在西屯區太原路上與北區交界的雲火日式燒肉在地經營好幾年了！這次再訪，發現營業時間有更新了喔。平日原本有下午休息時段，現在改成午後三點開始一直到晚上，假日從中午十一點半開始到晚上十點半。我覺得也蠻好的，適合一些早餐吃得晚，晚餐又不想吃太晚的人，這樣的時段可以悠閒的吃頓午晚餐，多好！
我們就是挑了下午三點的時間來，用完餐離開時外面小燈正好亮起，我想晚上來吃飯一定更浪漫。
座位區都是大方又舒適的沙發背椅，有一二樓的用餐空間，格局大，座位間也都有適當的距離，不管是小倆口約會、姊妹淘小聚、家庭聚餐，或是社團公司餐聚活動等都很適合。
?極上美牛雙人套餐1880元+10%?
這次吃的雙人套餐，是可以一次嚐遍九種精選肉品的極上美牛雙人套餐。有四品牛肉、三款豬肉、櫻桃鴨和雞腿肉，加上海鮮拼盤及生菜沙拉和副餐、湯品、甜點等，是可以大口吃肉滿足口慾，又能品嚐到豐盛美味的經典套餐！
?Prime等級美牛盤?
這三品美牛有Prime極上雪花牛、Prime嫩肩小排、Prime極上無骨牛小排。
服務人員有示範教我們如何烤Prime極上雪花牛，可以單面燒烤，表面呈粉嫩色時慢慢用夾子捲起，這樣可以吃到肉質軟嫩剛好的口感。當然如果比較愛吃全熟不帶紅的人，也能自己評估熟度，需注意的是雪花牛油脂多，容易旺火，要小心烤焦。
無骨牛小排和嫩肩小排都有著勻稱漂亮的油花分布，前者肉較結實有厚度，脂香豐盈迷人；後者的口感帶點筋性，烤來柔嫩而有彈性。搭配生菜口感最好，鮮脆的生菜可以平衡入口的油脂感，加點微辣泡菜更是絕配，整個更加開胃下飯^^。
?黑毛牛肋、無骨雞腿肉?
黑毛牛肋表面有貼心劃刀，可以讓我們比較容易掌握熟度。肉帶筋膜有嚼勁，好吃紮實。
無骨雞腿肉軟嫩有新鮮，有自家秘醬醃製過，完全免沾醬就很好吃。覺得雲火的肉品都有精心調理挑選過，這次我都沒用到搭配的沾醬，單吃就很美味，最多就都是再搭個泡菜吃，這樣吃起來就很享受了。
?松坂角切、櫻桃鴨、松阪豬?
中間是醬漬櫻桃鴨胸、兩旁的松阪豬肉分別以厚切和切片呈現，角切松坂搭配蒜香醬，花朵切片吃的則是原味。
松阪豬我喜歡吃恰恰的感覺，表面要烤得帶點金黃色（雖然有時候會不小心焦掉啦XD），吃起來就會脆脆又嫩嫩的非常好吃。角切的厚度明顯，口感更實在，蒜香我也愛！
櫻桃鴨厚實，帶皮的肉質很甜美，多汁又有彈性，不會有鴨胸肉較柴的刻板印象，醬漬風味也很好吃。
?蒜香奶油香菇金針、精選豬梅花?
還有梅花豬肉和金針菇盒，直接放在爐上烤個三分鐘左右，再掀開鋁箔翻一翻，討喜的奶油香氣撲鼻，單吃或搭肉吃都可以。
?海鮮拼盤?
有兩尾大草蝦和日本北海道生食級干貝，若是手殘不太會烤海鮮的人，也可以看看服務人員是否有空可以幫忙代烤喔！（我們這次自己來^^）
草蝦肉質緊實，烤後吃來鮮甜彈牙；干貝飽滿厚實，軟彈水嫩。燒烤還有海味作結尾就是完美！
?副餐：飯、養生湯、生菜沙拉?
附餐白飯這次多了牛肉飯可以選擇，當然選牛肉飯阿XD。牛肉煮得好軟綿，吃起來是有肉燥的口感，扒起飯來很過癮，米飯也煮得顆粒分明很好吃。
雲火的湯品提供的是養生湯，以香菇、海帶和昆布熬煮，帶點中藥香氣清爽好喝，我個人很喜歡呦。
木盆胡麻沙拉有蘿蔓、美生菜、小番茄、海帶芽、紫萵苣、綜合海藻、小黃瓜、玉米筍等，搭配的是胡麻醬，我們有拌一拌。我自己是比較喜歡沙拉醬可以另外放。木盆沙拉另有草莓優格水果沙拉和凱薩沙拉可選擇喔。
?副餐：飲料、甜點?
套餐可包含任選50元飲品，可補價差選擇其它飲品。這次也點了好多人推薦的可樂娜葡萄柚沙瓦，果香啤酒冰沙的結合，帶出清爽微醺的冰涼口感。奶霜烏龍也是最新飲品，甜度也可以調整喔。我愛喝奶霜類茶飲，私心覺得奶霜可以更多的話就更好了哈哈哈XD。
甜點有明治冰淇淋、紅豆湯和奶酪三種可選。冰淇淋這天吃到的是牛奶巧酥口味，熱紅豆湯綿密好喝，裡頭還有珍珠呢～
?好食雲火外帶系列沙拉?
雲火日式燒肉還推出外帶沙拉，非常適合迎接夏季。這份雙人沙拉99元，另外也有三人份沙拉139元，還推廣不塑，自備餐盒還可折抵十元喔。
這樣的雙人份沙拉我喜歡，不但吃得到美生菜、小番茄、海帶芽、紫萵苣、綜合海藻、紫洋蔥絲，沾醬另裝，還搭有小麵包丁，並鋪上起司絲，而且也有醺雞肉，內容非常豐富。沾醬有歐式凱薩、和風胡麻、主廚特製可三選一。
外帶一份回家，當餐桌上的配菜，還可以拿點生菜點綴菜色，或是和好友餐聚時一擺上，是不是變得超豐盛給掰XD，看起來也更好吃了，很推薦喔??！
雲火日式燒肉
地址：臺中市西屯區太原路一段255號 (太原路/寧夏路口)
電話：04 2311 0071
時間：15:00-22:30/假日11:30-22:30(最後點餐21:00)
（服務費10%另計，現金/刷卡皆可）
雲火日式燒肉：FB粉絲專頁｜官網
消費資訊請依店家公布為主。
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