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窩客好文

簡婕恩

發表篇數:137篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:嘉義市 > 東區

造訪商家:

紅鼎鐵板燒

place嘉義市東區垂楊路16號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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為了吃這鐵板燒

真的是絞盡腦汁騎車萬里呀

?·?· ?

昨天和弟弟一同放假

原本想吃個涮乃葉當午餐

怎知道弟弟突然堅持

想找一間厲害又好吃的餐廳

於是繞了半個嘉義

熱到我都中暑了

民族路、中山路、大雅路

整個嘉義市區都要踏遍了

都還沒找到他中意的

(?言?╬)

騎機車繞了快兩小時

他才突然靈光乍現

說要帶我去一間很好吃的餐廳

但他忘記店名只記得位置

於是託弟弟的福

很幸運的來到這間很厲害的鐵板燒

"紅鼎鐵板燒"

 

在正式開箱前

先照慣例為懶人們附上影片

【食紀】紅鼎鐵板燒(內含影片/貴婦口袋名單/嘉義美食/IG熱門/高檔創意料理/食尚玩家)今日小夥伴【食紀】紅鼎鐵板燒(內含影片/貴婦口袋名單/嘉義美食/IG熱門/高檔創意料理/食尚玩家)

20190514175147_IMG_8829_mr1557861860071.jpg

本日小夥伴

是我堅持要吃厲害料理的弟弟

本以為肥宅的他不懂美食

怎知他平時都背著家人

帶歷任女友去吃爽爽

嘉義的口袋名單可比我多了

活該你現在是單身魯蛇

(胖弟的粉絲團>>羅斯LuoC

(胖弟的饒舌團>>CYC 諸羅城

 

 

【食紀】紅鼎鐵板燒(內含影片/貴婦口袋名單/嘉義美食/IG熱門/高檔創意料理/食尚玩家)紅鼎鐵板燒基本資料【食紀】紅鼎鐵板燒(內含影片/貴婦口袋名單/嘉義美食/IG熱門/高檔創意料理/食尚玩家)

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地址:

嘉義市東區垂楊路16號


檢視較大的地圖

電話:

05-2766199

營業時間: 

平日

11:00~14:30

17:00~21:30

官方: 粉絲團

 

 

【食紀】紅鼎鐵板燒(內含影片/貴婦口袋名單/嘉義美食/IG熱門/高檔創意料理/食尚玩家)?餐廳介紹【食紀】紅鼎鐵板燒(內含影片/貴婦口袋名單/嘉義美食/IG熱門/高檔創意料理/食尚玩家) 【食紀】紅鼎鐵板燒(內含影片/貴婦口袋名單/嘉義美食/IG熱門/高檔創意料理/食尚玩家)

20190514182212_IMG_8864_mh1557861342551.jpg

紅鼎鐵板燒一入門

就放置一個水族箱

裡頭裝著活跳跳的臺東七彩龍蝦

真的超級大隻的

??o?;?

當天個壁桌點了一隻

於是我拜託主廚借我拍照

 (瞬間好想到隔壁桌蹭飯唷)

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臺東七彩大龍蝦

近拍色澤真的不誇張

美的不像話

至於到底多大呢?

琁琁直接拜託主廚拿起來

讓我拍一個對比圖

20190514182225_IMG_8866_mh1557861286720.jpg

這龍蝦比成年男子的手臂粗壯了

而且牠看起來非常健康

非常新鮮啊啊錒啊

(想蹭飯的念頭迴盪腦海)

(?ρ?*)

20190514184109_IMG_8893_mh1557861562367.jpg

紅鼎鐵板燒

分為一樓及二樓

當天用餐在一樓

吃完要離開前琁琁才上二樓拍攝

這桌子美得不像話

一間鐵板燒裝潢得好像酒吧唷

下次來我要預約二樓的位置!

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非常舒服的用餐環境

一樓明亮燈光好

建議美食部落客想來的話

預約一樓

光線明亮非常好拍照取材

至於帶女朋友來約會

坐二摟就對了啦!!!

