帶的物品，除了防曬也能用來扇風驅熱，在粉享喫鍋則是可以拿來當自拍的道具！
▲粉享喫鍋供應的是NT$250起中平價鍋物，因結合中保旗下棧系列餐廳嚴選使用多項肉品之優勢，首創全臺獨家乾式熟成牛肉越式火鍋，並提供日本A5和牛、美國極黑和牛、美國Prime等級牛肉、西班牙伊比利豬、紐西蘭羊肩捲、無骨雞腿等多樣肉品選擇，現點現切，確保送上桌的都是最高品質。
海鮮部分則是新鮮急速冷凍直送餐廳，等於是從漁船到餐桌的概念，供應個人鍋、雙人套餐鍋、四人越南鐵帽鍋，無論一人獨享、雙人共享或多人聚餐皆適宜。
▲用餐區域共有兩層樓，主要用餐區都以地下一樓為主，並有設置包廂，兩張圓桌各可容納10人，家庭或是小型聚餐非常適合。
▲二層樓皆設有自助區，各式醬料沙茶醬、蔥花、朝天椒、蒜碎、蘿蔔泥、香油和日式醬油，最特別的是拉差醬，艷紅色澤帶點微辣，沾海鮮最對味，可視個人喜歡自行添加，但龜毛麗最喜歡食材原味，所以就沒有取用。
▲還有一座自助菜盤展示櫃，不管是海鮮還是青蔬，均一價只要30元，對常在做飯的龜毛麗而言，這樣的銅板價非常佛心。(左下角兩個菜盤不屬自助菜盤內容)
▲最貼心的是自助區有供應白飯及滷肉汁，您能想像這不另收費的滷肉飯其實很講究，米粒飽滿分明、香氣濃厚口感Q彈，連日本人都為之驚豔的臺灣特殊栽培米，食味值更勝臺梗九號，加上香氣十足的滷肉汁，讓飯飯控雙眼冒愛心，重點是自由取用吃到飽！
▲粉享喫鍋的湯頭，是越南華僑主廚依據自己媽媽的私房食譜，越式牛肉湯底（NT$50）以牛大骨加牛肉為基底，再加入洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜，還有肉桂等香料熬製數小時，牛肉風味完全融入湯中，看似清澈，實則滋味鮮甜濃郁，是越南火鍋最常見的湯底。
麻辣藥膳湯（NT$50）以數種特製中藥材再加上薑、蒜頭、蔥段等先炒香，再與麻辣醬、無鹽醬油煮至濃縮，再加入豬大骨高湯、紅棗、枸杞等中藥材，以及甘草、八角等香料熬煮二小時，最後淋上花椒油，如此費工之後終於得到麻香十足、辣味適中，單喝也可以的麻辣藥膳湯頭，無辣不歡的龜毛麗當場就喝了一碗，全身暖呼呼超舒服。
昆布湯（NT$50）以昆布湯為基底，再結合日式烹飪手法熬煮，讓風味更加清爽淡雅，帶有淡淡海潮香。
共有三種湯底讓消費者自行選擇，提供一整壺的原味高湯可自行添加，工作人員走動時發現需要加湯，也會主動幫忙。
特戰鐵帽四人鍋 吃法獨特又紓壓
▲眼尖的您是否發現？這個鍋子與一般火鍋長得不一樣，特別購自胡志明市的越南傳統火鍋鍋具，形狀貌似倒扣的帽子，在鍋緣放置肉品、海鮮、時蔬等豐富食材，色彩鮮豔讓人胃口大開。
【四人特戰鐵帽鍋 NT$1200】
含湯頭三選一，美國胸腹肉肥牛、梅花豬、白蝦、花枝、蛤蜊、玉米筍、菇類、魚酥(有時會換成豆皮)等鍋料，附時令青菜，附餐越式河粉、越式米粉，並可享冰淇淋、飲料、白飯無限供應。
我們選了越式牛肉湯底，四個女生一起分享這一鍋，根本吃超撐，平均每人300元的餐價絕對超值！
▲美國胸腹肉肥牛看似很油，實際上風味濃厚、油花細緻，吃起來完全不會有膩口的感覺，給再多，我可以。
▲梅花豬 (450g)
油脂分佈均勻且適中，肉味比較豐富，放入鍋中輕涮幾下，煮熟就能享受紮實鮮甜的梅花豬。
▲鮮香菇、番茄、雪白菇和玉米筍...等於山珍和海味齊聚，想吃什麼就給他推下去！是的，你沒有看錯，鐵帽鍋的外型，讓它的食材非常方便入鍋，煮太多時，也能將食材在最佳品嚐時機撈起，放在鐵鍋邊緣保溫，隨時都能吃到熱呼呼。
▲時令青菜菜盤上有高麗菜、蛤蜊、玉米、鮮香菇、鮮蝦、番茄、杏鮑菇和金針菇、大陸妹等...五行色彩的用心以及這樣的份量，絕對足夠四人享用。
▲越式河粉在越南，河粉是屬於想吃就吃的食物，並未限定一定要在早餐才食用，粉享喫鍋用來當主食非常合理，吃起來口感Q彈，我愛。
