一句「為孩子自製健康營(yíng)養(yǎng)餐點(diǎn)」的起心動(dòng)念，成就了鮮豆封藏的誕生。闆娘 Vivian 擅長(zhǎng)將大甲檳榔芋、屏東丹波大黑豆、萬丹紅豆、花蓮紫米與東昇南瓜......等臺(tái)灣在地食材與鮮豆乳結(jié)合，做出一杯杯香濃好味。
始終堅(jiān)持「東西要好，原料很重要」，選用不論香氣或營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都高於一般黃豆的「臺(tái)南 10 號(hào)黃豆」，製作出來的豆乳不帶豆腥味，口感滑順之餘還帶回甘。一如品牌名所示，把鮮濃豆香封藏在瓶罐之中。
每回準(zhǔn)備製作豆乳前，得先經(jīng)過人工挑豆，把品質(zhì)不佳的壞豆汰除。同時(shí)，老闆娘更得在鍋旁守著，以人工方式一勺一勺地舀出豆皂，確保泡沫不會(huì)撲鍋，進(jìn)而影響口感，任何細(xì)節(jié)都馬虎不得。
? 菜單（2019.04／取自店家粉絲專頁(yè)）
鮮豆封藏的實(shí)體店面位於高雄楠梓，距離楠梓火車站約 5 分鐘車程。亦可透過宅配服務(wù)，讓您在家也能享受豆乳的濃醇美味。商品皆由黑貓宅急便冷藏配送，運(yùn)費(fèi)計(jì)算依照購(gòu)買金額有別，滿＄3000 以上即免運(yùn)費(fèi)。
提供六種常設(shè)性的經(jīng)典口味，包括原味、丹波黑豆、亞麻仁籽、紫米紅豆、大甲芋頭和黑芝麻核桃濃豆乳。此外，每週店裡也會(huì)推出一到兩款不同口味更換，像日前就有「紫薯好糧濃豆乳」及「清甜鳳梨濃豆乳」，讓消費(fèi)者常保新鮮感。惟為確保濃豆乳品質(zhì)，門市並未提供自備容器的購(gòu)買方式哦！
宅配紙箱內(nèi)附保存小卡，可參考相關(guān)說明以維持濃豆乳最佳風(fēng)味。
一、放置冰箱會(huì)有正常沈澱現(xiàn)象，飲用前請(qǐng)先搖勻。
二、如果覺得喝不慣濃醇的冰豆乳，可倒進(jìn)能加熱的杯中微波或隔水加熱。
三、加熱後豆乳濃度會(huì)降低，屬正常現(xiàn)象。
四、購(gòu)買後請(qǐng)儘速放進(jìn)冰箱冷藏（勿放門邊），切勿冷凍。
五、常溫放置過久易滋生細(xì)菌導(dǎo)致酸拜，請(qǐng)盡快飲用。
六、小瓶裝容量約 360ml、大瓶裝則約 900ml。
七、豆乳百分百無添加，保存期限僅有 7 天。
? 原味濃豆乳（360ml／＄45）
豆渣在過去往往因利用價(jià)值不高、口感不佳等因素而被忽略。後來發(fā)現(xiàn)其富含膳食纖維且熱量低，遂逐漸受到消費(fèi)者青睞。雖然鮮豆封藏主打不濾渣豆乳，但其實(shí)喝起來並不會(huì)有不適口的感覺。反而非常滑順，而且能增加飽足感。
原味濃豆乳僅添加少量的糖，喝得到豆子本身的香氣與甘甜。
? 南瓜濃豆乳（360ml／＄60）
採(cǎi)用來自花蓮鳳林的無毒東昇南瓜，將所有食材連皮帶籽一起蒸熟，打成黃澄澄的豆?jié){。
如何在「去除南瓜籽苦味」跟「保留完整營(yíng)養(yǎng)價(jià)值」間平衡，闆娘可是費(fèi)了好一番功夫！
綿密香濃好入喉，是個(gè)人最喜歡的口味。而且內(nèi)含不少鬆軟綿口的南瓜丁，就像在喝一碗甜湯，相當(dāng)順口。
? 亞麻仁籽濃豆乳（360ml／＄60）
亞麻仁籽含有豐富的膳食纖維和 Ω3 脂肪酸，有助排便更順暢。
搭配非基改黃豆製作的豆乳，喝起來有一股天然清香，
? 紫米紅豆?jié)舛谷椋?60ml／＄60）
屏東萬丹紅豆顆粒飽滿、口感鬆軟，搭配補(bǔ)腎健脾的紫米。滋味香甜，是許多女孩的美顏聖品。
也可加入溫?zé)釢舛谷椋龀梢煌胩鸪淼淖厦准t豆湯圓。
瞧那東昇南瓜色澤鮮橘，不論擺在任何口味旁，視覺上都相當(dāng)吸睛！ＸＤ
? 大甲芋頭濃豆乳（360ml／＄60）
選用臺(tái)中大甲質(zhì)地Ｑ綿的檳榔心芋頭，甜度適中不膩口，可另做成冰涼爽口的芋頭西米露。
豆乳包覆著滿滿的芋頭角，化入嘴內(nèi)的濃郁感讓人欲罷不能。
? 黑芝麻核桃濃豆乳（360ml／＄60）
入口芝麻香氣四溢，另結(jié)合核桃碎增加口感，兩者的搭配相當(dāng)契合。
同樣也能做成甜品，並可添入適量鮮奶調(diào)整為個(gè)人習(xí)慣的甜度。
食材最原始的風(fēng)貌，就匯集在這瓶樸實(shí)甘醇的濃豆乳裡。
鮮豆封藏
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? 營(yíng)業(yè)資訊
高雄市楠梓區(qū)楠梓路570號(hào)
07-3539859
12：00-20：00
週日及每月最後一個(gè)星期六公休
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