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紅鼎鐵板燒堪稱嘉義貴婦首選

除了食材高檔新鮮之外

紅鼎鐵板燒堅持不加味素、奶油

炒菜煎肉一律採用頂級橄欖油

【食紀】紅鼎鐵板燒(內含影片/貴婦口袋名單/嘉義美食/IG熱門/高檔創意料理/食尚玩家)義大利原裝進口

【食紀】紅鼎鐵板燒(內含影片/貴婦口袋名單/嘉義美食/IG熱門/高檔創意料理/食尚玩家)原廠保證100%純度

【食紀】紅鼎鐵板燒(內含影片/貴婦口袋名單/嘉義美食/IG熱門/高檔創意料理/食尚玩家)廚房使用無煙害且不黏膩

【食紀】紅鼎鐵板燒(內含影片/貴婦口袋名單/嘉義美食/IG熱門/高檔創意料理/食尚玩家)單元不飽和脂肪酸含量75%

(下圖轉至連結>>橄欖油

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是不是非常厲害唷!!

而且橄欖油很健康優

對於皮膚、心血管、腸膽、血糖

都有一定的益處

(詳細優點請點連結>>橄欖油)

 

【食紀】紅鼎鐵板燒(內含影片/貴婦口袋名單/嘉義美食/IG熱門/高檔創意料理/食尚玩家)?餐點介紹【食紀】紅鼎鐵板燒(內含影片/貴婦口袋名單/嘉義美食/IG熱門/高檔創意料理/食尚玩家) 【食紀】紅鼎鐵板燒(內含影片/貴婦口袋名單/嘉義美食/IG熱門/高檔創意料理/食尚玩家)

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這次和弟弟用餐點分別點了

嚴選安格斯牛小排 580$

櫻桃鴨 650$

均附蝦仁蓋飯、蒜香花枝、季節魚

以及鱸魚湯和玉米濃湯及黑豆茶

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蝦仁蓋飯採用雙心蛋

也就擁有兩顆蛋黃的荷包蛋

據說要夠營養才容易產出雙心蛋

蝦仁的部分使用無泡藥劑的白蝦

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老闆堅持天然

每天凌晨一點至北港漁貨市場搶貨

凌晨三四點則是至東港搶魚貨

對於料理的堅持

每一口都吃得出來

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這次用餐的魚料理是銀鯧魚

肉質吃起來鮮嫩

重點是大廚煎魚技術純熟

肉煎的嫩而不散

皮則是酥脆焦香

搭配炒油甜菜

在日本又名小松葉

鈣質可是牛奶的兩倍喲!

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當天的玉米濃湯沒有拍到照

覺得有些可惜

紅鼎的玉米濃湯

採用雞骨及豬皮熬煮

搭配恆春的洋蔥

因此喝起來特別鮮甜

至於上圖這碗招牌魚湯

則是海鱸魚湯

與一般常見的小金目鱸魚相比

味道更鮮甜

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另位大推一下這盤東石蚵仔

真的便宜新鮮又大顆

驚人的CP值

每一顆蚵仔都好飽滿

大小跟我大拇指差不多大了!

(影片中有比較畫面唷!!)

重點這盤才150元耶!

比去夜市吃烤蚵仔還劃算呀~

(⊙?⊙)

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再來是這道

也是必點名單的松露起司干貝

這可是北海道生食級干貝

大小不多說

直逼我的拳頭了...

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來紅鼎用餐

除了滿足味蕾之外

還滿足了視覺

看著大廚們料理美食

食材在巧手下

成為一道道精緻料理

真的非常享受這過程

我想這就是鐵板燒的獨特魅力吧

(影片中有烹調過程優~)

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這道特製的干貝料理

真的不點不行

干貝煎至七八分熟

搭配Q彈口感的杏鮑菇

吃起來很有層次感

另外搭配義式風味的焗烤烹調

以及濃郁的黑松露醬

非常獨特的料理手法

干貝控絕對不能錯過

(?????)

