想來喜歡巧克力的人必定十分充滿浪漫情懷，才會寄望將滿腔情意託付在充滿寓意的巧克力裡頭，冀望藉以一訴情衷。JOYCE 巧克力工房就像是替世間有情人捕捉漫天星辰，將宇宙裡最閃耀的幾顆星球，通通捕捉進禮盒，成為吸睛的星球巧克力。又或者是極盡豪奢地將名牌包、唇彩、寶石也都通通化成一顆顆美麗的巧克力，在母親節將至的現在製成獨一無二的母親節禮盒，讓全天下的媽媽們們，都能享受到如同少女般被寵愛的甜蜜滋味。
文：甩甩20190414
約莫是在2008年前後吧？手工巧克力專賣突然之間蔚為風潮，光是在臺北市內小有名氣、能叫得出名字的專賣店大概就有十多家。好多年過去了，有的轉為網路商店、有的更改形態，但從一而終堅持著、並且推陳出新、一直受到歡迎的店家，絕非JOYCE 巧克力工房莫屬了。
一直以來都很喜歡有關於宇宙、天文、星象等種種元素，前些日子因為友人小食日記的介紹，看見了JOYCE 巧克力工房推出的星球巧克力系列，美麗的身影讓我想起了前些日子剛造訪的臺北市立天文科學教育館，一顆顆的巧克力就像懸掛在天上的星球，放在手中像是捧著整個星系，迷幻得讓人目眩神迷。
這回因應母親節將至，JOYCE 巧克力工房推出了全新的品項作為母親節禮盒；這回幸運地收到JOYCE 巧克力工房的邀請，嘗試此回擁有獨特造型與口味的新品項，因為看見好友出色的介紹，而對JOYCE 巧克力工房的巧克力們充滿興趣的我自然欣喜答應。
※此篇為店家邀約，為個人真實感受，請安心閱讀。
本來僅以網路販賣為主的JOYCE 巧克力工房，現在在五股也有了可供取貨及外帶的現場販售實體店面，整體以蘋果綠為主色調，店裡僅有一座巧克力櫃，以及些許展示用層架，以最簡約的方式凸顯各個美麗、更加應該受到矚目的巧克力們。
捕捉滿天的星光，通通收進巧克力禮盒
當將目光移到巧克力櫃時，立刻忍不住直接被排列整齊的星球巧克力們給吸去目光，每一種口味都像是一團團不同體系的星雲，各自閃耀不同的光芒，也難怪這一系列會成為JOYCE 巧克力工房的招牌巧克力了。
★星球巧克力禮盒 (半圓款) $450 特價 $360 / 9入
星球巧克力有分為半圓款和球形款式的，9入禮盒正好囊括了九種口味，分別有：萊姆、咖啡、威士忌、焦鹽、紅茶、抹茶、原味、檸檬、覆盆莓。
外殼以法國百年品牌Weiss巧克力製作，殼的厚度拿捏不錯，保留咬下時的脆口感但不會過厚；裏頭甘納許調味也是考驗BonBon巧克力的重點之一，JOYCE 巧克力工房渡過了十多年歲月，每一款都吃得出非常有自己的獨特平衡及穩定度。
其中我最喜歡焦鹽及抹茶口味的表現，焦鹽本來就是我個人非常喜愛的其中一種口味，JOYCE 巧克力工房裡頭夾入了焦糖醬，口感濃郁滑順、香氣紮實，稍帶黏稠感的焦糖醬，沾在舌頭上時才嚐見淡淡地鹹味，香甜不膩口。
抹茶則是選用了日本森半抹茶粉製作，不特別喜歡抹茶的我，在店員推薦下嚐試，或許是因為外殼巧克力口感本來就出色，內裡的抹茶甘納許吃來並不過甜，也不帶苦澀的抹茶味，僅是帶些抹茶及乳香氣，厚實的口感在入喉時反倒因為茶香而顯得尾韻清爽，相當不錯。
花束、寶石、唇彩、名牌包，讓媽媽享受被寵愛的甜蜜滋味
少女無論到了幾歲，都是一個需要被寵愛的女孩，年輕時來自男友、結婚後來自老公，有了孩子就把這份寵愛收在心裡，將這份愛全神貫注地放在孩子身上。待孩子們大了，若是孩子能讓母親重新感受到被寵愛的感覺，母親想必能越來越年輕，開心的如同當初的那個少女吧。
這一回的母親節，JOYCE 巧克力工房準備了各種禮物，希望能讓母親們感受到寵愛、重拾少女心。
★曜石巧克力禮盒 $699 / 9入
一顆顆色彩繽紛、如同寶石一般的曜石系列巧克力，基本組成及口味和星球巧克力接近，不過外殼是更加純粹的色系，讓同樣以Weiss巧克力製作的外殼，在特殊造型的幾何切面上，看起來光澤更加細膩閃耀。
雖然見過許多造型精巧的BonBon巧克力，我卻還是一直被曜石系列深深吸引著目光，或許是因為比起花俏華麗的外形，這樣擁有自身魅力、造型獨特簡約的巧克力外貌，正如同寶石一般更加容易成為雋永的經典吧。
★唇彩巧克力禮盒 9入$630元 特價$499 / 2入$199 特價$150
以化妝品的唇彩為概念，推出了三種色號的微笑嘴唇造型，口味分別各異其趣，也根據顏色而有代表著不同的涵義。橘紅色是梅酒口味，代表著活力；桃紅色為覆盆子口味，代表知性；粉紅色則是草莓口味，代表著溫柔，三種口味各自代表著三種不同面相的母親。
而無論哪一個，都是我們最愛的那個。
