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發表篇數:109篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 安平區

造訪商家:

初云職人燒肉

place臺南市安平區建平七路585號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

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今天剛好休假,不想整天賴在家裡,於是問問正在看電視的老爸,邀他一起去吃晚餐,在網路上搜尋到幾間不錯的餐廳,其中一間離我們家最近,以職人代烤為特色的燒肉店,「初云燒肉」,在安平區的建平七路上,附近較多新餐廳,距離前陣子重新開張的新永華夜市很近,老爸提議走路過去,這樣吃完肉剛好可以走走路多運動~

 

我們大約五點到達,店家剛要開始營業,店員帶領我們上來用餐區,一上來就能看到乾淨、整齊的環境,可以看出店家的用心與講究,除此之外店裡有整套的排煙系統,為的是讓客人在吃烤肉的同時不受煙味的刺激,能夠舒適的用餐,店內裝潢偏工業風,可以容納十幾個客人,個人座位還蠻寬敞舒適的,每個人的座位下都有一個箱子,可以放置個人包包、物品,真的很體貼,因為女生出們總是要帶個包包啊!

 

 

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店內動線清楚,區隔分明,主要有兩個樓梯,分別為往大廳門口與樓下廁所。

 

 

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桌子底下有插座,用餐的同時可以充電,自拍打卡的時候不怕手機沒電囉!

 

 

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吧臺後方放了很多酒類,目前有生啤暢飲活動,2個人只要$699,三個人$999,皆有下酒菜,但平時不喝酒的我就沒點了,也提醒大家,「開車不喝酒,喝酒不開車」,如果需要的話要請代駕,這樣才是最安全的喔!

 

 

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另一個主打的活動是,來用餐的客人消費滿$900就可以抽獎,滿$1000就可以獲得現金折價券$100x1,晚點跟大家分享我們抽到了什麼,先不爆雷,留點驚喜感~

 

 

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店家的肉類選擇非常多,在我苦惱的時候老爸提議吃和牛拼盤,我們點了美澳牛肉拼盤$1350,分別為美國、澳洲和牛,一次品嚐兩國和牛,拼盤一共四種部位,個個部位皆有不同口感,和牛熔點低,料理時間「不宜過長」,否則焦掉了就非常可惜。還好,初云有職人代烤,我可以放心將料理食物這項任務交給他們,絕對能吃到和牛的美味!另外店家習慣將生食全部送上,再由職人代烤,這裡的職人皆受過專業訓練與擁有豐富實務經驗,把食物交給他們絕對沒問題!

 

看著這盤小鮮肉,肉類依序是:

右上,澳洲和牛橫膈膜
右下,美國極黑和牛五花
左上,澳洲巧克力和牛後腰翼板
左下,美國極黑和牛板腱,

 

 

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澳洲和牛的油花更細密一點,澳洲和牛口感突出入口鬆化的感覺,肉香較為清淡。

原文網址:https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/g2q8558.html
澳洲和牛的油花更細密一點,澳洲和牛口感突出入口鬆化的感覺,肉香較為清淡。

原文網址:https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/g2q8558.html
澳洲和牛的油花更細密一點,澳洲和牛口感突出入口鬆化的感覺,肉香較為清淡。

原文網址:https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/g2q8558.html
澳洲和牛的油花更細密一點,澳洲和牛口感突出入口鬆化的感覺,肉香較為清淡。

原文網址:https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/g2q8558.html
澳洲和牛的油花更細密一點,澳洲和牛口感突出入口鬆化的感覺,肉香較為清淡。

原文網址:https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/g2q8558.htm

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牛肉一下去烤上面的油花便融化,香味慢慢四溢,讓人口水直流!

 

 

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板腱肉質細嫩,密布油花,有細密的大理石紋路,吃起來口感油潤有韌性,鮮美多汁!

 

 

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和牛五花油脂網狀分布與細緻,能同時品嚐到肉的鮮味與脂肪的美味,如果配上清爽的沾醬或是沾點鹽也非常的入味!

 

 

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後腰翼板含有些許筋絡及油花,吃起來軟嫩適中,帶點嚼勁,可以撒上點鹽巴,能夠更提味。

 

 

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橫膈膜肉質鮮嫩又帶有嚼勁,無內臟肉的腥味,口感清爽,老爸說他最喜歡這個,當下酒菜也很適合!

 

 

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左:伊比利梅花豬$290/右:櫻桃鴨$150

 

 

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櫻桃鴨,鴨肉的嚼勁,口感層次分明,烤起來油油亮亮的,肉質彈性豐富,香味也絲毫不遜色,令人垂涎三呎啊!!

 

 

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豬肉的部分,吃起來也非常軟嫩,不乾澀有嚼勁,可沾點醬油或沾醬,提點味道。

 

 

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蔬菜拼盤$130 ,有我最喜歡的青椒,青椒料理方式可以很多種,其中燒烤是我最喜歡的。

 

 

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店員專注地在烤肉中,在這裡用餐除了周到的服務外,還可以看到每個店員專業的手法,真的不用擔心自己不會烤肉,交給專業的來吧!

 

 

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草蝦$220、扇貝$120、生蠔$60

 

 

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烤生蠔與扇貝還加了火槍來幫忙!

 

 

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香噴噴、熱騰騰的烤生蠔好囉!口感滑順,味道鮮美,沒有腥味 。

 

 

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烤蝦口感緊實,帶點鮮蝦的甜味,肉質彈牙,身為孝順的女兒,當然要幫老爸撥蝦,看著他吃得開心,我也開心!

 

 

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烤扇貝,肉質肥美、鮮嫩,因為燒烤所逼出來的湯汁,超級鮮甜!!!

 

 

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我們大概吃了$2320,所以有兩張$100現金抵用券,下次再揪閨蜜們一起來,這間店不能只有我知道啊~

 

 

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消費滿九百塊可以抽一次獎,抽獎卷店家很用心地拿小信封裝好,放在盒子裡給大家抽。

 

 

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這次給老爸抽,想說他的運氣一直都很好,果不其然,讓我們抽到大獎了,頂級和牛拼盤!!!!!要價2880元!老爸的手氣也太好了,應該在回家的路上去買一次彩券的,打鐵要趁熱?

 

 

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休假的今天很滿足,肚子滿足,也很久沒跟老爸一起出來走走,吃吃飯、逛逛街,平時工作忙很少時間可以陪陪他老人家,這次來用餐老爸也很滿意,最後還抽中大獎,真的是超級幸運!

 

 

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初云 職人燒肉

地址:臺南市安平區建平七路585號

電話:09-28079983

店家粉專:https://is.gd/Tmti4S

 

 

 

 

 

 

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