每年到了端午節，

吃點粽子應應景，

那是少不了的小幸福，

燊記肉粽，燊(ㄕㄣ)，

30年的中央市場老店，

除了常見的鹹味肉粽，

蛋黃栗子肉粽、香菇肉粽、

蛋黃香菇肉粽、素粽...等等，

還有甜甜的紅豆鹼粽，

對於沒有辦法吃到，

媽媽牌自家肉粽的朋友來說，

是挺方便的選擇~

燊記肉粽沒有華麗的門面，

就是臺灣味十足的質樸小攤，

身旁聽的到來往的叫賣聲，

或許太久沒到傳統市場逛逛，

令人別有一番兒時回憶湧上心頭，

在三大團圓節慶之一的中秋節，

帶一串古早味的肉粽返鄉，

分享與相聚就是最好的調味料~

中央市場離新竹大遠百很近，

如果開車來的話，

可以把汽車停放在明志書院停車場，

騎機車來應該就更方便了~

從西安街進來之後直行，

右手邊就可以找到燊記肉粽~

攤位上擺了各種食材，

老闆娘的手也沒停過，

一直包著不同口味的粽子~

主打的是多數人喜歡的大眾口味，

所以，沒有一些奢華的山珍海味當餡料，

單純去呈現肉粽的小吃魅力，

比較有人氣的品項像是香菇肉粽、

蛋黃香菇肉粽、蛋黃栗子肉粽，

單顆的價格也算親民~

這次也是選了這三種

由左至右是蛋黃栗子肉粽、

蛋黃香菇肉粽、香菇肉粽~

[蛋黃栗子肉粽 NT:50元]

因為是市場買回來的，

需要再稍微加熱一下，

我們習慣是使用電鍋~

使用的是全蛋黃，

只是這顆剛好沒這麼漂亮，

還有一顆完整的栗子~

選用的豬肉有肥有瘦~

很精實的肉塊~

裡面也有香菇和菜圃~

炒過再蒸的米粒，

顆顆分明的咀嚼感之間，

還是有些綿密，

典型屬於北部粽的濃郁滋味~

[蛋黃香菇肉粽 NT:40元]

打開來的這顆肉粽，

蛋黃就很完整，鹹香誘人，

配料與蛋黃栗子肉粽的差異，

就是一顆栗子而已~

剝開粽葉同樣飄出陣陣香氣，

翻炒後的糯米與豬肉、香菇，

綜合出不同口感層次~

[香菇肉粽 NT:30元]

如果擔心蛋黃吃多了，

膽固醇太高，

也可以選擇最簡單的原味，

菜圃意外成了畫龍點睛，

凸顯肉粽美味的最佳點綴~

好奇這一顆肉粽多重嗎??

有包蛋黃栗子的大概200g上下，

單純香菇肉粽的大概會再輕一點~

蛋黃栗子肉粽、蛋黃香菇肉粽、香菇肉粽~

[紅豆鹼粽 NT:28元]

說到冰冰涼涼的鹼粽，

因為本身有個特別的氣味，

有的人喜歡，有的人不喜歡，

但是如果愛吃的人，

加點細砂糖、蜂蜜、果糖，

就覺得好讚~

全家便利商店隨便買的特級砂糖就很對味~

毫不手軟的撒上一大圈~

燊記肉粽的鹼粽，

有原味和紅豆兩種，

是秤重販售的~

鹼粽本身爽口，

有的咬起來會QQ的，

但這款覺得透著些水潤感，

搭配紅豆泥內餡，

即使沒有砂糖，

本身也有甜味~

一般來說端午節已經天氣很熱，

吃完肉粽，再來個鹼粽當甜點，

感覺是不是也不錯~

偶爾換換口味嚐鮮也不錯~

|燊記肉粽/燊(ㄕㄣ)|

地址:新竹市西安街12號

電話:03-5222299

手機:0912-238276

營業時間:07:00-19:00

個人偏愛跟老闆娘買，

如果擔心白跑一趟，

不妨打電話先確認喔~

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