Ｘ姐，好久不見了！一起吃個飯吧！
在還未結婚前，艾琳曾隻身從臺中遠飄到苗栗上班。
在人生地不熟的苗栗，還好有遇到好幾位特別照顧艾琳的同事。
A同事：這週只有放一天假，晚上來我家吃飯吧！
A同事：你感冒好些了嗎？要不要我帶你去看醫生？
艾琳受到這位同事的許多照顧，一直銘記在心，雖然已經離職多年，但在夜深人靜時，總會不經意想起以前和同事相處的愉快回憶。
前陣子，孩子們的學校舉辦了一連串有關於母親節的活動，生活中也持續不間斷地聽到孩子們哼著母親節的歌曲。
艾琳心想：那位姊姊，把我當成他的孩子在照顧，猶如就像是母親一樣用心，這種恩惠不能忘啊！
還好，現在的網路非常發達，藉由前同事的力量，找到了這位讓艾琳心繫已久的同事。
趁著和家人從宜蘭回臺中的路程中，安排了一起吃飯的行程（也順便慶祝這位有如自己媽媽一樣的前同事）。
A同事：我帶你去一家很特別的餐廳，它不只是民宿，也是食堂喔！
由於朋友本身就是道地的客家人，由當地人推薦的餐點必定是萬中之選。
【苗栗。公館】和風民宿＆和風食堂
在下公館交流道之後，隱身於一大片的農田稻野中，不只交通便捷，遠離塵囂和清幽的環境，都是旅人們在繁忙的都市生活中，放鬆身心靈最佳的選擇！
戶外區更保留了屬於客家莊傳統的農家穀倉，這一座有著改良過的古早味小穀倉，以苗栗客家莊與農村的意象為主，不止保留了客家農家的傳統文化，另一個深具寓意的就是～看見客家穀倉，就是希望大家一起來～食飯～！
而這三座利用紅磚堆砌而成的客家大灶，在在都是代表客家文化的傳承。
由於孩子明天還要上課 ，暫時沒機會體驗和風民宿，不過，就暫且先來食飯吧！
點好餐之後，工作人員說：我們的食堂後方，有一處超浪漫的落羽松秘境，很多婚紗業者也都會來這裡取景，在等餐的同時，你們可以先去走走逛逛！
走進幽靜的小巷子，才轉了個彎，艾琳立刻就有柳暗花明又一村的驚艷。
高大挺拔的落羽松，整片都是蓊蓊鬱鬱的綠，宛如一大片森林般，矗立在步道的兩旁，在水塘倒影的加持下，不只浪漫而且迷人，彷彿有如歐洲山水畫般，叫人如癡如醉！
這樣的一大片落羽松，一直延伸到諾大的寬廣庭院，屋外一整排矗立河堤邊的落羽松，嚴然有了更美的連結！
小溪邊的浪漫落羽松水森林包圍著民宿，散步在河堤旁，彷彿走進了陶淵明的桃花源世界。
這種季節限定的綠，是舒服的、也是迷人的。
藍藍的天，微涼的春風、眼裡所看見的是一大片綠意盎然的綠，伴隨著孩子的嬉鬧聲，在這有如遠離塵囂的歐洲小鄉村，我們約好，要將所有的不愉快都拋到九霄雲外，讓一整天的心情都好美麗！
聽見工作人員的聲聲呼喚聲，原來我們今天點的餐點已經都準備好了！
快去洗洗手，進來用餐吧！
喝上一口店家現泡的臺茶18號，不加糖的紅茶，是大人的口味！
今天用餐的有5大4小，艾琳點了和風八人套餐。
餐點內容：客家招牌控肉、客家小炒、香煎鱸魚、阿婆的水蛋、熱炒時蔬、豆乾排骨湯。另外前同事還提前在一天前預約了桶子雞。
其實之前，艾琳剛到客家莊時，對於又油又鹹的客家料理，真的無法接受，有時還要一邊吃，一邊喝水，才不會覺得太鹹。
A同事說：我之前也有帶朋友來這裡吃過，他們的客家料理很道地，但是有些是經過重新改良過，所以口味不會過鹹和過油，你吃吃看就知道了！
整桌的菜，艾琳一眼就看見這隻有著金黃色澤，聞起來香噴噴桶仔雞了！
（原來貼心的前同事已經提前在一天前幫艾琳預約了一隻又油又香的桶子雞。）
老實說艾琳還蠻喜歡吃這種桶仔雞的，不過，對於沒點過的餐廳，最怕的是桶子雞沒有想像中的好吃，而是肉質顯老，吃起來乾柴。
瞧～
才剛動手拆解這隻桶子雞，就有孩子一直喊說：媽麻～這隻桶子雞爆汁了啦！
真的耶！
看著舅舅熟練的拆解這一隻桶子雞，就在朳開雞腿的部分時，金黃色的湯汁，冷不防的宣洩而下，尤其是那有著淡淡粉紅色色澤的雞肉，看起來真的是鮮嫩多汁啊！
聞著那香噴噴的桶子雞香氣，不斷地從小鮮肉裡頭竄出來，肚子早已餓的咕嚕咕嚕叫的來子們喊著：好香喔～可以吃了嗎？
在吃下第一塊桶子雞肉時，蒨蒨說：這隻雞的肉質好鮮嫩喔！好好吃～
看著孩子們大口吃肉，艾琳也忍不住夾了一塊放進嘴裡。
烤的金黃色澤的油亮桶子雞，雞肉吃起來鮮嫩多汁，外皮烤的薄薄的，吃起來帶點鹹香味，沾上店家特製的沾醬，鮮嫩多汁的雞肉吃起來更有層次感了！
