南門街的成都名小吃是稍微隱密的一間小店，也是無意中發(fā)現(xiàn)到的，

老闆娘與搬去竹北的成都川菜是親戚關(guān)係，之前周六過來結(jié)果沒營業(yè)，

平時(shí)應(yīng)該是只休周日的，總之便趁平日下班後再過來吃。

既然都叫小吃，主要是賣大眾一點(diǎn)的麵食，以及一些小菜，

初訪點(diǎn)了鴛鴦雞全餐與紅油水餃，全餐就是set的意思，

會多一碗(公)飯，當(dāng)天配菜是梅干菜肉和麻婆豆腐，還有甜品仙草，

甜甜的解麻辣，但現(xiàn)在天氣這麼熱，真的可再冰涼一點(diǎn)。

鴛鴦雞即為蒜味拼椒麻，胸翅部位、微涼，帶著ＱＱ的皮嚼起來有甘甜味，

第二次來買時(shí)肉比較澀些，椒麻醬則偏鹹，鹹中帶出麻香、辣度輕，

倒不是那種一入口便有很突出麻味的，可能溫和一點(diǎn)吧，

拿來沾些別的也行，蒜味就比較沒感覺，聽幾位客人上門都是點(diǎn)椒麻雞。

麻婆豆腐不太辣的，就是微微的麻，梅干菜肉夠味好吃，

梅干菜切得細(xì)，肉是有肥有瘦不油膩，如果可以單買這個(gè)飯那就太好了。

紅油水餃碗底醬汁似是有加了醬油去調(diào)味道，與椒麻醬不太一樣，

也沒什麼紅油味，水餃本身挺一般，之後就不考慮點(diǎn)它了。

續(xù)訪點(diǎn)了小碗的麻辣乾拌麵，煮得中等軟度的白麵條，與醬汁拌一拌簌簌吸入口，

這花椒香可就重多了、以及微苦，或許是麵條易附著醬汁，

總之邊吃著，麻味與辣味不斷緩緩湧上來，也不是說很麻辣，就是愈吃愈刺激著，

開始流汗想喝水了，裡頭豬肉條應(yīng)該抓過一點(diǎn)粉，滑嫩嫩，配著麵吃很搭呀。

小菜豆干絲調(diào)配的味道很好，柔軟、拌了芹菜的香味。

粉專的朋友跟我說搶鍋麵好吃，下次再來買吧~

本次經(jīng)驗(yàn)：

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成都名小吃

地址：新竹市東區(qū)南門街26號

營業(yè)時(shí)間：AM11:00~PM2:00  PM5:00~PM9:00 (周日休)

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