臺(tái)北知名特色鍋物＂火鍋106-粵式豬肚煲鍋＂，進(jìn)軍臺(tái)中公益路美食戰(zhàn)區(qū)，想吃到火鍋106-粵式豬肚煲鍋，不過(guò)跑臺(tái)北，在臺(tái)中也吃的到囉～必點(diǎn)招牌湯頭胡椒豬肚雞鍋，長(zhǎng)時(shí)間熬煮40小時(shí)，裡頭搭配滿(mǎn)滿(mǎn)豬肚及土雞腿肉，湯頭濃郁，讓人一喝就愛(ài)上！現(xiàn)在至官網(wǎng)加入火鍋106俱樂(lè)部還可領(lǐng)取招牌手工蛋餃優(yōu)惠券唷～(點(diǎn)我加入糖糖LINE@)
火鍋106-粵式豬肚煲鍋公益店位在公益路二段，靠近鼎王麻辣鍋，純白色的外觀非常醒目
店裡頭的裝潢採(cǎi)挑高設(shè)計(jì)，空間寬敞舒適，裝潢也相當(dāng)有質(zhì)感呢，是說(shuō)雖然剛開(kāi)幕，不過(guò)來(lái)用餐的人還不少，糖糖這天平日晚上來(lái)是客滿(mǎn)的狀態(tài)，還有不少人在候位，生意相當(dāng)好
詳細(xì)菜單可參考→官網(wǎng)
火鍋106-粵式豬肚煲鍋的火鍋湯底共有十種，品項(xiàng)非常多樣化，除了火鍋外，這裡也有提供熟食，肚子餓的朋友們可以點(diǎn)個(gè)熟食來(lái)墊墊胃，另外想吃飽足感的朋友，火鍋106-粵式豬肚煲鍋也有提供好吃的煲仔飯
除了菜單外，臺(tái)中店還有特別推出臺(tái)中才有的臺(tái)中套餐，原價(jià)2410元，現(xiàn)在開(kāi)幕優(yōu)惠只要1680元，份量約3-4人左右，臺(tái)中套餐包含鍋底、煲仔飯、新鮮蔬菜、漿類(lèi)、海鮮、菇類(lèi)拼盤(pán)、招牌手工蛋餃、肉品及甜點(diǎn)，菜色非常豐富
馬蹄竹蔗水 180元
這壺馬蹄竹蔗水超特別，裡頭加了胡蘿蔔、玉米、甘蔗及荸薺，甜度來(lái)自食材本身，沒(méi)有額外再加糖，喝起來(lái)就像甘蔗汁的感覺(jué)，沒(méi)什麼胡蘿蔔味，大家可以放心享用XD
臺(tái)中套餐-鍋底(5選1)：招牌胡椒豬肚雞／酸菜白肉鍋／昆布海鮮鍋／番茄大骨鍋，可加價(jià)120元升級(jí)成大份
鍋底的部分糖糖選的是招牌胡椒豬肚雞，可選有胡椒或沒(méi)有胡椒的，湯頭採(cǎi)用豬骨、雞骨及蔬菜等食材下去熬煮40小時(shí)，湯頭色澤呈現(xiàn)乳白色，選有胡椒的湯頭喝起來(lái)帶有胡椒的辣感，湯頭超濃郁，如果覺(jué)得太辣可以請(qǐng)店家再加沒(méi)有胡椒的湯頭，糖糖很喜歡招牌胡椒豬肚雞鍋的湯頭，會(huì)讓人一碗接著一碗停不下來(lái)
用湯匙一撈，裡頭還藏著軟嫩的雞腿肉及豬肚，雞腿肉是選自臺(tái)灣本土仿土雞腿肉，越煮越入味，不僅肉質(zhì)軟嫩，雞皮也很Q彈呢
而豬肚的部份是經(jīng)由反覆多次燙洗過(guò)程，接著剪開(kāi)後在切塊到最適合入口的大小， 口感Q軟，吃起來(lái)也不會(huì)有豬腥味，好吃
