力麗威斯汀酒店知味餐廳自助Buffet，四月開始換了2019年的新方案，平日中午改以Semi Buffet半自助式菜色（主餐搭配吃到飽），主餐更精緻同時也保留吃到飽的Buffet區，主餐可以品嚐頂級牛排、葛瑪蘭黑豬、小牛肩排、海鮮，自助Buffet區走的是精巧的菜色以及高檔的食材，重質不重量，每樣都很精緻吃得巧，尤其特別推薦甜點，馬卡龍與提拉米蘇蛋糕都很推薦
本文轉載自：卡夫卡愛旅行
宜蘭員山是「水的故鄉」，知名的金車天然水、咖啡及噶瑪蘭威士忌都是在員山生產的，而宜蘭力麗威斯汀酒店就位於員山，且特別選在溫泉區，可以邊泡湯邊享受舒活的度假氛圍，卡夫卡這次就帶著家人一起來泡湯、吃Buffet
酒店內的自助Buffet「知味餐廳」位在大廳旁的一樓，對面就是整個住宿區和viila區
如果停在門口停車場（車位很多，不過要當場看工作人員指示），則可直接進入大廳，出大廳左轉就到知味餐廳了
卡夫卡和卡夫人將車停在地下室，搭電梯到一樓左轉就到餐廳了
餐廳小巧約可容納60位，座位區不壅擠，可以舒適地享用餐點
大面的落地窗自然呈現空間的明亮度
坐定位後桌上會有小橡皮圈，這是用來點現做料理的
貼心提供孩童的嬰兒座椅與兒童增高的椅墊
價位資訊
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孩童定義：7歲至12歲，6歲(含)以下免費
這是卡夫人是到網路上訂購了餐卷，雙人午餐券只要 - $ 1599(不須加服務費)，每人平均只要 $ 800，非常劃算
主餐
即日起至6/30，知味西餐廳平日午餐升級菜色，以Semi Buffet半自助式菜色（可點主餐且無限續，同時也保有自助Buffet）以下為主餐的菜色
義式香料碳烤小牛肩排
小牛肩排是使用小牛肋排部位，搭配甜玉米泥以及紅酒醬汁
一旁點綴烘乾的鴻喜菇，辣油與牛油的分子料理，吃起來有點辣帶點牛肉的香味，與牛肉十分搭
低溫烹調美國牛小排佐紅酒醬汁
主廚使用52度的低溫烹調4個小時，內層已熟成帶著恰到好處的粉色，外層再經過高溫煎過，讓外皮帶點酥脆感，外酥內嫩
搭配新鮮時蔬美味的牛排值得一小口慢慢品味
葛瑪蘭脆皮豬肉捲
使用低溫烹調法，在65度C連續烹調36個小時，起鍋後再去炸過，因此吃的到外酥內軟的質感
葛瑪蘭黑豬的肉質內嫩外酥不會肥膩，搭配芥末醬與油醋醬，酸酸的感覺吃起來不膩口
香煎磨菇雞胸佐松露雞汁
雞胸肉左佐上香菇蘑菇，搭配馬茲卡邦起司，煎過再烤，手法不同因此造就了外酥內嫩的雞胸肉鮮嫩質感
一旁的醬汁是松露醬，松露的香氣搭配雞肉，讓雞肉的風味更顯多層次
季節鮮魚生魚片
以當季的直送鮮魚為取材，吃過了牛排後來點生魚料理轉換口腔的味道吧
美麗的擺盤讓人捨不得吃下
這道生魚片最特別處在於這塊冰塊，是哇沙米冰塊，可以先吃這塊冰塊讓口中溫度下降，溫度下降比較能感受到生魚片的味道
香煎鮭魚佐檸檬白酒醬
檸檬白酒醬汁以及青醬，味道帶點爽口的氣息
香煎鮭魚肉細嫩，帶點檸檬的芬芳，帶出魚肉的鮮美
提拉米蘇