尤其當孩子有如老饕般，將桶子雞油淋在熱呼呼的白飯時，那帶點淡淡金黃色澤的白飯，更讓人想要大大的扒上一口。
還好有老饕帶路，不然，艾琳絕對想不到在這裡，竟然也能嚐到鮮甜又多汁的桶子雞，這樣的美味古早味，著實讓艾琳吃過一次，就再也忘不了！
客家小炒
客家經典料理中，少不了香味撲鼻的客家小炒。
其實艾琳也是到苗栗上班，才愛上這樣一道色香味兼具的客家菜，不過，有些店家會將客家小炒炒得太鹹或太油，讓艾琳退避三舍。
和風食堂的客家小炒，少了油和鹽，整道菜吃起來更爽口。
夾起了一片魷魚條，咬起來超有嚼勁的，吃起來不過肥的豬肉，Q彈的口感，拌著香蔥快炒的爆香味與鹹甜，好下飯，難怪是為客家菜中的經典，也是來這裡必點的料理之一。
愛吃蛋的艾琳一家人，看到這道阿婆的水蛋，都瘋狂了！
看著那白白胖胖的阿婆水蛋，隨著工作人員端上桌，嫩的不得了的水蛋，還輕輕地隨之搖晃了幾下。
對於超愛吃蛋的蒨蒨和小核桃，怎能放過那將煎的軟嫩的阿婆水蛋，放在熱呼呼的白飯上，然後，惡狠狠的快速扒上一口，這樣叫人癡迷呢！
在拍照的同時，眼見的這盤阿婆水蛋就要見底了，快速地夾上這後一塊，放進碗裡。
想不到，底下才是阿婆水蛋好吃的秘密所在。
其實，艾琳不愛蒔蘿。不過，卻獨愛蒔蘿煎蛋。
那切得細細碎碎的蒔蘿，鋪滿了阿婆水蛋的盤底，伴隨著那有點熟又不太熟的軟濃蛋黃液，吃上一口，嘴裡盡是蒔蘿濃烈的香氣，和濕潤多汁的香嫩煎蛋，就算單吃，也好滿足！
這道客家招牌控肉，可說是來客家莊是必點的料理啊！
這道招牌控肉，是工作人員端上桌，就讓艾琳猛吞口水的一道菜。
聞著招牌控肉，傳來陣陣香氣，要不是要顧的女人的矜持，艾琳肯定會將控肉底下的湯汁拌上白飯，然後舀上一塊滷得透徹的控肉，唏哩呼嚕地吃起來！
招牌控肉雖然是取自三層肉煮出來的一道料理，但吃起來卻肥而不膩，滷得香噴噴的控肉，不只吃起來香嫩，而且咬沒兩三口就入口即化。
少了油膩感和低鹽的控肉，即使在吃完白飯後，依然嘴饞的偷夾了一塊放進嘴裡，也不會有罪惡感！
有肉，當然也要來一條香煎鱸魚。
表皮煎得香香酥酥的鱸魚，搭配翠綠的細碎香蔥，不管是視覺還是嗅覺上都是超加分的一道菜。
其實，這道香煎鱸魚，對於愛吃魚得艾琳家，也是秒殺的一道菜。
煎的香、酥、脆的外皮，加上雪白的魚肉，再夾上一口青蔥，那軟嫩和酥脆的魚肉口感，讓嘴裡多了更多的層次感，多汁翠綠的青蔥不只有畫龍點睛的效果，還去了香煎鱸魚的油膩感，多了一份鮮甜的香氣！
這道豆乾排骨湯，是道地的客家菜，其實也是艾琳媽家中的手路菜！
節儉的客家人把吃不完的長豆曬成乾，裝罐後，以利長時間保存，艾琳極愛豆乾與排骨一起熬煮的排骨湯，雖然樸實，但簡單的滋味，喝起來卻相當美味可口。
煮的軟嫩卻依然保有口感的豆乾，好吃極了，和排骨一起熬煮，呈現淺咖啡色湯底，喝起來甘醇可口，清甜的湯頭，入口時的清爽風味，著實讓人回味無窮啊！
一旁還有貼心的店家為小小孩設置的小小遊戲區，讓吃少少的小小孩可以在裡頭玩樂，爸媽也好放心吃飯。
這裡沒有裝潢漂亮的餐廳店面，不過，來到和風食堂卻可以吃到滿滿的食物美味。
點上一桌低油少鹽的道地客家平價料理，犒賞自己，也犒賞辛苦了一整年辛苦的媽媽。
下次，等爸媽有空，艾琳想要帶爸媽來苗栗走走，順便在這裡住上一晚，也能輕鬆的享用美味的客家料理，真的很方便！
【苗栗。公館客家美食推薦】和風民宿＆和風食堂。不只是民宿，來到這裡也可以品嚐道地的客家美食，飯後漫步在食堂後的落羽松秘境，那寧靜幽美的氣氛，療癒了身心靈！
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和風民宿＆和風食堂
電話：03-723-3498
地址：363苗栗縣公館鄉仁安村仁安100-17號
營業時間：上午10:00 開始營業
官網：https://urarakana.ego.tw
和風民宿-訂房網：https://kenlaozhu.ezhotel.com.tw
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