▲越南米粉比我們的臺式米粉口感更滑嫩爽口，比較不會噎喉嚨，能輕易接收任何外來的高湯為它賦味。
▲大白蝦店家很貼心的將四隻白蝦串在一起，新鮮看得見，吃進嘴裡更是無比鮮甜。
【美國乾式熟成肋眼 (180g) NT$600】
▲凌空而起的那片肉，美麗的大理石油花、艷紅色澤抓住我的眼球，入水後的噴香誘惑我的口水，像是失速的土石流…
粉享喫鍋於業界首創，以乾式熟成28日的美國牛肋眼部位，入鍋輕輕涮煮，乾式熟成造就的濃郁風味與軟嫩肉質，在第一口就完全擄獲我的味和胃，甘美柔軟肉香十足，咀嚼時感受到淡淡奶香，我的媽啊，這肉真的好吃得要命啊！
▲友人看到右上角的生牛肉河粉圖片，他也發揮巧思，如法泡製做了一份升級版的牛肉河粉，將煮滾的越式牛肉湯直接澆淋在美國乾式熟成肋眼，瞬間變熟和鎖住肉汁，到底會是多麼美味？只能等待您自己前來品嘗。
▲粉享喫鍋也有個人鍋，價位只需250元，就可以選擇進口梅花豬、美國胸腹肉肥牛、鮮切無骨雞腿肉 (三選一)。
先挑肉品或海鮮作為主菜，再擇一湯頭，附時令青菜一份、主食（越式河粉、越式米粉、科學麵三擇一），及無限享用自助吧冰淇淋、飲料、白飯。
▲請看看這鮮切無骨雞腿肉，這肉的品質非常好，透過螢幕清楚可見它的新鮮，肉質結實好咬，吃起來超鮮甜。
▲雙人套餐鍋品嘗雙重湯頭雙人吃鍋亦有多種搭配組合，二款雙人套餐鍋可任選二種湯頭，並有二款食材組合，另附時令青菜、越式河粉、越式米粉，並享冰淇淋、飲料、白飯無限供應，份量十足，美味超值。
【兩棲海陸雙人套餐鍋（二人）NT$598】包含美國胸腹肉肥牛、以及搭配鯛魚、鱸魚、紅條三種鮮魚，全都是厚切魚片，光看就覺得很過癮，吃起來鮮甜又飽嘴，同時滿足想吃肉又吃海鮮的食客。
【越式炸春捲 NT$110】
▲我對金黃色食物天生有一種無法抗拒的魔力，內餡超豐富有絞肉、香菇、芋頭、冬粉、紅蘿蔔、洋蔥等料，油炸至金黃酥脆，一口咬下喀滋喀滋響，氣味香酥不油膩，大推必點。
【越式生春捲 NT$110】
▲吃越南料理絕不容錯過的生春捲，光看到透明米紙包裹著米線，秀出鮮蝦與蔬菜的紅綠白相間色彩，秀色可餐引人食慾，蘸取魚露、檸檬汁、辣椒等調和的酸香醬汁一起食用，爽口開胃無負擔非常適合夏天。
【是拉差蝦仁炒飯 NT$130元】
▲這是一道大人口味的炒飯！將臺式炒飯結合越式風味，新鮮蝦仁、九層塔、洋蔥、辣椒、蒜頭、是拉差醬、泰式辣雞醬拌炒，辣椒、蛋和魚露的鹹香辣交織出一道香氣十足的炒飯，米粒分明口感乾爽，滋味酸辣韻味十足，我超愛！
【展翅高飛NT$150】
雞翅事先醃漬一日使其入味，再沾裹蛋麵衣，以180度高溫油炸至金黃酥脆，沾佐特製椒鹽或沾醬更有味，一口咬下皮脆肉嫩雞汁四溢，一整個吮指回味超好吃，用來搭配越南啤酒超搭。
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
▲粉享喫鍋也有提供多種越南特色飲品及進口越南啤酒，在大口享用熱騰騰的鍋物之餘，盡情暢飲心涼脾胃開。
貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒
【羅望子酸子汁(左) NT$80│香茅檸檬茶(右) NT$70】
▲羅望子酸子汁以羅望子的果實泡製而成，上桌時還有桌邊秀，現場倒入碎花生增添口感和香氣，滋味微酸微甜具有解膩效果，搭配火鍋最適合。
香茅檸檬茶清新酸香超解渴，不只是檸檬汁而已，底下還有一些檸檬切片，非常貨真價實。
【越南特色咖啡 NT$100】
▲越南受法國統治過，許多習慣深受法國人所影響，傳統的越南咖啡，使用專用滴濾杯，注入熱水悶蒸，慢慢滴落於裝盛煉乳的杯中，咖啡的苦酸與香甜煉乳融合，在口中轉換成香醇苦甜滋味。
▲再看一眼這樣的澎湃，只要花300元就可以吃得到！能不來嗎？
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