★名牌包包造型巧克力 $1099元 特價888
有金、銀兩色的名牌包造型巧克力，其大小真的就像是一般的手提包包，雖然不是真的可以拎著把手走的包包，但吸睛度十足。巧克力本身沒有其他特殊口味，不過裏頭是中空的，若是有特殊需求，例如想要將小禮物偷偷藏進包包裡，也可以提前和店家聯繫預訂。
不過也因為空心的關係，此款巧克力包特別脆弱，所以僅限在下單後至五股門市取貨，不提供其他運送及宅配服務喔。
★玫瑰巧克力小花束 $399 特價$299
同樣也是新品的巧克力花束，將精細的玫瑰造型巧克力作為中心主角，捆成美麗的花束，將甜品結合花藝，成為最賞心悅目的存在。
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花束、寶石、唇彩、名牌包，即便像是一種被具象化的標籤，不過也無可否認地，最能討人歡心了吧。但母親開心的，絕對不是這些所代表的奢侈意義，而是來自兒女最珍貴的那份心意。
親自一顆顆挑選與眾不同的心意
當然，除了店家已經搭配好的禮盒之外，也有單顆販售的各種口味，或是走極簡派的生巧克力，種類選擇相當多元。
鐵塔造型的巧克力也是跟隨母親節商品一起推出的新造型。
嚐試了幾款有提供單顆販售的BonBon，最讓我驚豔的大概是這款「彈跳松露」($45) 了吧。將脆口的巧客外殼咬開，先是感受到許多顆粒應聲撒入口腔內，接著便開始彈跳起來！
原來是內裡包裹著跳跳糖及珍珠米果，雖然先前也有嚐試過加入跳跳糖的巧克力，不過或許是JOYCE 巧克力工房選擇了將跳跳糖顆粒包進巧克力殼裡，沒有融入進去，減少遭受水氣的跳跳糖，自然彈跳起來的刺激性更大。
和跳跳糖顆粒包裹在一起的珍珠米果，也在跳跳糖的刺激性變弱之後，提供了有趣的咀嚼口感，整體加乘起來表現十分亮眼。詢問之後才知道，原來這款巧克力曾經在2013年白色情人節全臺十大特色巧克力比賽當中，獲得了第二名的好成績，也難怪如此令人印象深刻。
讓我感到喜歡的，還有爆漿松露巧克力系列，此系列是以酒糖的形式，包覆了各種酒液在裏頭。當天正好嚐試到了剛新推出的梅酒口味。
其實也是因為看見上頭撒上的綠色裝飾糖，才讓我感到有興趣的，看來巧克力還真的必須是「外貌協會」才能獲得關注呢(笑) 裡頭的梅酒是採用日本紀州梅酒，一口咬下噴散出來的清甜香氣，搭配隨著梅酒一起溶在口裡的巧克力，舒爽滋味不言而喻。
※未成年請勿飲酒※
※開車不喝酒 請指定安全駕駛※
愛心造型的巧克力，當然也是最能直接表達心情的一種方式，分別有紅心芭樂及芒果口味，我僅嘗試了紅心芭樂口味，雖然店家謙虛地說覺得紅心芭樂味道不濃郁，可是我個人倒是特別喜歡此款的平衡感，不僅在咀嚼時，紅心芭樂香氣才慢慢飄散出；在嘴裡溶化的過程，還能細細品嘗巧克力本身的香氣，我個人十分推薦。
★純苦85%生巧克力禮盒 $450 特價$330 / 25入
85%生巧克力加入白蘭地做為搭配，對我這種酷嗜巧克力單純原味，又熱愛酒香氣的人，真的是再好不過的選擇了。生巧克力的柔軟滑順的口感風味絕佳，不過因為酒香氣也十分濃郁，若是不喜歡酒味的人可能要多加注意。
除了85%的生巧克力之外，還有73%($280/25入)可做選擇，這樣一口一顆，一盒二十五入說起來特別劃算，感覺要注意不要讓自己不小心就因為太順口而吃過頭了(笑)
而當天雖然沒有特別嚐試，不過JOYCE 巧克力工房所販賣的馬卡龍，都是直接從法國空運來臺的，光是看馬卡龍的裙邊和厚度，就可以看得出餅殼的蓬鬆脆口的優秀程度，下回絕對要再去嚐嚐。
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即便有許多人相當熱愛及推崇手工巧克力的珍貴，可是對大部分不特別愛吃甜食的人來說，或許「巧克力」的印象，永遠只能停留在便利超商常溫架上的廉價巧克力糖。在這樣困難的環境下，JOYCE 巧克力工房一路堅持了十多年，為的就是要讓越來越多人，可以在吃到他們的巧克力之後，真正懂得什麼才是「好的巧克力」吧。
JOYCE 巧克力工房-手工巧克力專賣店
地址：新北市五股區西雲路107號
※捷運蘆洲站1號出口，轉乘橘19公車至洲仔站，步行約5分鐘。
電話：02-8295-6808
營業時間：12:00-20:00
中山快閃櫃-FAVtory快食尚
(到2019年4月30號)
地址：臺北市中山區南京西路1-3號
※捷運中山站3號出口直行1分鐘
營業時間：11:00-21:30，假日前一天到22:00