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炒時蔬的部分則是高山高麗菜

吃起來脆口甘甜

搭配頂級初榨橄欖油

感覺自己好健康優~

(??д?)

下次應該帶外婆一起來吃!!

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接下來進入主餐部分

宜蘭櫻桃鴨

(????)

我點的這櫻桃鴨真的爆棚好吃

真的吃過厲害的櫻桃鴨

會覺得過往吃的櫻桃鴨

都好遜色阿阿阿啊

(ˇ?ˇ)

紅鼎的櫻桃鴨煎得很嫩

不會乾乾澀澀柴柴

更不會縮的小小一片

口感嫩滑

在口中肉汁越嚼越香

非常推薦唷

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牛小排的部分則是美國牛

主廚說特性為"筋"的口感

但吃起來完全只能用嫩形容

原本還以為會有點韌

但吃起來非常容易咬

而且嚼到後面油脂的香氣

整個佔滿整個口腔

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老弟說這牛小排

一定要搭配蒜片食用

堅持一片牛肉夾一片蒜頭

(????)

今天才發現小胖宅對吃如此有原則

看來我小看他好多年呀

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最後介紹一下這道火焰香蕉

超 級 厲 害

如果這道能外帶

我一定時常利用上班前

匆匆前去外帶一份

一小口一小口慢慢享用到下班

(?′?`?)

這香蕉是老闆爸爸自種的

道地的嘉義竹崎香蕉

香蕉香味十足

甜味道不會膩口

火焰香蕉使用高粱點火

因此這道會帶一點酒香氣

不過完全沒有酒味喲!

而且香蕉外裹了三層

一層麵粉一層蛋汁

最後裹上麵包粉才能下鐵板煎

總之我超愛這甜點的

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當天隨餐附有一杯茶

我喝起來覺得是黑豆水

香香的

老闆還端上一杯超可愛燈泡果汁

燈泡果汁內為香蕉和蘋果現打

香蕉一樣是老闆的爸爸種的唷!

另外當天中暑頭暈想吐

老闆便特製一杯古早味配方

老闆說這杯特製飲品可解中暑

以前務農時期流傳下來的

我上網查後發現

還真的有這回事

地瓜粉+黑糖又稱鹽工茶

來紅鼎吃飯真的大開眼界了

以上就是這次的用餐心得

真心推薦這間餐廳

紅鼎鐵板燒已經在地開業6年了

客滿席為30席

當天IG一打卡

好朋友"築夢者舞團的隊長-哈利"

馬上敲我說他才剛想說要去

而且這間餐廳他們家似乎滿常去的

真是英雄所見略同呀~

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【食紀】紅鼎鐵板燒(內含影片/貴婦口袋名單/嘉義美食/IG熱門/高檔創意料理/食尚玩家)?菜單介紹【食紀】紅鼎鐵板燒(內含影片/貴婦口袋名單/嘉義美食/IG熱門/高檔創意料理/食尚玩家) 【食紀】紅鼎鐵板燒(內含影片/貴婦口袋名單/嘉義美食/IG熱門/高檔創意料理/食尚玩家)

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最後放上一張

與老闆全家的合照

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雖說放了合照

但絕對不是業配優( ???)

只是剛好到店用餐拍攝食記時

剛好有人認出我來

所以就一起合照了一張

至於為何會隨身攜帶相機

則是因為原本預計吃完午餐後

要去外婆家開箱測試

弟弟送我的相機Sony a6400

 

事後想想

可能是因為帶了新相機出門

弟弟才如此堅持

要找厲害的餐廳用餐吧?

( ?~ ?? ?~)

(傲嬌萌的弟弟出乎意料的可愛)

 

 

END

 

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每個人的狀況皆不同,喜好也不同。

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文章內提及不等同宣稱產品之功效與其療效,

此文僅為個人經驗分享,

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