臺(tái)中套餐-煲仔飯(5選1)：臘味煲仔飯／北菇滑雞煲仔飯／上海菜飯／元?dú)怆u肉煲仔飯／花雕雞煲仔飯，可加價(jià)80元升級(jí)成大份
臘味煲仔飯使用的是長(zhǎng)米，端上桌時(shí)會(huì)有貼心的桌邊服務(wù)，店家會(huì)協(xié)助淋上蔥醬油均勻拌過(guò)再幫忙分裝到碗裡
拌飯時(shí)香氣撲鼻，口水都要留下來(lái)啦～煲仔飯粒粒分明，Q中帶點(diǎn)硬度，最喜下還有鍋巴糖糖好喜歡，醬汁吃起來(lái)不會(huì)太鹹，臘味香腸配飯超讚
臺(tái)中套餐-鮮新蔬菜(5選1)：玉米／圓白菜／大陸妹／娃娃菜／臺(tái)灣水蓮
臺(tái)中套餐-花枝漿／蝦漿 2選1
漿類(lèi)一份會(huì)有兩個(gè)，糖糖搭配的是綜合漿，花枝漿及蝦漿各一，這兩個(gè)漿糖糖都超喜歡，口感彈牙，裡頭的花枝及鮮蝦的份量也不少，真材實(shí)料一吃就知道
臺(tái)中套餐-菇類(lèi)拼盤(pán)，裡頭有鴻禧菇、香菇、杏鮑菇、金針菇及木耳，擺盤(pán)整齊，食材也很新鮮呢
臺(tái)中套餐-招牌手工蛋餃
這裡的蛋餃很特別，不是一般的冷凍蛋餃，每一個(gè)蛋餃都是經(jīng)過(guò)醃製，再加入獨(dú)家配方，前前後後共八道手續(xù)才能料理完成，蛋餃表皮稍微煎過(guò)，讓Q彈的蛋皮多了微微焦香
肉餡紮實(shí)鮮美，建議不要煮太久，湯滾之後煮約3~5分鐘就可以囉
臺(tái)中套餐-小三鮮
小三鮮裡頭有草蝦、天使紅蝦、鯛魚(yú)片及蛤蜊，份量精緻，食材也很新鮮，蝦肉彈牙，鯛魚(yú)軟嫩鮮甜，蛤蜊飽滿(mǎn)又多汁
另外肉品的部份是老闆額外贈(zèng)送的，只要點(diǎn)臺(tái)中套餐就送，是不是超佛心～肉品有梅花豬、雪花牛、櫻桃鴨及雪花羊四種可任選兩種，糖糖選的是雪花牛及梅花豬
雪花牛油花豐富，不用煮到全熟，只要輕涮一下就可以享用，肉質(zhì)鮮嫩多汁，吸附著濃郁湯汁，更令人吮指回味
另一盤(pán)是梅花豬，油花分布均勻，肉質(zhì)Q彈紮實(shí)也不錯(cuò)吃
臺(tái)中套餐-冰品甜點(diǎn)
今日甜點(diǎn)是手工仙草凍，口感Q嫩，清爽又退火，甜點(diǎn)會(huì)不定期更換，看主廚當(dāng)天準(zhǔn)備什麼給大家唷
火鍋106-粵式豬肚煲鍋的招牌胡椒豬肚雞鍋湯頭真的超讚，讓人一喝就愛(ài)上，食材新鮮，煲仔飯也不錯(cuò)吃，糖糖覺(jué)得臺(tái)中套餐還不錯(cuò)，3個(gè)人來(lái)吃剛剛好，用餐環(huán)境又棒，趁著開(kāi)幕有優(yōu)惠快來(lái)吃
《店家資訊》
店名：火鍋106-粵式豬肚煲鍋公益店
電話(huà)：04-23205676
地址：臺(tái)中市南屯區(qū)公益路二段20號(hào)
時(shí)間：11:30~23:00
官網(wǎng)：https://www.hotpot106.com.tw/
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