這道外型特別的提拉米蘇，上方是巧克力土，內嫩帶著軟綿的口感，喜歡甜點的朋友多點幾盤都沒問題
上面的葉子也是巧克力，做工非常細緻
自助Buffet區
比起一般的自助吃到飽，力麗威斯汀知味餐廳的樣式和其他宜蘭同業相比略少了一點，但重質不重量，每樣都做得很精緻，做好每道菜，讓每道菜的美味被看到，讓客人吃的巧、吃的精緻，同時也吃的飽
冷盤區
與在地小農合作生產的健康沙拉搭配堅果、葡萄等營養健康美食，搭配主廚手工調配醬汁以及自家橄欖油醃漬的健康義式手做醃菜
多樣的生菜，當作開胃菜很不錯
在西式餐廳必備的起司與火腿盤
海鮮類
海鮮區有滿滿的生魚片，生魚片十分新鮮，饕客們一定會吃的很開心
還有螃蟹、蝦子、章魚吃到飽，特別推薦旭蟹，如果喜歡吃的朋友一定大呼過癮
現煮區必須拿桌上的橡皮圈來點，有鮮魚湯、烤魚和蒜蓉中卷
左邊是鮮美的鮮魚湯、右邊是美味的蒜蓉中卷，記得沾點醬料風味更佳
排餐西餐點
多款每道主菜均附多種佐餐的醬汁與配菜，增加搭配的選擇性
來塊牛排吧，由師傅親自切片
可以搭配特別的夏威夷黑鹽或玫瑰巖鹽都很棒，能夠帶出牛肉的鮮美
蒜味香料炭烤時蔬
黑松露球
野菇起司千層豬
薄鹽燒烤牛小排
甘味鴨肉煮
熱菜
沙丁魚醬炒鮮蟹
墨魚燉飯，這道帶點米心，十分道地的義式作法，可不是沒有熟哦
泰式檸檬魚
啤酒風味淡菜
芥末焗烤淡菜，這道卡夫卡最愛
麵食自助區
在地蒜味肉羹
麵包甜點
點心房主廚團隊自製的手工甜點
多款100%水果純原汁
甜點小巧而精緻，每個都好可愛，令人愛不釋手
最美味的甜點都在冰櫃裡了
其中最愛這個巧克力蛋糕，選用頂級的巧克力，中間微微的脆片感，香濃巧克力十分迷人
馬卡龍也是卡夫卡覺得值得一吃的，作法很正統的法式口味，外層酥酥的類似餅乾感，但一咬即破，內層則是甜而濃郁的內餡，軟嫩滋味超級迷人，難怪法國人會稱馬卡龍為「少女的酥胸」
以進口100%法國粉以法式麵包發酵技術的自製手工麵包
最可愛的莫過於這一小條的奶油，看看這口味每種都是濃厚的宜蘭風情，每種都可以品嘗看看，風味令人驚艷
飲料冰品
其中卡夫卡最愛的就是現打果汁，多款100%水果純原汁，讓舌尖能夠品嘗更多美味食材，可以喝的到水果原味，搭配餐點除了好喝還很健康
午後來杯香醇濃郁咖啡或健康茶飲當下午茶吧
還有這個由餐廳廚房手工製作的冰淇淋
飯後來球冰淇淋當作今天豐富盛宴的結尾
飯後休息一下，可以選擇到露天風呂或湯屋泡湯，如果不想泡湯的朋友，外面也有個小巧的溫泉湯池，也可以來這裡泡泡腳
旁邊還有小型遊樂設施，一邊泡腳，孩子也能在旁邊玩
透碳酸氫鈉泉的水質清澈透明，洗後光滑柔細，舒服泡湯享受午後
本文轉載自：卡夫卡愛旅行
《 宜蘭力麗威斯汀度假酒店 》
電話：03 923 2111
時間：午餐平日11:30~14:00、假日12:00~14:00，晚餐17:30~19:00(第一餐期)、19:30~21:00(第二餐期)
停車：免費停車場
WIFI/插頭：? WIFI / ? 插頭
兒童座椅：?
是否可帶寵物：?
服務費：? 收10%服務費
